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Étape

2

Dimanche 05
Mai 2024

161 km
Dénivelé 2.300 m

Départ dans

J ::

San Francesco al Campo -

Santuario di Oropa

(Biella)

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informations techniques

Une étape difficile avec un final en montée. Le parcours traverse le Canavese et le Biellese, passe par Valdengo et l’Oasi Zegna pour affronter le versant classique d’Oropa à partir de Biella.

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Ville de :

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arrivée

San Francesco al Campo



Vue d'ensemble

San Francesco al Campo se trouve au point de rencontre entre la zone métropolitaine du nord-ouest de Turin, la plaine qui mène aux vallées de Lanzo et le plateau morainique qui pénètre dans la zone du Canavese. Il s’agit d’une commune d’ancienne tradition agricole, qui a connu une croissance remarquable au fil des ans, à l’instar de nombreuses autres villes de la province de Turin. La proximité de cette dernière (environ 20 km) a incontestablement favorisé le développement de San Francesco al Campo, accueillant au fil des ans de nombreuses familles qui ont choisi de s’éloigner de la ville surpeuplée. L’aéroport Sandro Pertini est situé à la sortie de la ville. Malgré sa petite taille, la commune dispose d’un réseau social et culturel très actif, avec de nombreuses associations sportives, éducatives et récréatives. Depuis 1996, elle abrite le Velodromo Francone, haut lieu du cyclisme sur piste et siège du Centro federale di Avviamento alla Pista.

Cusine Locale

Le produit typique pour lequel cette ville est connue dans toute la région est le panettone “L Canaveis”, produit par un atelier artisanal historique de San Francesco al Campo. Il s’agit d’un panettone piémontais traditionnel, donc légèrement plus bas que la version lombarde, glacé et cuit selon une recette très particulière qui en fait depuis des décennies un gâteau de Noël particulièrement recherché.
Outre ce produit local, la ville, grâce à sa position à cheval sur trois zones (Torinese, Valli di Lanzo et Canavese), offre une vaste gamme de produits typiques, des Torcetti di Lanzo à la Paste di Meliga (biscuits à la farine de maïs) en passant par la Pusa, liqueur piémontaise à base d’herbes (appelée “Amaro”), désormais très répandue, élaborée à partir d’extraits et d’arômes naturels typiques de la région, tels que le génépi, le thym serpolet, la camomille, la lavande, la sauge et la menthe.

Lieux d'intérêt

Le Vélodrome Francone de San Francesco al Campo a été construit en 1996 grâce à une importante donation d’un généreux bienfaiteur local – le Commendator Pietro Francone, qui a donné son nom à la structure – et à l’engagement coordonné et fructueux de la Società Ciclistica Commendator Francone (aujourd’hui Velodromo Francone ASD), de la Fédération italienne de cyclisme, de la région Piémont et de la municipalité de San Francesco al Campo.
Depuis sa création, le vélodrome a connu une croissance rapide et régulière, accueillant des événements nationaux et internationaux de plus en plus importants et devenant un point de référence pour le cyclisme dans le nord-ouest de l’Italie, ainsi qu’une force motrice pour l’ensemble du territoire, une plaque tournante pour le développement d’opportunités gagnant-gagnant entre les institutions, les associations, les entrepreneurs et les organismes culturels de la région. Enfin, le vélodrome est un lieu de formation et d’entraînement pour les jeunes talents de demain.
Depuis 1997, un an seulement après sa fondation, le Velodromo Francone accueille et gère le Centro federale di Avviamento alla Pista, en collaboration avec la Fédération italienne de cyclisme et le Comité piémontais de la FCI. Depuis, chaque année, de jeunes athlètes de différents clubs sportifs du Piémont s’y entraînent et apprennent sous la direction d’instructeurs et d’entraîneurs hautement qualifiés.

Santuario di Oropa (Biella)



Vue d'ensemble

Les origines de ce sanctuaire, situé à 1200 mètres d’altitude, sont très anciennes. Il a d’abord servi de lieu de passage, puis de lieu de dévotion pour les pèlerins qui montaient jusqu’ici pour prier devant la statue de la Vierge noire.
La famille de Savoie, pour qui Oropa revêtait une grande importance symbolique et dévotionnelle, fit appel aux plus grands architectes de la cour pour transformer l’ancienne église en un sanctuaire marial des plus surprenants dans les Alpes.
Le complexe monumental est situé dans un cadre naturel d’une beauté extraordinaire, au sein d’une réserve naturelle régionale qui comprend également le Sacro Monte di Oropa, reconnu comme site du patrimoine mondial de l’Unesco.
Le sanctuaire se trouve à environ 11 km de Biella, une ville située au pied des Alpes Biellese et dont l’origine remonte au début du Moyen ge. Dominée d’abord par les évêques de Vercelli, puis par la famille de Savoie, Biella a connu un important développement urbain et industriel au XIXe siècle, devenant célèbre pour ses industries textiles.
Biella s’est développée sur plusieurs niveaux, reflétant de manière cohérente son histoire. Le Piazzo, situé sur une colline (480 m au-dessus du niveau de la mer) à laquelle on accède par un funiculaire, est la partie la plus ancienne de la ville et conserve les caractéristiques d’un village médiéval avec ses portes d’accès et ses rues pavées qui serpentent entre les palais nobles.
Le centre urbain remonte à l’époque romaine et conserve d’importants monuments de différentes périodes, notamment le baptistère et le clocher, tous deux romans, et l’église Saint-Sébastien, de style Renaissance, tous des joyaux architecturaux situés dans un contexte élégant résultant du développement urbain du XIXe siècle.
Le long de la rivière Cervo se trouvent des monuments d’archéologie industrielle, dont beaucoup ont été transformés en centres culturels.

Cusine Locale

La cuisine locale est typiquement piémontaise, grâce à des entreprises de renommée nationale et internationale et de nombreux petits producteurs qui perpétuent la tradition locale. La “cuisine enoLocale” de Biella compte à juste titre parmi les excellences de cette région.
Parmi les fromages les plus connus, on trouve la Toma, un fromage à pâte dure au lait de vache selon l’ancienne tradition alpine. Il est produit aussi bien avec du lait entier (type Maccagno) qu’avec du lait partiellement écrémé. Les fromages Toma des vallées de Biella bénéficient de la marque D.O.C. attribuée par la Région Piémont. Ces fromages sont également les ingrédients principaux de deux délicieux plats locaux : la “pulenta cunscia”, une crème de maïs molle cuite longuement dans la marmite, avec beaucoup de fromage et de beurre fermier fondus, et le “ris an cagnùn”, avec du fromage toma et du beurre sautés.
Parmi les charcuteries les plus populaires de la région, on trouve le “salam ‘d l’ula”, c’est-à-dire les salaisons conservées dans la graisse, à base de porc, de sel, de poivre et parfois de vin rouge. Le salam “d’vaca”, à base de viande de bœuf, le salam d’asu, à base de viande d’âne, et le salam d’asu, à base de viande de chèvre, sont également caractéristiques de la région.
La production du “salam ‘d patata”, dans lequel on ajoute des pommes de terre bouillies et un peu de sang, ou de la “paletta di Coggiola”, un jambon d’épaule aromatisé au sel et au poivre, farci dans une vessie et séché à l’air libre, est plus localisée.
Les sucreries ne manquent pas à Biella : les “torcetti” sont des biscuits levés, friables et de forme ovale. Les “paste ‘d melia” sont des biscuits à base de farine de maïs. Les canestrelli sont des gaufrettes parfumées au chocolat et aux noisettes.
La grande variété de fleurs de la région permet de produire un large éventail de miels : acacia, châtaignier, tilleul, rhododendron, pissenlit et millefiori, pour ne citer que les plus populaires.

Vin et autres boissons

Les eaux du Biellese sont réputées pour leur exceptionnelle légèreté.
Biella s’enorgueillit également d’une bière de grande qualité et de la plus ancienne brasserie en activité d’Italie, ainsi que des nombreuses microbrasseries installées dans la région.
Parmi les vins locaux, un DOCG doit être mentionné : Erbaluce di Caluso, un vin jaune paille, au parfum fin rappelant les fleurs sauvages et à la saveur sèche, fraîche et caractéristique. Le vin rouge est également représenté, avec quatre vins DOC : Bramaterra, Lessona, Canavese et Coste della Sesia, des vins rouges rubis à l’arôme caractéristique et intense et au goût sec et harmonieux.
Le Ratafià di Andorno, élaboré à partir de la macération alcoolique de cerises sauvages, selon une recette vieille de 500 ans, mérite une mention spéciale.

Lieux d'intérêt

La région se caractérise par une grande variété environnementale, mêlant richesse naturelle et historique.

Le centre historique de Biella abrite le musée du territoire biélorusse et le musée de la ville de Biella, qui rassemble des objets provenant de l’ensemble du territoire, de Viverone au lac de la Vecchia, de Bessa à Monte Rubello. La visite du musée, situé à l’intérieur du cloître de la basilique Saint-Sébastien, permet de faire un voyage dans le temps, de la préhistoire au XXe siècle.

La cathédrale dédiée au saint patron de Biella, Saint-Étienne, construite dans la partie la plus ancienne de la ville, mérite également d’être visitée. À côté de la cathédrale se trouve l’un des exemples les plus significatifs de l’art roman du Piémont : le baptistère, construit sur une sépulture romaine.

La ville de Biella et la municipalité de Pollone abritent le parc de Burcina, qui s’étend sur les pentes d’une colline située à 826 mètres au-dessus du niveau de la mer et qui est devenu une réserve naturelle spéciale en 1980.

D’autres parcs naturels se trouvent dans les environs immédiats : 

la zone protégée “Oasi Zegna” à Trivero, une zone naturelle de 100 km² en libre accès dans les Alpes de Biella. 

La “Réserve spéciale de Bessa“, l’une des plus grandes mines d’or à ciel ouvert datant des IIe et Ier siècles avant J.-C., d’une superficie de 10 km², est située dans les communes de Biella et d’Ivrea.

Candelo, l’une des structures fortifiées médiévales les mieux conservées du Piémont.

Le lac Viverone se trouve à un peu plus de 20 km. Il s’agit d’un lac d’origine glaciaire situé à la frontière entre Biella et Turin et alimenté principalement par des eaux souterraines. Il est en partie entouré d’agglomérations telles que Viverone, ville touristique pour les vacances et les excursions et destination idéale pour l’observation des oiseaux et la pratique des sports nautiques.

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