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Etapa

5

Miércoles 08
Mayo 2024

178 km
Desnivel 1.700 m

Salida dentro de

D ::

Genova -

Lucca

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información técnica

Tercera etapa para ruedas rápidas. Se recorre el Aurelia desde Génova hasta Camaiore, pasando por Rapallo, Sestri Levante, Sarzana, Carrara y Massa. Acceso a Lucca a través del Val Freddana con Montemagno como único aspereza al principio.

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Ciudad de:

salida
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Genova



Panorámica

Génova, capital de Liguria, ciudad del norte de Italia, es una joya única enclavada entre el mar y la montaña. Además de ser uno de los principales puertos del Mediterráneo, la ciudad -bien comunicada con Milán y próxima a los Alpes- esconde un sinfín de bellezas por explorar.

Gastronomía

Génova es una ciudad para saborear. Su tradición gastronómica tiene raíces antiguas y revela el carácter de la zona y el ingenio de sus gentes, que supieron inventar platos genuinos, sabrosos y atractivos con ingredientes sencillos.

Paseando por el centro histórico, es imposible resistirse a la tentación de un trozo de focaccia genovesa, una auténtica delicia para el paladar, ¡ideal para merendar a cualquier hora del día!

A la hora de comer, es imprescindible hacer una parada en una de las antiguas sciamadde (el término deriva de “fiammata” e identifica a las antiguas freidoras callejeras con horno de leña), donde se pueden degustar deliciosas especialidades como la farinata, elaborada con harina de garbanzos y cocinada en horno de leña, las anchoas rellenas, el frisceu (sabrosas tortitas saladas rebozadas) y numerosos pasteles de verduras.

A la hora de cenar, hay muchos restaurantes donde se puede pasar la velada y degustar las especialidades de la cocina genovesa, en primer lugar el pesto, rey indiscutible de la gastronomía local, que aquí tiene un sabor único, gracias también a la albahaca genovesa D.O.P.

Vinos y bebidas

Liguria es una franja de tierra entre el mar y la montaña, con terrazas que dan al mar, aferradas a las laderas: la viticultura en esta zona merece el apelativo de “heroica” por la pasión y tenacidad que requiere. Los vinos son una expresión de este territorio. Los más representativos, Vermentino y Pigato, no pueden faltar en la mesa. El primero tiene un color más intenso y un aroma delicadamente suave, excelente con verduras y pescados. El Pigato, que combina bien con primeros platos, es más fuerte y afrutado.

Puntos de interés

Génova es una ciudad que espera ser descubierta, ofreciendo una gran cantidad de ideas para visitas e itinerarios a través del arte, la cultura, las tradiciones, el mar y la naturaleza. Aquí tiene una lista de los diez lugares que no debe perderse cuando visite la ciudad.

El centro histórico

El centro histórico de Génova es un laberinto de callejones estrechos, los caruggi. Es estupendo perderse con la nariz al aire, entre antiguos edificios históricos, iglesias románicas y barrocas, galerías de arte, plazuelas con encanto y tiendas de artesanía que aún conservan los oficios del pasado.
Si quiere disfrutar de una vista de 360° del centro histórico, no se pierda el ascensor de estilo Art Nouveau que lleva desde el centro de la ciudad hasta Spianata Castelletto, una espléndida terraza panorámica donde podrá contemplar los tejados de pizarra, las pequeñas terrazas, las torres y las cúpulas de las iglesias hasta sumergirse en el mar azul.

Palazzi dei Rolli

En 1576, el Senado de la República de Génova creó unas listas, los “Rolli degli alloggiamenti pubblici”, que incluían los principales palacios aristocráticos de la ciudad. Dado que no era posible recibir a los invitados de Estado en el Palacio Ducal, por razones políticas y logísticas, los propietarios de los palacios que figuraban en las listas estaban obligados a recibir en sus residencias a los diplomáticos, dignatarios y aristócratas que visitaban la República, sorteados de vez en cuando, y a correr con todos los gastos de representación.

El modelo de hospitalidad pública creado en Génova es único: gracias a sus invitados internacionales, como el famoso pintor flamenco Peter Paul Rubens, que celebró los palacios en un libro de gran éxito publicado en Amberes, Génova se hizo famosa en toda Europa por la calidad de su arquitectura y un estilo de vida refinado de primer nivel.
Desde 2006, 42 de estos palacios han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Cada año, en mayo y octubre, la ciudad abre sus Palazzi dei Rolli, con el fin de semana de las Jornadas de los Rolli, que consiste en la apertura extraordinaria de los espléndidos palacios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Museos

La oferta museística de Génova es rica y articulada, y propone un patrimonio cultural de gran calidad. Hallazgos arqueológicos, especímenes naturalistas, documentos históricos extraordinarios y obras maestras del arte evocan épocas gloriosas y protagonistas famosos -Colón, Rubens, Van Dyck, Paganini- a los que se vinculan los acontecimientos de la época moderna y contemporánea.

En Via Garibaldi se encuentran los museos de Strada Nuova, que forman parte del patrimonio de la UNESCO del centro histórico: el Palazzo Bianco, el Palazzo Rosso (actualmente cerrado por restauración) y el Palazzo Tursi. La grandeza y el refinamiento de las residencias barrocas de Génova se reflejan también en el Museo del Palazzo Reale y en la Galería Nacional del Palazzo Spinola di Pellicceria, donde se pueden admirar ricas galerías de cuadros con retratos de la aristocracia genovesa de Rubens y Van Dyck entre muebles de época, platería, enseres y tapices.

No se pierda la visita al Castello d’Albertis, el Museo de las Culturas del Mundo, un encantador castillo neogótico que ofrece una hermosa vista de la ciudad y conserva ricas colecciones etnográficas; el Galata Museo del Mare, el mayor y más innovador museo marítimo del Mediterráneo, donde las reconstrucciones y las estaciones interactivas permiten sumergirse en la relación entre Génova y el mar.

Tiendas históricas

Una de las sorpresas del centro histórico son, sin duda, los talleres históricos: tiendas tradicionales y negocios de artesanía que llevan funcionando al menos 70 años. Entre ellas se encuentran refinadas confiterías y chocolaterías, talleres textiles, de confección y de sastrería, capaces de crear corbatas artesanales que han llegado hasta la familia real de Inglaterra, ultramarinos, freidurías y triperías, cada una con su fragancia característica, talleres que mantienen vivas las técnicas tradicionales para trabajar el vidrio, producir sellos o tal vez corchos; tiendas situadas en edificios antiguos, insertadas en el tejido del centro histórico, con mobiliario y equipamiento de época, que conservan el conocimiento de tiempos pasados.

Parques y villas

Una Génova inesperada espera a quienes decidan dejar la costa y adentrarse en la verde campiña, entre villas y jardines. Una de las paradas recomendadas en la parte occidental de la ciudad es Pegli, a la que se puede llegar fácilmente en tren o con el servicio Navebus, un barco que opera un servicio regular desde el Porto Antico. En este pueblo se encuentra la Villa Durazzo Pallavicini: en su interior, la villa alberga el Museo de Arqueología de Liguria; a su alrededor, hay un perfecto ejemplo de jardín romántico diseñado como un recorrido escénico teatral, con una avenida de camelias muy pintoresca, especialmente durante el periodo de floración entre febrero y abril.
Más al oeste, destaca también el hermoso parque de Villa Duchessa di Galliera.
En el lado opuesto, hacia el este, está Nervi con sus villas rodeadas de parques y plantas mediterráneas y exóticas. Aquí podrá admirar la Galería de Arte Moderno de Villa Saluzzo Serra, con obras de los siglos XIX y XX, las colecciones de arte donadas por los hermanos Frugone y alojadas en Villa Grimaldi Fassio, y la Wolfsoniana, una galería dedicada a las artes decorativas del siglo XX, desde el Art Nouveau hasta el Déco, pasando por el Racionalismo.

Pueblos junto al mar

A pocos pasos del centro de la ciudad se encuentra el antiguo pueblo de pescadores de Boccadasse, donde el tiempo parece haberse detenido, con sus casas de colores pastel y las barcas de los pescadores varadas en la playa.

Un poco más al este se encuentra Nervi, otro pueblo costero, con el encantador paseo marítimo Anita Garibaldi, situado entre las rocas, que ofrece unas vistas impresionantes entre el azul profundo del mar y el verde de los hermosos parques históricos.

Acuario de Génova

27 mil metros cuadrados, 70 tanques y más de 12 mil animales de 600 especies diferentes, el Acuario de Génova es la mayor exposición de fauna acuática de Europa. Un viaje para descubrir la vida submarina entre delfines y tiburones, pingüinos y manatíes, medusas y focas, peces tropicales y animales antárticos que hará las delicias de grandes y pequeños.

Porto Antico

Rediseñado por Renzo Piano en 1992, el Porto Antico, antigua zona portuaria de la ciudad, es ahora una espléndida plaza sobre el mar frecuentada por turistas y genoveses.
La zona ofrece muchas oportunidades de entretenimiento y ocio, desde cines a restaurantes, desde la pista de patinaje a un aperitivo con vistas al mar. Además del Acuario, la zona también incluye el Bigo, un ascensor panorámico cuya forma y nombre recuerdan a las antiguas grúas utilizadas en el puerto, y la Biosfera, una espectacular esfera de cristal y acero en cuyo interior se pueden admirar ejemplares de fauna y flora tropicales.

La linterna

Monumento simbólico de la ciudad, la Lanterna, de 77 metros de altura, es el faro más alto del Mediterráneo y el segundo de Europa. En el interior del faro se puede visitar el Museo della Lanterna, que cuenta la historia del faro, y al salir del museo se pueden subir los 172 escalones hasta la terraza panorámica, desde la que se puede disfrutar de una impresionante vista de la ciudad.

Los fuertes y el parque urbano de las murallas

Para los amantes del senderismo, Génova ofrece numerosas posibilidades de excursiones para descubrir las antiguas fortificaciones genovesas, construidas entre los siglos XVII y XIX, y el Parco Urbano delle Mura, un espacio natural protegido que desde 2008 protege 617 hectáreas de colinas entre Val Bisagno y Val Polcevera, los principales valles de la ciudad.

Lucca



Panorámica

Lucca (en Toscana) es una ciudad con una historia antigua, pero también un animado centro cultural repleto de importantes acontecimientos. Famosa por sus murallas del siglo XVI perfectamente conservadas, se caracteriza por sus numerosos y preciosos monumentos que revelan su pasado como la ciudad más importante de la Edad Media italiana.

Gastronomía

El territorio de Lucca ofrece una gran variedad de productos y excelencias enogastronómicas. En la mesa, dos piedras angulares de la cocina tradicional son la zuppa frantoiana, elaborada con verduras y hierbas aromáticas combinadas con un puré de alubias y pan reposado, que se aliña rigurosamente con aceite de oliva virgen extra recién sacado del molino. Otro plato típico por excelencia, en las mesas de restaurantes y familias los días de fiesta, son los tordelli lucchesi (con d), pasta rellena de carne y condimentada con ragú de ternera y cerdo, cada uno con su receta. En primavera se prepara la garmugia, una sopa de origen noble con verduras de la época a la que se añade carne picada. Tampoco hay que perderse la sopa de espelta, muy cremosa, preparada con alubias escritas o cannellini. Entre los presidios Slow Food están las alubias rojas.

Los platos principales son la rovellina (ternera repasada en salsa de tomate y alcaparras), las frituras de patio y las menestras de verduras, sencillas pero sabrosas, que maridan bien con los fragantes vinos DOC de las Colline Lucchesi y Montecarlo.

Otras especialidades son el buccellato, un pastel sencillo parecido al pan, rico en pasas sultanas y anís, y la torta co’ becchi, una base de masa quebrada rellena de acelgas, piñones, pasas sultanas, pan duro y especias, que también está disponible en versión de chocolate. Los licores típicos para terminar agradablemente una comida son la biadina y la china Massagli, con un sabor herbáceo ligeramente amargo.

Puntos de interés

No se puede decir que se ha visto Lucca sin un recorrido por las Murallas, de 4,2 kilómetros de longitud y 12 metros de altura, que ofrecen una vista espectacular y siempre cambiante de los monumentos, iglesias y palacios de la ciudad abrazada por sus poderosas murallas.

Otro símbolo inconfundible de la ciudad es la Torre Guinigi, con su jardín colgante de encinas en lo alto. Para subir a la terraza de la orgullosa y elegante torre, construida por la noble familia Guinigi, hay que subir 230 escalones.

En pleno centro histórico, es obligada una parada en la espléndida Piazza Anfiteatro, única por su forma elíptica, construida sobre los restos del anfiteatro romano. La plaza, una de las postales de Lucca, está repleta de restaurantes y tiendas.

Lucca, joya de arte y cultura, durante siglos ciudad-estado, es una encrucijada de caminos históricos, sobre todo la Vía Francígena por la presencia del antiquísimo Santo Rostro, la estatua de madera más antigua de Occidente, conservada en la catedral de San Martino y celebrada en septiembre con la Luminara, una larga y participativa procesión por las calles del centro histórico iluminadas por miles de pequeñas velas.

El centro de la ciudad, cuya historia se puede recorrer en el museo de Villa Guinigi y en el Palacio Ducal, habitado por la hermana de Napoleón, Elisa Bonaparte, es la Piazza San Michele, el antiguo Foro Romano, caracterizado por su estupenda iglesia en cuya fachada se alza la gran estatua de mármol del arcángel Miguel.

Lucca es la ciudad de la música, desde Luigi Boccherini y Alfredo Catalani hasta su conciudadano más famoso e ilustre, el gran compositor de ópera Giacomo Puccini, nacido en su Casa Natal de Corte San Lorenzo, hoy Museo Puccini, que, entre partituras y trajes de las óperas del Maestro, es uno de los lugares más visitados de la ciudad, rodeada de jardines y palacios nobiliarios, desde el Palazzo Mansi, museo nacional donde se puede revivir el esplendor de Lucca y de la seda, hasta el Palazzo Pfanner con su maravilloso jardín barroco, plató de muchas películas internacionales.

Entre las calles más características se encuentra la Via dei Fossi, cuyo foso se construyó en 1376 para defender la ciudad y cuya agua se utilizó posteriormente para los numerosos talleres artesanales. Pasear por la Via dei Fossi permite respirar el espíritu popular y laborioso de Lucca y visitar algunos de sus lugares más interesantes, desde la Villa Bottini-Buonvisi, del siglo XVI, hasta la Porta San Gervasio, una de las dos puertas de las murallas medievales que aún se conservan, y el encantador Jardín Botánico, del siglo XIX, que alberga algunos árboles centenarios.

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