Porcari
Gastronomie
La tradizione gastronomica di Porcari si inserisce nella cucina lucchese, con piatti semplici e profondamente legati al territorio. Tra le specialità spiccano i tordelli, ravioli ripieni di arrosti, formaggio ed erbe aromatiche, serviti con ragù. Tipici della tradizione locale sono anche i ranocchi fritti, legati alle zone dell’ex lago di Sesto, e la farinata, zuppa contadina a base di fagioli e verdure arricchita da farina di mais. Tra le preparazioni più particolari si distingue la torta d’erbi co’ becchi, che unisce sapori dolci e salati. Diffuse anche le rovelline, carne fritta e ripassata in sugo, e il frate, dolce fritto dalla consistenza morbida e fragrante.
Chiavari
Gastronomie
La tradition gastronomique de Chiavari reflète pleinement la cuisine ligure, faite d’ingrédients simples et de saveurs équilibrées. Parmi les spécialités, on trouve notamment les trofie au pesto, symbole de la tradition régionale, souvent accompagnées de pommes de terre et de haricots verts, ainsi que la farinata, une préparation à base de farine de pois chiches, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. La focaccia ligure, dorée et parfumée, est également très répandue et se déguste à tout moment de la journée. Parmi les produits locaux, l’huile d’olive extra vierge, délicate et harmonieuse, se distingue, tandis que l’arrière-pays offre des produits d’excellence tels que la noisette “Misto Chiavari” et ses dérivés. Dans le domaine de la confiserie, on citera les Sorrisi di Chiavari, des pralines à base de gianduia et de chocolat, expression de la tradition artisanale locale.
Vin et autres boissons
La région de Chiavari se distingue par une production viticole liée à la douceur du climat et à la proximité de la mer. Parmi les vins les plus représentatifs, on trouve le Ciliegiolo, un rouge souple et fruité, le Vermentino, un blanc frais et aromatique aux notes méditerranéennes, et la Bianchetta Genovese, caractérisée par des notes délicates et savoureuses, particulièrement adaptée pour accompagner les plats de poisson. À côté de la production viticole, on distingue le Camatti, un amer historique aux notes herbacées intenses, symbole de la tradition locale en matière de liqueurs.
Sites d’intérêt
Le patrimoine de Chiavari se compose d’architecture historique, d’espaces urbains caractéristiques et de paysages donnant sur le golfe du Tigullio. Parmi les lieux les plus remarquables, le Palazzo Rocca, demeure noble dotée d’un parc botanique, conserve des éléments historiques et des espaces évocateurs tels que le petit temple pompéien et l’étang. Le centre-ville est réputé pour ses arcades médiévales, qui s’étendent sur des kilomètres entre rues et places, et pour la cathédrale de Notre-Dame de l’Orto, cœur religieux de la ville.
Surplombant la mer, la Piazza Gagliardo offre l’un des points de vue les plus suggestifs, tandis que le port de plaisance de Chiavari constitue une infrastructure nautique moderne bénéficiant d’une position stratégique entre Portofino et les Cinque Terre. Parmi les architectures du XXe siècle, la Torre Fara, bâtiment futuriste aujourd’hui réaménagé, se distingue.
Le patrimoine historique comprend également le Palazzo dei Portici Neri, témoignage médiéval lié à la famille Fieschi, et les vestiges du château, qui conserve des éléments de l’ancien système défensif. Sur le plan religieux, le sanctuaire de Notre-Dame des Grâces, situé le long de la côte et enrichi de fresques de la Renaissance, se distingue.
Outre son patrimoine monumental, Chiavari offre des espaces naturels tels que le Parc fluvial de l’Entella, une zone protégée idéale pour les activités de plein air et reliée aux sentiers de randonnée qui serpentent entre oliveraies et terrasses, avec des vues sur la mer.
