Gastronomia
Tra le prelibatezze di mare più famose figurano il «chiroz» – pesce essiccato – e il «tarama», un’insalata a base di uova di pesce, olio, cipolla e limone.
Anche le zuppe di pesce sono molto apprezzate. La gente del posto sostiene che più tipi di pesce utilizza lo chef, più ricca risulta la zuppa. La zuppa di pesce dell’isola di Sant’Anastasia è preparata con 5 diversi tipi di pesce.
Zuppa di pesce Classica del Mar Nero di Sozopol, con pesce serra, cernia e rombo in brodo di cipolle, con un ripieno cremoso di yogurt e uova, limone ed erbe aromatiche: un autentico sapore della costa bulgara del Mar Nero.
Pesce marinato di Sozopol, immerso in aceto, spezie e olio, servito freddo su pane tostato imburrato con cipolla rossa: un aroma intenso e un autentico sapore del Mar Nero.
Sozopol chiroz è uno snack tradizionale a base di pesce affumicato, ricco di sapore e aroma, molto apprezzato sulla costa bulgara del Mar Nero. Perfetto come spuntino o antipasto, celebra il patrimonio marittimo locale.
Cozze del Mar Nero una specialità di Sozopol, vengono raccolte dagli scogli o provenienti da allevamenti. Si preparano bollite nel guscio, impanate o con riso, offrendo sempre un eccezionale sapore di mare.
Damga (dolce tradizionale), un raro dolce tradizionale, è una pasta croccante a base di uova, farina e zucchero, fritta in uno stampo speciale e cosparsa di zucchero a velo.
Marmellata di fichi verdi prodotto simbolo che ha un aroma, un sapore e un colore smeraldo caratteristici, che racchiudono tutta la bellezza e il calore dell’estate.
Punti di interesse
Il Giardino del Mare (Morska Gradina) è il gioiello verde di Burgas. Uno dei parchi costieri più lunghi d’Europa. Con una superficie di circa 800 ettari e una lunghezza di 5-7 km lungo la costa, è enorme e perfetto per lunghe passeggiate, jogging o giri in bicicletta, e si estende lungo la costa del Mar Nero proprio nel cuore della città. Questa oasi rigogliosa e alberata trasforma una costa un tempo paludosa e ventosa in una vivace passeggiata tra fiori, fontane, sculture e infinite viste sul mare.
Isola di Sant’Anastasia – L’Alcatraz del Mar Nero – A soli 1,5 km al largo della costa nella baia di Burgas si trova l’isola di Sant’Anastasia, l’unica isola abitata della Bulgaria sul Mar Nero! Questo piccolo gioiello vulcanico (circa 9 decari / 0,9 ettari) racchiude un’incredibile storia di miracoli, pirati, prigioni e tesori nascosti.
Chengene Skele – La Venezia bulgara – Nascosta a 15 km a sud di Burgas, nella parte meridionale della baia di Burgas, si trova Chengene Skele. Un affascinante e autentico villaggio di pescatori e una baia soprannominata la “Venezia bulgara” per i suoi pittoreschi canali fiancheggiati da colorate capanne di pescatori e barche. Questo gioiello nascosto unisce tradizioni marittime viventi, tesori sottomarini e un pizzico di storia eccentrica. Perfetto per i viaggiatori alla ricerca della magia del Mar Nero fuori dai sentieri battuti!
Aquae Calidae – Le terme degli imperatori A soli 15 km a nord di Burgas si trova Aquae Calidae (dal latino “acque calde”), una meraviglia termale senza tempo che da oltre 3.000 anni cura e incanta i visitatori! Questo antico centro termale, sorto attorno a sorgenti minerali calde naturali, unisce il misticismo tracio, la grandiosità romana, le fortificazioni bizantine, il lusso ottomano e il turismo interattivo di oggi.
Il centro storico di Sozopol – Riserva architettonica e storica dal 1974 La cultura e l’arte a Sozopol sono molto apprezzate e visibili ovunque. Il suo fascino deriva non solo dalle opere degli artisti locali, ma anche dall’architettura del centro storico, dichiarato riserva architettonica e storica nel 1974. Si conservano oltre 180 case del XVIII e XIX secolo, con strette vie acciottolate e “rimni” (vicoli). Le facciate sono semplici, con bovindi e pannelli in legno, influenzate dalla tradizione di Strandzha.
Museo Archeologico Fondato nel 1961, il Museo Archeologico di Sozopol mette in mostra il ricco patrimonio della città e fa parte dei “100 siti turistici nazionali” della Bulgaria. Le sue esposizioni spaziano dal V millennio a.C. al XVIII secolo d.C. e includono la più grande collezione di vasi greci antichi in Bulgaria, ancore in pietra e piombo, anfore, fregi in marmo, statuette in terracotta e il più antico sistema di approvvigionamento idrico del paese, a testimonianza della storia dell’antica Apollonia.
Mura meridionali della fortezza e Monastero di San Nicola – Il complesso archeologico all’ingresso della Città Vecchia di Sozopol è stato studiato dal 2008 al 2013. Si estende su strati che vanno dall’antica Apollonia alla Sozopol medievale (VII secolo a.C. – XVII secolo d.C.). Tra i punti salienti si annoverano le mura tardoantiche della fortezza (IV-VI secolo d.C.), una seconda cinta muraria che circonda la penisola (VI-XIV secolo d.C.) e una chiesa a navata unica del VII secolo con un vaso ceramico contenente reliquie di santi.
La Basilica Metropolitana Vecchia (X-XVII secolo d.C.) è la basilica e il centro monastico più grande della Sozopol medievale. Gli scavi hanno portato alla luce un granaio, una cisterna, un battistero, dettagli in marmo, affreschi, mosaici e oltre 500 tombe. Al di sotto si trovano edifici residenziali e impianti idrici (V-II secolo a.C.) e un tempio ellenistico, con ceramiche tracie, greche orientali e dipinte che testimoniano un periodo di occupazione tra il VII e il I secolo a.C.
Museo etnografico Ospitato nella casa “Kurtidi”, monumento architettonico del Rinascimento bulgaro, il museo ricrea l’atmosfera di una tradizionale abitazione di Sozopol. Il suo autentico cortile è caratterizzato da capannoni e verande con telai, botti di vino, attrezzi per la pigiatura dell’uva e oggetti di uso domestico. Con oltre 300 reperti donati, espone tessuti tradizionali, costumi, tappeti, grembiuli e utensili che riflettono la vita e l’artigianato locale.
Galleria d’arte L’edificio, costruito nel 1991 su una costa rocciosa, è un monumento culturale che un tempo fungeva da scuola e ora ospita una galleria d’arte. I suoi due piani espongono circa 300 opere, tra cui dipinti, opere grafiche e sculture, tra cui pezzi dell’artista marino Prof. Alexander Mutafov. La galleria ospita anche mostre stagionali ed eventi internazionali di pittura en plein air.
La chiesa dei Santi Cirillo e Metodio costruita nel 1889 da Usta Gencho Kanev, è una basilica a tre navate. Un tempo situata fuori città e utilizzata solo nelle principali festività, in seguito servì da museo e magazzino. Restaurata e riaperta nel 2011, ora presenta un campanile alto 22 metri. Dal 2012 ospita reliquie di San Giovanni Battista, ritrovate a Sozopol, e un’iconostasi scolpita del XVIII secolo.
La Chiesa di San Giorgio Vittorioso situata nella Città Vecchia di Sozopol, risale al XVII secolo e fu costruita su una basilica preesistente. Ricostruita più volte, è stata restaurata l’ultima volta nel 1991. La chiesa custodisce preziose icone del XIX secolo e sacre reliquie, tra cui frammenti legati a Sant’Andrea, San Nicola e San Giovanni di Rila. Da settembre a maggio, espone le reliquie di San Giovanni Battista.
Spiagge Sozopol e i suoi dintorni offrono 17 spiagge pulite con soffice sabbia dorata, alcune delle quali insignite della Bandiera Blu per gli elevati standard ambientali. A nord si trovano Gradina e Zlatna Ribka, note per le ampie rive e i fondali calmi. La piccola spiaggia centrale è ideale per le famiglie, mentre Harmani è una grande spiaggia molto frequentata. Verso sud si trovano Paradise Bay, Kavatsi, Smokinya e Veselie, oltre alle vicine dune protette di Aleppu.
Castello “Innamorato del Vento” Maestoso castello e splendido parco con migliaia di alberi, piante e fiori esotici. Diversi laghi di mare profondo con pesci d’acqua dolce e uccelli acquatici. Cappella, equitazione, fattoria didattica, Fontana dei Desideri, bellissime statue e mostre in marmo e bronzo, sculture in legno, sale del trono, cantina, galleria d’arte che ospita il Museo della Porcellana e il Museo delle Carte Antiche. Si trova nel villaggio di Ravadinovo, nelle immediate vicinanze della città di Sozopol.
