La mer Noire accueille également le Giro à Burgas, où sera décernée la première Maglia Rosa du Giro d’Italia 2026. Malgré son caractère fortement industriel et portuaire, la cinquième ville de Bulgarie en nombre d’habitants sait accueillir au mieux les visiteurs. Les plages et les trois lacs situés à proximité du centre-ville garantissent détente et repos, tout comme le parc maritime avec ses nombreux établissements en plein air. Une visite touristique peut commencer par la place Kiril et Metodii, où se dresse l’église du XIXe siècle du même nom, abritant de précieuses fresques et une belle iconostase. Non loin de là se trouve le musée ethnographique, où sont exposées d'intéressantes collections de costumes traditionnels et de tissus brodés. À voir également : le musée archéologique, qui présente de nombreux objets utilisés par les populations qui vivaient sur la côte de la mer Noire à la préhistoire et aux époques suivantes, notamment les magnifiques bijoux découverts dans une tombe de l'époque thrace.

Après avoir quitté Burgas, avec ses charmes et ses caves qui abritent les vins les plus réputés de Bulgarie, le parcours met résolument le cap vers le centre du pays pour affronter de premières ascensions. Avant de changer de braquet, on passe toutefois par Sliven, une des principales villes de Bulgarie, que l'on peut admirer en visitant les vestiges de la forteresse médiévale de Tuda, située en hauteur par rapport au centre-ville. La visite du Musée national des artisans est également intéressante : elle offre un voyage à travers la culture traditionnelle du pays grâce à une vaste collection d'objets d'art et d'artisanat, parmi lesquels des tissus, des céramiques, des objets en bois et des bijoux.

À ce moment, on se permet de quitter momentanément le parcours de la course pour rejoindre Kazanlak, porte d’accès idéale à la Vallée des Roses avec ses vastes plantations d’où provient plus de la moitié de l’huile de rose utilisée par les entreprises de parfumerie du monde entier. Un spectacle de couleurs et de parfums à ne pas manquer, encore plus à cette période de l’année.

La montée vers le col du monastère de Lyaskovets pourrait bien décider de l’issue de la course. En attendant le passage des coureurs, on peut visiter le grandiose monastère orthodoxe dédié aux saints Pierre et Paul, qui fut pendant plus d’un millénaire un important centre spirituel et politique du pays. Plusieurs fois détruit et reconstruit, il est aujourd’hui un monastère en activité mais reste en grande partie accessible aux visiteurs.
Voici enfin Veliko Tarnovo, lieu d’arrivée de l’étape du jour. L'ancienne capitale de l'Empire bulgare conserve d'innombrables vestiges de son âge d'or. Au premier rang figure la forteresse de Tsarevets, ancien centre du pouvoir bulgare, devenue aujourd'hui une attraction incontournable grâce à ses murs imposants, ses galeries souterraines, son église restaurée et sa vue panoramique incomparable sur la ville. Non loin de là, on se promène à Trapezitsa, le quartier fortifié historique de la ville. À voir également : le monastère de Preobrazhenski, un des plus grands et des plus anciens du pays, lui aussi situé dans un cadre panoramique, abritant d’importantes fresques et icônes. Le pont piétonnier Kolyo Ficheto, datant du XIXe siècle, qui relie les deux parties de la ville, est également suggestif. Il a été construit en pierre et décoré de colonnes classiques. C'est l'endroit idéal pour prendre un selfie immortalisant cette journée.