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informations techniques
Le parcours
Une étape reine à travers les Apennins, avec 5 000 m de dénivelé positif. Peu après le départ, l’itinéraire franchit le Valico del Macerone et la difficile ascension du Rionero Sannitico, en continuant à monter jusqu’à Roccaraso. Une longue descente vallonnée suit (près de 90 km) pour atteindre le pied de la première ascension vers Passo Lanciano (en venant de Pretoro). Ensuite, l’itinéraire descend à Lettomanoppello, traverse quelques zones urbaines, et recommence à monter à Scaf. La montée finale (13 km) débute après Roccamorice.
Les derniers kilomètres
Les 13 derniers kilomètres montent régulièrement sur une route étroite, avec plusieurs virages en épingle. La pente dépasse les 9% sur près de 10km, avec des pics pouvant atteindre 14 %. Il y a un très court tronçon en contre-pente 500 m avant l’arrivée. La ligne droite (200 m de long, sur un tarmac de 6 m de large) présente une pente d’environ 8 %.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Isernia
Vue d’ensemble
Isernia, située dans un paysage de montagnes aux sommets enneigés jusqu’à la fin avril et immergée dans le vert de ses collines, possède des origines anciennes remontant à la préhistoire. À la fin des années 1970, un site préhistorique d’une importance incontestable a été découvert, permettant de reconstituer l’évolution des groupes humains au Pléistocène européen. Les fouilles archéologiques ont mis au jour un petit morceau de notre histoire évolutive remontant à environ 600 000 ans.
À l’Antiquité, Rome a décidé de fonder une ville appelée Aesernia pour lancer un lent processus de romanisation du Sannio Pentro alors habité, en fait, par le peuple samnite.
Aujourd’hui, le centre historique d’Isernia, frappé à plusieurs reprises par des tremblements de terre et des guerres, conserve encore de nombreuses particularités, le rendant unique à certains égards : sites archéologiques, fontaines, places, ruelles, églises et artisanat local.
Gastronomie
La tradition gastronomique et œnologique de la province d’Isernia et de sa capitale se caractérise par des plats simples et authentiques d’origine paysanne. De nombreuses laiteries aux traditions séculaires transforment le lait de vache, de brebis et de chèvre en produisant des fromages frais et affinés, tels que les célèbres stracciata di mozzarella, caciocavallo, manteche, pecorino et ricotta. Le territoire est riche en truffes, notamment la blanche, que l’on peut déguster en automne. La cuisine est riche en plats à base de légumineuses, parmi lesquels les haricots d’Isernia, d’Acquaviva di Isernia et de Vastogirardi, et les lentilles de Capracotta se distinguent par leur caractère unique. Parmi les plats typiques, on trouve les pasta alla chitarra, les cavatelli à l’eau et à la farine, les gnocchis de pommes de terre et de farine à la tomate et au porc et les pappardelles aux champignons sauvages. En entrée, on servira la soupe santè et les lasagnes au bouillon de chapon dans les occasions spéciales. Les plats principaux mettent en valeur les viandes locales, en particulier le gibier, mais il existe également une ancienne tradition dans la préparation de la morue, typique d’Isernia, avec une cuisson dans le style dit “arracanato”. Parmi les desserts, on distingue les gaufrettes, la pastiera de riz et de blé, la calzone farcie à la crème de pois chiches et à la cannelle, les struffoli, les pepatelli, la ferratelle, la castagnole au chocolat et les beignets au naspro.
Boissons
L’identité œnologique du Molise est définie par le “Tintilia”, un cépage redécouvert il y a environ 15 ans, utilisée aujourd’hui dans la production de rosé, de rouge et de réserve rouge. Ce cépage originaire de Molise est considéré depuis des siècles par la population locale comme le cépage d’excellence qualitative. Le vin rouge Pentro di Isernia DOC, dont la production est autorisée dans la province d’Isernia exclusivement avec des vignes Montepulciano et Sangiovese, mérite une mention particulière. Grâce à l’influence des régions voisines, on trouve d’excellents vins tels que le Falanghina, Trebbiano, Montepulciano et Aglianico.
Enfin, en ce qui concerne les liqueurs digestives, la Genziana est produite depuis plusieurs années dans la province d’Isernia, une liqueur très appréciée d’origine abruzzaise qui est obtenue à partir d’une plante qui pousse sur les Apennins au-dessus de 1000 mètres.
Lieux d’intérêt
La ville d’Isernia aux origines très anciennes comprend l’un des sites préhistoriques les plus importants d’Europe appelé “La Pineta”. Le site paléolithique, mis au jour à la fin des années 70 du siècle dernier, a montré son importance incontestable, ajoutant des pièces importantes pour reconstituer, de la meilleure façon possible, la dynamique évolutive des groupes humains du Pléistocène européen. Le parc archéologique abrite un musée qui occupe une superficie d’environ 4000 mètres carrés où les découvertes archéologiques du site sont mises en valeur dans les salles d’exposition.
Le centre historique de la ville conserve une stratification historique et archéologique très respectable. À travers les cloisons murales qui subsistent, il est possible de reconstruire le périmètre et l’extension de ce qui devait être la colonie latine d’Aesernia fondée par Rome en 263 av. Le cadre urbain du centre historique est fortement influencé par l’idée de ville préparée par les architectes romains. En fait, dans les fouilles archéologiques situées sous la cathédrale Saint-Pierre-Apôtre, il est possible de visiter les vestiges d’une grande zone sacrée, située comme d’habitude dans le monde romain, à l’intersection des deux axes principaux de la ville antique.
Le site compte deux temples dont le plus ancien (IIIe siècle av. J.-C.) est unique, avec un imposant podium orné d’un cadre mouluré à double cannelure inversée.
Aujourd’hui encore, malgré les destructions consécutives aux tremblements de terre et aux guerres, Isernia possède encore d’innombrables éléments fortement caractéristiques tels que des ruelles, places, palais nobles, églises, fontaines ; comme la Fontana Fraterna, l’une des plus belles fontaines monumentales d’Italie, attribuable à la première moitié du XIXe siècle.
Blockhaus
Vue d’ensemble
Pretoro, comme une jolie crèche sur les pentes nord-est de Maiella, présente un aspect unique, grâce à ses maisons en pierre blotties les unes contre les autres sur le flanc escarpé de la montagne. En raison de ses origines médiévales, l’ancien centre-ville se caractérise par des ruelles étroites dont l’enchevêtrement se mêle à de petites places suggestives et typiques, et à des escaliers raides qui montent jusqu’au point culminant du petit village, le Château et son magnifique panorama sur les environs. Ce petit village, à environ 600 mètres d’altitude, conserve encore tout son charme et mérite d’être visité lentement, rue par rue, d’escalier en escalier, avec ses vues romantiques et parfois décadentes, ce qui en fait l’un des endroits les plus évocateurs de Abruzzes.
Gastronomie
Parmi les premiers plats, on trouve les “p’ttolozz’” (pâtes en forme de losange faites de farine et d’eau) avec sauce et les “pasta alla chitarra” des Abruzzes, des filaments obtenus avec un outil spécial, le “lu maccarunar” qui sert à donner aux pâtes fraîches une coupe carrée et une texture poreuse. Les “maccarunar” sont encore fabriqués et utilisés à Pretoro. L’agneau grillé figure parmi les seconds plats avec sa cuisson caractéristique qui utilise plusieurs bois (sapin, hêtre, charme, genévrier). Le salage et le parfum doivent se faire avec des herbes aromatiques comme le thym, le romarin, la menthe, le poivre noir, le genévrier rouge et la violette. Tels sont les secrets d’une excellente préparation de l’agneau pretorese. D’autres plats sont les “coratella” d’agneau et les “turcinelli”, préparés avec les tripes de porc et farcis de ris de veau et de piment. Parmi les accompagnements, on peut citer la “ciabbotta”, ensemble de légumes à servir sur des tranches de pain maison, la “pizz’ and foij”, légumes mijotés servis avec de la sardine fumée, et la “pizza di randinie”, pizza sans levain à base de farine de maïs. Traditionnellement la “pizza di randinie” est cuite directement sur la sole de la cheminée, recouverte par le “coppo” (couvercle en métal sur lequel repose le charbon), mais elle sera aussi très bonne préparée au four ou directement à la poêle .
La Torta del Lupo di Pretoro est un gâteau à base de chocolat noir, de vin rouge Montepulciano d’Abruzzo, de rhum et de gianduia. C’est un dessert dédié au village de Pretoro. Gâteau résolument gourmand, il a une pâte généreusement imbibée de rhum et un fourrage adéquat de chocolat gianduia.
Boissons
La nouvelle Transumanza de la Brasserie artisanale Maiella présente un nez qui rappelle le parfum typique du raisin Pecorino, et une légère acidité toujours caractéristique du raisin, mais bien équilibrée avec des houblons délicats et très fruités, une couleur jaune paille, une mousse blanche compacte et persistante.
Lieux d’intérêt
La rivière Foro coule au cœur du Parc National de la Maiella et traverse la province de Chieti de l’Asinara à la mer Adriatique : le long de ses rives, dans la vallée de la rivière Foro, il est possible de remarquer quelques anciens moulins. Autrefois, cette rivière représentait l’unique source d’énergie et la présence de ces moulins était la seule possibilité pour les habitants de moudre le grain et de produire différents types de farine. Pour construire un moulin, il fallait se conformer à certaines lois strictes, et c’est la raison pour laquelle Pretoro, au cours de quelques siècles, a été le protagoniste de plusieurs conflits juridiques concernant la propriété de ces moulins.
