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informations techniques
Le parcours
Une étape alpine colossale à travers la Vallée d’Aoste. Au départ, l’itinéraire traverse le Canavese et la vallée de la Dora Baltea, jusqu’à Aoste. Le parcours se décompose ensuite en trois ascensions consécutives vers Pila, Verrogne et Cogne. Longue de plus de 10 km chacune, ces ascensions se font sur des routes larges et bien goudronnées, avec un certain nombre de virages en épingles pour les relier. Chacune est suivi d’une descente rapide, avec les mêmes caractéristiques.
À plus de 22 km, la montée finale prononcée devient un long faux-plat jusqu’à l’arrivée.
Les derniers kilomètres
Sur les 4 derniers kilomètres, du centre de Cogne (avec un court tronçon pavé) jusqu’à l’arrivée, la pente oscille autour de 2,5% (un peu plus en dehors de Cogne). La dernière ligne droite est longue de 300m, sur une route goudronnée.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Rivarolo Canavese
Vue d’ensemble
Rivarolo Canavese se trouve dans la plaine, au fond des vallées piémontaises du Parc National du Gran Paradiso. À 304m au-dessus de la mer, c’est le centre le plus important et le plus peuplé du Canavese occidental, avec ses quelque 12 500 habitants. La ville dispose d’un réseau routier efficace et d’un bon réseau de transports publics vers Turin (35 km).
Notre ville mérite une visite pour sa vivacité culturelle, sportive et associative, pour son beau plan d’urbanisme, pour sa riche offre commerciale, pour ses différents types de restaurants, bars et pizzeria et pour ses monuments anciens : du château de Malgrà (XIV-XIXe siècle) au cloître de San Francesco (XIII-XIV-XVe siècle) en passant par les églises baroques comme San Michele, construites par l’architecte Bernardo Vittone (XVIII siècle).
Depuis 2020, la Région Piémont reconnaît à la ville le titre de Distretto Urbano del Commercio (Centre commercial), soulignant la vie commerciale, artisanale et entrepreneuriale qui va toujours de pair avec la vie agricole.
Gastronomie
À Rivarolo, vous trouverez d’excellents restaurants, de délicieuses pâtisseries et des glaciers très populaires, où la tradition piémontaise, et en général italienne, est toujours respectée, et s’enrichit d’un regard nouveau et moderne sur la cuisine contemporaine, pour une bonne et exquise utilisation des matières premières.
Fin juin, à Mastri, un joli hameau de Rivarolo, le festival Tomino célèbre ce fromage frais ou vieilli produit dans cette région.
Grâce à un élevage bovin très développé tout autour de notre ville, nous avons de la viande et des produits de la meilleure qualité. Les agriculteurs locaux sont très intéressés par l’agriculture biologique et l’élevage, vous pouvez donc trouver des fermes de vacances impliquées dans la durabilité environnementale et dans la production km0.
Le fameux « Salampatata », (produit De.Co), est un salami frais avec des pommes de terre à l’intérieur; que vous pouvez manger pendant la saison froide cru ou cuit au four.
Le Pan douss ‘d Malgra’” est un dessert typique, servi aux banquets du seigneur de San Martino au château de Malgrà à Rivarolo. On raconte qu’il aimait tant ce dessert, qu’il en prit quelques morceaux, lorsqu’il fut contraint de s’enfuir du château assiégé, habillé en mendiant. Dans nos pâtisseries, on trouve les délicieux Panettoni à Noël et la Foccacia della Befana. C’est un bonbon très simple mais savoureux !
Enfin, les sublimes petites pâtisseries du Piémont, comme Bignole, et les biscuits aux Torcetti, et les Baci di Rivarolo sont difficile à décrire : essayez-les !
Nous sommes fiers de nos experts en cuisine et en glace, qui ont reçu des prix ou des mentions nationales et internationales.
Cogne
Vue d’ensemble
En entrant dans la région de la Vallée d’Aoste, la 15e étape du Giro d’Italia s’engage dans une vallée dominée par des montagnes majestueuses et les silhouettes anciennes de forts et de châteaux à l’atmosphère féerique. La ligne d’arrivée est à Cogne, à 1 544 mètres d’altitude, au cœur du Parc National du Grand Paradis. Autrefois important centre minier pour l’extraction du fer, Cogne est aujourd’hui l’une des “Perles des Alpes”, une station touristique réputée pour la qualité de son accueil qu’elle a su développer dans le respect et la sauvegarde de son patrimoine naturel.
Après la ville de Pollein, avec sa piste cyclable et piétonne appréciée, la Carovana Rosa est confrontée à la première montée raide vers les 1 800 mètres d’altitude de Pila, dans la commune de Gressan, qui, à seulement 18 minutes en téléphérique du ville d’Aoste, est une destination privilégiée non seulement pour la randonnée et le ski, mais aussi pour les disciplines rapides sur deux roues telles que la descente et le freeride.
La ligne d’arrivée du deuxième Grand Prix de la Montagne est Verrogne, dans la commune de Sarre, le long de la pittoresque “Strada dei Salassi”, l’ancienne route pré-romaine qui reliait la région du Gran San Bernardo à la haute Vallée d’Aoste.
Le dernier effort se fait en direction de Cogne où le Gran Paradiso, le seul des 4 “quatre mille” de la région – Mont Blanc, Cervin et Mont Rose – qui se trouve entièrement sur le territoire italien, attend majestueusement l’arrivée de les cyclistes.
Gastronomie
En plus de la Fontina DOP, produite sur tout le territoire de la Vallée d’Aoste, vous pourrez également déguster d’autres fromages à base de lait de vache et de chèvre ainsi que d’autres dérivés du lait, tels que le beurre et le yaourt produits localement.
Côté cuisine, parmi les plats typiques de Cogne, il faut absolument goûter le mécoulin, sorte de “panettone” typique local sucré aux raisins secs et parfumé au zeste de citron et au rhum, la crème de Cogne, un délicieux dessert à base de crème, sucre, chocolat noir et une goutte de rhum, et la savoureuse seupetta de Cogne, une soupe à base de riz et de Fontina DOP.
La « seupetta » de Cogne est un plat de tradition ancestrale, l’un des nombreux plats banals de la gastronomie de haute montagne, préparé avec les quelques ingrédients dont disposent habituellement les familles paysannes. On distingue la présence du riz, qui n’est pas une production typique de Cogne mais qui était l’une des marchandises échangées contre les produits des alpages, car c’est un aliment de longue durée et donc particulièrement adapté à la constitution de réserves alimentaires les hivers longs à l’ombre des montagnes.
Typique de la région d’Aymavilles, le Favò est un délicieux plat traditionnel à base de fèves, fromage Fontina DOP, pain noir grillé au beurre, saucisses, bacon et pâtes, qui se marie bien avec un vin rouge parfumé comme le Torrette DOC.
Toujours à Cogne, fin septembre, le retour des troupeaux des estives est célébré avec un spectaculaire défilé d’animaux et avec un marché de produits traditionnels et artisanaux, et divers restaurants à Cogne proposent des menus thématiques à l’occasion de la « Devétéya ».
Boissons
Les conditions climatiques uniques de la Vallée d’Aoste, ainsi que les caractéristiques des sols et leur inclinaison n’ont certainement pas facilité la vie des vignerons; mais ici, la “viticulture héroïque” donne naissance à une gamme large et qualifiée de prestigieux vins de montagne, réunis sous une seule marque d’Appellation d’Origine Contrôlée “Valle d’Aosta – Vallée d’Aoste”.
En venant du Piémont, dès que vous traversez la Vallée d’Aoste, votre attention est immédiatement captée par les vignes qui semblent grimper à flanc de montagne. La variété de vigne caractéristique de la région est le Picotendro, une variété locale de Nebbiolo cultivée avec d’autres variétés autorisées pour le vin Donnas telles que Freisa, Neyret et Fumin, tandis que le Pinot Gris et l’Erbaluce sont utilisés pour la production de vins blancs.
Le Picotendro est également à la base de la production d’Arnad-Montjovet, terroir où l’on retrouve également le Pinot Noir, parfois associé au Nebbiolo et à d’autres cépages indigènes comme le Vien de Nus, le Ner d’Ala et le Roussin.
La culture du muscat fait la renommée de la région de Chambave, tandis que dans la région de Nus, on trouve le Pinot gris, appelé localement Malvoisie. S’y ajoutent divers cépages indigènes (Petit rouge, Vien de Nus, Cornalin et Fumin) et de nombreux cépages internationaux communs dans toute la vallée centrale (Syrah, Pinot noir, Gamay, Petite Arvine, Müller Thurgau).
Le muscat de Chambave est sec et immobile, contrairement aux muscats du Piémont. La douceur des vins obtenue par le séchage lent des raisins Muscat et Malvoisie est également impressionnante.
La zone « Torrette » s’étend autour de la ville d’Aoste et comprend onze communes. Ellese caractérise par le cépage Petit rouge, bien adapté au territoire grâce à sa remarquable tolérance au froid et à la sécheresse. Le vin rouge Torrette tire son nom du promontoire du même nom entre les communes de Sarre et de Saint-Pierre qui, de par son exposition sud, constitue un habitat viticole idéal.
Lieux d’intérêt
Au fil de l’étape :
Fort Bard – Autrefois une forteresse de barrage imprenable du XIXe siècle, c’est aujourd’hui un centre culturel qui abrite divers musées, dont le Musée des Alpes et d’intéressantes expositions de renommée internationale.
Château d’Issogne – Expression de la métamorphose du gothique vers la Renaissance, le château d’Issogne recèle de surprenants trésors d’art, comme la fontaine aux grenadiers et un portique aux lunettes peintes à fresque reproduisant des scènes de la vie au XVe siècle.
Château de Verrès – Des éléments d’une grande élégance, comme l’escalier à arcs-boutants et les fenêtres à meneaux en pierre taillée, se conjuguent à l’indispensable système défensif.
Château de Fènis – Les tours et les murs crénelés, qui évoquent une dimension aventureuse et féerique, font du château de Fénis l’un des châteaux les plus célèbres de la région du Val d’Aoste.
Château de Sarre – Résidence savoyarde de chasse et de villégiature, raconte la présence de la famille royale en Vallée d’Aoste. Les salles aux trophées de parties de chasse ornées de centaines de cornes de chamois et de bouquetins sont particulièrement intéressantes.
Château de Sarriod de La Tour – Situé dans un terrain plat surplombant Dora Baltea, sur la commune de Saint-Pierre, il est célèbre pour sa “chambre des têtes” qui tire son nom de la décoration du plafond en bois avec des personnages aux allures bizarres.
Château d’Aymavilles – Après une longue période de restauration, qui a contribué à faire ressortir la double âme médiévale et baroque du château, il révèle aujourd’hui aussi sa nature de demeure du XIXe siècle que lui avait attribuée le dernier propriétaire. La collection de l’Accademia di S.Anselmo fait partie de l’itinéraire du musée qui, depuis 1855, rassemble les objets les plus intéressants qui racontent l’histoire de la Vallée d’Aoste.
Pont-aqueduc romain du Pont d’Ael – L’audacieux pont-aqueduc à une arche de Pondel, haut de 52 mètres, franchit le ruisseau du Grand-Eyvia dans la vallée de Cogne.
À Cogne :
Parc National Gran Paradiso – En 2022, la zone protégée célèbre son 100e anniversaire. Le centre « TutelAttiva Laboratorio Parco » accueille les visiteurs avec des systèmes multimédias, des jeux interactifs et un « espace sensoriel » original ainsi que deux dispositifs thématiques dédiés au loup et au bouquetin. Le Jardin Botanique Alpin Paradisia à Valnontey, un hameau de la commune de Cogne au cœur du Parc, permet de se familiariser avec la variété de la flore alpine.
Cascades de Lillaz – Elles voient s’écouler l’eau abondante du ruisseau de l’Urtier, qui a creusé de profonds ravins entre les falaises abruptes. La première cascade est à la portée de tous, et le parcours circulaire pour toutes les voir représente une excursion de moins de 2 km, avec 100 mètres de dénivelé en montée et des vues inoubliables.
Les mines de magnétite de Cogne, à l’intérieur des galeries d’origine, et le musée du Parc Régional Minier dans l’ancien village minier.
Le musée ethnographique Maison Gérard-Dayné, exemple de l’architecture traditionnelle valdôtaine.
L’exposition permanente de la dentelle aux fuseaux, la dentelle traditionnelle de Cogne.
