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informations techniques
Le parcours
Après avoir affronté une seule montée, le Colle di Nava, dans la première partie du parcours, l’étape engage une longue traversée de la plaine de Cuneo. Dans la montée du Colle di Nava, l’itinéraire traverse de nombreux tunnels bien éclairés. Dès que l’étape atteindra les basses terres, les principaux obstacles seront ceux que l’on trouve généralement dans les zones urbaines. La dernière ligne droite est en légère montée.
Les derniers kilomètres
Les derniers kilomètres sont courus sur des routes urbaines larges, droites et bien goudronnées, avec quelques ronds-points le long du parcours. A l’entrée de la vieille ville, les coureurs rouleront sur des dalles pavées sur 800 mètres, avant d’aborder le dernier kilomètre. La dernière ligne droite est sur route goudronnée, avec une pente moyenne de 2,5 %.
départ / arrivée
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Sanremo
Vue d’ensemble
Sanremo, la ville de la musique et des fleurs, est l’un de ces lieux magiques où tout – et plus encore – semble possible. Nichée au cœur de la Riviera ligurienne tempérée et baignée par le soleil, c’est une destination attrayante toute l’année. Sanremo est un endroit où la mer embrasse les rivages, avec une longue piste cyclable qui borde la côte, comme si elle veillait sur elle. Sanremo est un lieu où la culture et les coutumes se dévoilent sous vos yeux. Sanremo est un lieu de sports de plein air, à la mer ou à la montagne. Sanremo est une destination de shopping populaire, regorgeant de magasins et de boutiques, et une ville de musique et de divertissement. Sanremo est une ville pour les gourmets, avec sa cuisine typiquement méditerranéenne offrant les saveurs vraies et authentiques de la nature.
Sanremo est tout cela, et plus encore : c’est la destination de vacances idéale, toute l’année.
“Enfant, j’ai grandi dans une ville assez différente de toutes les autres en Italie. À l’époque, San Remo était encore la patrie des vieux Anglais, des archiducs russes, des gens excentriques et cosmopolites.” C’est ainsi que l’écrivain Italo Calvino a décrit la ville où il a passé son enfance et son adolescence – une ville avec différentes âmes cachées qui ne se révèlent que peu à peu.
Gastronomie
La cuisine locale est le reflet du territoire, offrant une combinaison d’ingrédients de la terre et de la mer. Les recettes traditionnelles utilisent souvent des ingrédients basiques mais de qualité supérieure qui vous séduiront dès la première bouchée.
Les crevettes rouges locales, pêchées dans la mer de la «ville des fleurs», sont parmi les meilleures au monde. Elles ont une chair délicate et savoureuse, et sont généralement mangées poêlées. On les trouve dans tous les restaurants et poissonneries de la ville, tout comme de nombreux autres fruits de mer raffinés.
La sardenaira, un délicieux pain focaccia garni de tomates, d’olives, d’anchois et d’ail, incarne véritablement la combinaison de toutes les saveurs locales possibles. Du nom d’une ancienne recette dans laquelle les sardines étaient utilisées à la place des anchois, la sardenaira a reçu en 2012 le statut “De.co” (démarche qualité couvrant la spécialité d’un territoire communal). Aux côtés de la sardenaira, vous trouvez dans toutes les boulangeries de la ville une barquette de fügassa, qui se consomme en collation à tout moment de la journée. Beaucoup aiment le manger avec un morceau (“tocco”) de farinata, une crêpe savoureuse à base de farine de pois chiche, d’huile d’olive extra vierge et d’eau.
Votre découverte du goût de la ville devrait certainement inclure une bouchée de tarte à la courge, une spécialité saisonnière de la Riviera di Ponente. Tous les plats traditionnels, bien sûr, sont accompagnés de notre fine huile d’olive extra vierge, qui peut être considérée comme un symbole de la détermination et de la forte volonté de nos ancêtres, qui ont lutté sur un territoire petit et parfois défavorable et ont réussi à créer ce qui est aujourd’hui un secteur de renommée mondiale. Les olives utilisées sont exclusivement de la variété taggiasca. Elles sont cueillies à la main et pressées à froid dans les 24 heures pour garantir un produit authentique de qualité supérieure.
Boissons
“La vie est trop courte pour boire du mauvais vin”
Johann Wolfgang von Goethe
Les viticulteurs locaux, qui en sont bien conscients, ont toujours mis l’accent sur l’excellence du produit, gagnant une reconnaissance nationale et internationale. Même si la petite taille et les caractéristiques rudes de notre territoire ne permettent pas une grande production, les labels locaux sont réputés pour leur prestige et leur qualité.
Très apprécié des experts et des connaisseurs en vin, le Rossese di Dolceacqua a été le premier vin de Ligurie à obtenir le statut DOC (appellation d’origine contrôlée). On disait qu’il était le favori de Napoléon Bonaparte, qui voulait toujours disposer de quelques barils lors de ses campagnes militaires. De couleur rouge rubis, avec un arôme délicat mais intense, il se marie bien avec des plats de viande comme le coniglio alla ligure (ragoût de lapin aux olives et pignons de pin), l’une des recettes locales les plus populaires. Parmi les rouges de caractère, citons également l’Ormeasco, symbole des saveurs et des coutumes de nos montagnes, élaboré dans une vallée proche d’Imperia.
Le Pigato et le Vermentino sont les favoris des amateurs de vin blanc. Le premier, qui remonte à la Grèce antique, tire son nom du mot “Pigau”, qui signifie “tacheté” dans la langue vernaculaire locale, en référence aux points bruns qui apparaissent sur les raisins mûrs. Délicat et élégant, le Vermentino se marie le mieux avec les nombreux plats de poisson de la tradition culinaire locale.
Lieux d’intérêt
“Enfant, j’ai grandi dans une ville assez différente de toutes les autres en Italie. À l’époque, San Remo était encore la patrie des vieux Anglais, des archiducs russes, des gens excentriques et cosmopolites.” C’est ainsi que l’écrivain Italo Calvino a décrit la ville où il a passé son enfance et son adolescence – une ville avec différentes âmes cachées qui ne se révèlent que peu à peu.
Explorons-la ensemble.
La “Pigna”
La vieille ville est un dédale de ruelles étroites (“caruggi”), encombrées d’immeubles, qui reflètent le passé glorieux et les coutumes de Sanremo. Son nom décrit la façon dont la ville est enroulée sur elle-même, comme des écailles sur une pomme de pin. Installée pour la première fois vers l’an 1000 après J.C., Sanremo a été agrandie au cours des siècles suivants et fortifiée pour se protéger des invasions étrangères. Les bâtiments les plus hauts constituaient un excellent point de vue pour observer la mer et donner rapidement l’alarme en cas de danger. Aujourd’hui encore, la Pigna domine la ville, en contrebas, et son charme unique reste inchangé.
Le Casino
Conçu par l’architecte français Eugène Ferret, il a d’abord été nommé “Kursal” et inauguré le 12 janvier 1905. Pendant les deux premières années, il a été utilisé comme lieu de fêtes et de spectacles, ainsi que pour le jeu, qui n’était pas autorisé. Le Casino a été officiellement créé le 22 décembre 1927, par décret de Benito Mussolini. Au fil des ans, il a accueilli d’innombrables personnalités nationales et internationales telles que le roi Farouk d’Égypte, l’acteur Vittorio De Sica, le roi Gustaf de Suède, le roi Léopold de Belgique, le prince Rainier de Monaco et Grace Kelly. Le Casino de Sanremo a également été la première maison du Festival de Sanremo, de 1951 à 1976.
Théâtre Ariston
Situé au cœur de la centrale Via Matteotti, l’Ariston est incontestablement considéré comme l’un des lieux les plus emblématiques de Sanremo. Le théâtre héberge le festival de la chanson italienne depuis 1977. Chaque année, il accueille certains des plus grands artistes nationaux et internationaux.
Villa Nobel
Saviez-vous que le prix Nobel a été créé à Sanremo ?
Le 27 novembre 1895, depuis son domicile de Corso Cavallotti, Alfred Nobel signa son testament et institua le prestigieux prix de la recherche scientifique et littéraire. Nobel était tombé amoureux de Sanremo et de son climat doux, et il y vécut de 1891 jusqu’à sa mort en 1896.
Une copie du document, qui fait partie de la collection du musée consacrée à la vie et aux percées de Nobel, est exposée à l’intérieur de la villa.
La piste cyclable
La piste cyclable est le joyau et la fierté de la ville : un théâtre des merveilles au bord de la mer, s’étendant sur 24 km d’Ospedaletti à San Lorenzo al Mare, sur l’ancienne voie ferrée. C’est la destination parfaite pour les sports de plein air, ou même simplement pour se promener, toute l’année, par temps doux.
Il y a plusieurs kiosques, ainsi que des points de location de vélos et de tuk-tuks le long du parcours.
Santa Tecla
Construit au milieu des années 1700 par Gênes contre les “habitants émeutiers de Sanremo”, le fort de Santa Tecla a servi de caserne sous le règne de Napoléon et de prison municipale de 1864 à 1997.
Le fort, construit à côté du vieux port, est l’un des rares exemples survivants de l’architecture militaire du XVIIIe siècle dans la région.
Cuneo
Vue d’ensemble
Cuneo, capitale de la province de Granda, est située sur un plateau qui s’élargit et s’ouvre sur les merveilles des Alpes du sud-ouest. Complètement immergée dans la nature, entourée par le parc fluvial du Gesso et de la Stura, elle a mérité le surnom de capitale verte du Piémont.
Fondée au Moyen Âge (1198), c’est une ville accueillante et hospitalière, qui serpente sur plus de 8 km de portiques, un long centre commercial à ciel ouvert partagé entre le centre historique et la ville nouvelle. Les deux âmes sont unies par l’élégante Piazza Galimberti, entourée de bâtiments néoclassiques, qui garde vivante la mémoire de la Résistance qui a valu à Cuneo d’être récompensée par la Médaille d’Or de la Valeur Militaire.
Station de montagne typique, Cuneo est le point de départ idéal pour un voyage à la découverte des Alpes Maritimes, par la randonnée, l’escalade, l’alpinisme, le VTT et le ski.
Gastronomie
La personnalité gastronomique de Cuneo s’exprime dans des plats qui combinent des habitudes anciennes et une collection de recettes austères mais, en même temps, joyeuses : des entrées, notamment à base de légumes, et notamment le poireau de Cervere, des entrées étroitement liées aux produits locaux (pommes de terre et farine de blé), le gibier (du sanglier au chamois…), les étonnants cèpes, fromages et châtaignes, et la reine des viandes, le bœuf piémontais.
Légumes farcis, omelettes et tartes salées sont les premiers plats traditionnels de cette région. Pour n’en nommer que quelques-uns : caponèt, siole piene, friceuj’d ris, subric (purée de pommes de terre, œuf, fromage et sel cuits et mélangés), omelette aux herbes aromatiques, tarte verte et tourte aux pommes de terre.
Le gibier, les champignons nobles et les grosses viandes bouillies, mais aussi des spécialités rares telles que les escargots (comme l’Helix Pomatia Alpina de Borgo San Dalmazzo, protagoniste de l’ancienne Foire froide) ou les anguilles, font partie des plats principaux.
Une dégustation de fromages locaux est à ne pas manquer. Toma, populairement défini comme “piémontais”, Tomini di Melle (vallée de Varaita), Raschera et Castelmagno sont les “quatre fabuleux” dignes de mention.
La sélection de desserts est petite mais unique : quelques sucreries traditionnelles comme le bonét et les gâteaux aux fruits sont la conclusion parfaite du repas.
Enfin, il convient de noter la “reine” de la tradition culinaire de Cuneo : la châtaigne. Il n’est pas étonnant que l’arbre qui produit les fruits soit aussi appelé l’arbre à pain car l’homme en tire des bénéfices gastronomiques et commerciaux, vendant des fruits, des feuilles et du bois. Le paysage de collines et de contreforts de Cuneo est caractérisé depuis des siècles par cet arbre amical. A table, il se déguste dans le fabuleux gâteau Castagnaccio ou dans le raffiné gâteau Montebianco.
Une visite à Cuneo ne se conclurait pas sans goûter au célèbre Cuneese al Rhum (truffes au rhum) qu’Hemingway dégustait lors de son séjour dans la ville en 1954.
Boissons
Cuneo est reconnue comme une terre de grands vins pour son nombre de vins DOC et DOCG et pour les vignobles avec appellation d’origine et produit le vin italien le plus célèbre au monde, le Barolo. La viticulture de Cuneo, exclusivement vallonnée, domine le territoire des Langhe et du Roero, s’étend jusqu’à Dogliani et Monregale et occupe quelques collines de Saluzzo.
La qualité des vins vient directement du raisin et de l’expérience des vignerons qui continuent à produire des vins dans le respect de la tradition, tout en gardant un œil sur les nouvelles tendances. La tradition se perpétue dans le patrimoine viticole basé sur les vignes indigènes, résultat d’une évolution vigne-territoire mûrie au fil du temps.
Les rangées de vignes dessinent un paysage extraordinaire et évocateur, marqué par d’anciens châteaux et de petits villages perchés au sommet des collines. La redécouverte des valeurs de qualité et de tradition est partie du vin, s’est étendue à d’autres produits gastronomiques et est devenue un mouvement culturel.
La bière artisanale, qui est récemment devenue un autre produit phare de l’œnogastronomie de Cuneo, a une histoire plus récente mais tout aussi prolifique. Les nombreuses entreprises artisanales sont capables de conserver ensemble les valeurs traditionnelles avec une production soignée de mélanges et d’herbes locales, produisant des bières de couleur, de rondeur et de douceur différentes, mais capables d’offrir de nouvelles expériences sensorielles passionnantes et un goût propre et équilibré.
Enfin, les Alpes qui embrassent la plaine offrent une variété d’eaux minérales de qualité, grâce à des sources qui coulent en haute montagne et qui donnent des eaux légères, non polluées et à faible teneur en sodium.
Lieux d’intérêt
Piazza Galimberti est le cœur de Cuneo et unit les deux âmes de la ville, l’ancienne Contrada Maestra (aujourd’hui Via Roma) et le Corso Nizza du XIXe siècle, qui traversent toute la ville en la coupant en deux parties similaires. Les deux artères, flanquées de huit kilomètres de portiques, offrent diverses possibilités de shopping et sont le miroir des siècles d’histoire de la ville gravés dans ses pierres.
Sur la Via Roma, récemment réaménagée par une série de travaux qui ont redonné aux beaux édifices médiévaux leur splendeur d’origine, avec les portails des églises les plus anciennes (y compris des joyaux baroques comme l’église de Sant’Ambrogio) qui donnent sur la rue, on trouve l’hôtel de ville, l’ancienne tour civique et les maisons de l’ancienne noblesse. Les rues étroites cachent des trésors tels que les églises de Santa Chiara et Santa Croce, Contrada Mondovì avec la synagogue de l’ancien ghetto juif, le théâtre Toselli et les palais médiévaux de la Piazza Virginio dominés par l’ancienne église de San Francesco, récemment rénovée et faisant partie du complexe monumental le plus important de la ville.
Toute la ville de Cuneo est entourée par le parc fluvial du Gesso et de la Stura, une zone protégée de plus de 5 500 hectares qui embrasse tout le plateau et s’étend sur 14 autres communes vers les montagnes, jusqu’au Parc Naturel des Alpes Maritimes. Pour profiter pleinement de la nature et du paysage du parc, plus de 100 km de sentiers ont été identifiés propices à la randonnée pédestre ou à vélo avec des poteaux, des panneaux d’affichage et des lutrins pour guider les visiteurs à découvrir le territoire et ses traits naturalistes et historico-culturels.
Outre le parc fluvial, à Cuneo, il existe de nombreuses avenues et jardins, dont les plus célèbres sont Viale degli Angeli, créé en 1720 pour relier la ville au sanctuaire de la Madonna degli Angeli, le parc de la Résistance, où le Monument à la Résistance italienne est situé, et le nouveau parc Parri, un petit parc central niché au sud de la ville avec plus de 8 hectares de parc, un lac naturaliste, des vergers, des jardins, une forêt urbaine, des aires de jeux, des stations d’entraînement sportif et plus de 3 km de pistes cyclables et piétonnes.
