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informations techniques
L’étape-reine des Dolomites est raccourcie mais compte toujours 3.600m de dénivelé. Les coureurs affrontent la longue montée de Crosetta juste après le départ pour traverser le plateau du Cansiglio. La route redescend ensuite vers le lac Santa Croce, avant une courte montée sur les pentes du Nevegal pour rejoindre Belluno. Les coureurs remonteront ensuite la vallée de Cordevole en traversant Agordo jusqu’à Alleghe et Caprile. Ici, l’étape dévie de l’itinéraire initial et tourne à droite vers le Colle Santa Lucia et le Passo Giau (nouvelle Cima Coppi de ce Giro). La route monte avec des pentes moyennes avant une courte descente après le belvédère de Colle Santa Lucia. Une fois à Selva di Cadore, place à l’ascension du Passo Giau avec ses 10 km à quasiment 10%. Une descente rapide vers Cortina mène à l’arrivée.
Derniers kms
À environ 5 km de l’arrivée, le parcours prend la route nationale 48 (Strada della Dolomiti) et la pente se fait moins prononcée jusqu’à atteindre la ville à environ 1500 m de l’arrivée. Après le pont sur la Boite, la route recommence à monter avec des pentes douces (5%). Il faut signaler une série de courbes jusqu’à 300 m de l’arrivée, pour s’engager dans la dernière ligne droite pavée.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Sacile
Vue d’ensemble
Sur les terres attrayantes de la province de Pordenone, Sacile est la ville la plus à l’ouest de la région Frioul-Vénétie Julienne. On ne sait pas si son nom provient de Saccus (crique) ou Sacellum (temple, lieu sacré). Sa principale caractéristique est d’être une “ville d’eau”, puisqu’elle est née et s’est développée sur les rives d’un des cours d’eau les plus importantes du territoire du Frioul, la Livenza.
Ville porte d’entrée du Frioul et centre de commerce historiquement important, elle se distingue aujourd’hui par son atrait touristique lié à sa riche histoire, ses paysages spectaculaires et l’architecture de ses nombreux palais, construits par de nobles Vénitiens à la Renaissance.
Grâce à son équilibre fascinant et subtil entre la terre et l’eau, l’architecture vénitienne du centre historique et des vues imprenables sur la rivière Livenza, Sacile a gagné le titre de «Jardin de la Sérénissime».
Avec une population d’environ 20 000 habitants sur une superficie de 32,62 km² à seulement 25 m d’altitude, elle garde toujours son apparence de ville calme, paisible et accueillante.
Gastronomie
La cuisine populaire trouve ses racines dans les traditions paysannes. Elle est composée de plats simples et authentiques, fidèles aux habitudes du passé avec des revisitations qui génèrent un mélange de tradition et de modernité et sont l’expression des rythmes de la nature et de la contamination historique d’un territoire situé géographiquement entre les peuples vénitien et frioulan.
Les herbes sauvages de printemps comme le pevarel (pavot sauvage), le grisol (vessie), le bruscandoi (houblon sauvage), le preti (pissenlit), le sparesi de rust (pousses de balai du boucher) et la radicele (chicorée sauvage) sont à la base des entrées et plats d’accompagnement. Dans le jardin, le radicchio règne en maître; il est d’usage de préparer des Radìci e fasiòi có le frithe (radicchio et haricots assaisonnés de craquelins) parfois accompagnés de charcuteries préparées en hiver: salami cuit au vinaigre ou muset col cren (cotechino au raifort).
Parmi les premiers plats, on trouve des soupes, mais aussi des boulettes de pommes de terre assaisonnées de sauce de rasa (sauce de canard) et de risi e bisi (risotto aux petits pois); parmi les sauces pour pâtes, nous mentionnons le tocio, une sauce obtenue à partir de la cuisson de viandes de différents types. A déguster aussi le bigoi en salsa, spaghetti de grand diamètre, servi avec sardele da sal (sardines conservées au sel), une recette typique du Carême, accompagné de renga (hareng) et de sarde en saor (sardines assaisonnées d’oignons aigres-douces) ). Parmi les plats de poisson, la truite de Livenza est la reine incontestée.
Les plats principaux comprennent principalement de la viande bovine et des poulets en tecia (cuits à la poêle). Parmi les animaux de basse-cour, il convient de mentionner le Gal de semensa, une tradition née de l’habitude de conserver pour la perpétuation de l’espèce le meilleur coq, un spécimen qui a ensuite été cuit dans une casserole et offert au chef de famille le 2 août, «Fête des hommes». Les tripes, les nerfs et la langue cornée sont souvent trouvés sous forme de cicchetti (petites collations ou plats d’accompagnement) dans les tavernes.
Fromage local et polenta fraîche ou grillée, blanche ou jaune, sont toujours présents sur la table.
Parmi les desserts, il convient de mentionner la Pinza dell ‘Epifania (gâteau typique de l’Epiphanie), préparée à partir de la polenta et enrichie de raisins secs et de figues séchées.
Boissons
À Sacile, il y a toujours un got de vin (un verre de vin): le vin est la boisson la plus répandue et la plus précieuse, une ombra (un verre de vin) réchauffe le cœur, soulage le travail de la journée, crée la convivialité.
Ici, le sol argileux et les étés chauds et venteux sont les constantes qui donnent des vins de grande valeur; frais, fruité et élégant quand il est jeune, plein et structuré quand il est vieilli, grâce aussi à l’engagement croissant en agriculture biologique de la part des petits producteurs et des grandes caves.
Parmi les vins rouges forts, mentionnons le Merlot, le Cabernet Franc, le Refosco dal Peduncolo Rosso, le Treanni Vistorta, le Pinot Nero et, parmi les vins blancs parfumés, le Friulano (Tocai Friulano), le Chardonnay, le Pinot Bianco, le Pinot Grigio, le Sauvignon, le Traminer Aromatico, le Verduzzo Friulano, Riesling, Prosecco et Ribolla Gialla.
Le vin se déguste pur, coupé avec de l’eau (spritz) ou, dans les mois froids, en Vin Brulé, une boisson chaude à base de vin rouge, de sucre et d’épices.
A partir de marc, de superbes grappa sont distillés: traditionnel, monovitigno (obtenu à partir d’un seul cépage) ou historique, traditionnellement utilisé à la maison aussi pour la conservation des fruits en spiritueux ou pour créer des liqueurs aromatisées.
Le café joue également un rôle important: Grosmi, une entreprise de torréfaction historique, en activité depuis plus de 50 ans.
Lieux d’intérêt
La Piazza del Popolo, l’ancien «Portus Sacili», était à l’origine un magasin destiné au chantier naval du port fluvial. Le long de son périmètre, la Piazza est bordée par un certain nombre de palais-fondaco de style vénitien datant du début du XVIIe siècle et caractérisés par un double accès: de la place et de la rivière.
L’Hôtel de Ville avec sa loggia, aujourd’hui Municipio, remonte à la fin du XVe siècle et était historiquement le siège des réunions du Conseil Noble, qui abrite les archives historiques du Collège Notarial et, vers la fin du XVIIIe siècle, également un lieu de représentations théâtrales.
Le Palazzo Ragazzoni est un magnifique palais du XVIe siècle qui fait de Sacile une ville de la Renaissance par excellence. Appelé aussi «le lieu des délices» pour son abondance et son luxe, il était un point de référence pour les rois, les papes et les empereurs de l’époque. À l’intérieur, il conserve de précieuses fresques et un cycle pictural remarquable qui célèbre la gloire des frères Giacomo et Placido Ragazzoni avec les puissants de l’Europe, œuvres attribuées au peintre maniériste Francesco Montemezzano.
Le Duomo de San Nicolo ’, l’un des édifices religieux les plus évocateurs de toute la région, date de 1496. Il présente une façade de style Renaissance et l’intérieur comprend une nef et deux bas-côtés séparés par des arcs gothiques. Le clocher, qui rappelle celui de San Marco, se dresse majestueusement sur la place du même nom, l’ancienne «plazuta» (petite place), où convergent les sentiers médiévaux.
Le Palazzo Ovio-Gobbi, un bâtiment du XVIIe siècle, à l’intérieur duquel se trouve le Centre d’études bibliques et le Palazzo Carli du XVIe siècle, qui abrite la galerie Pino Casarini, donnent sur la Piazza Duomo, presque un petit campiello vénitien.
L’église de la Madonna della Pietà, construite en 1610, abrite une précieuse statue de la Pietà (Vesperbild). Symbole de la ville, cette petite église a un portique d’entrée suggestif: un atrium avec une double loggia qui s’élève directement de l’eau de la rivière Livenza et s’introduit dans l’espace intérieur avec un seul plan hexagonal.
L’hôpital et l’église de San Gregorio sont les témoins du Sacile médiéval. Érigés pour accueillir voyageurs et pèlerins, ils accueillent aujourd’hui des événements culturels.
Des murs bien conservés et des tours circulaires entourent le centre historique et rappellentl’ancien système de défense de la ville.
De petites églises anciennes témoignent de querelles médiévales et sont aujourd’hui immergées dans la campagne florissante de Sacile. Elles conservent à l’intérieur de précieuses fresques et œuvres d’art.
Livenza est la rivière particulière de Sacile et certainement l’une des plus belles voies navigables dans les plaines du nord de l’Italie. Elle coule au pied des Préalpes et son lent écoulement vers la mer contribue à créer un équilibre parfait entre géométrie et nature. Descendre au fil de la rivière en canoë, en kayak ou en radeau permet d’observer Sacile avec des yeux différents et de découvrir un milieu naturel vivant où art, histoire et nature se fondent en un tout.
Cortina d'Ampezzo
Vue d’ensemble
Cortina d’Ampezzo est un joyau de pure beauté au milieu des Alpes italiennes, à seulement 2 heures au nord de Venise, entouré par les pics pittoresques des Dolomites, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La ville est habitée depuis plus de 1000 ans, une période au cours de laquelle se sont développées un ensemble de traditions précieuses, une histoire riche et sa propre langue locale. Cortina a été parmi les premières destinations alpines à accueillir des touristes, d’abord des explorateurs et des scientifiques, puis des membres de la famille royale et des aristocrates de plusieurs pays. Elle n’a cessé d’évoluer et de se transformer pour rester sur le devant de la scène : les premiers Jeux Olympiques italiens en 1956, la Dolce Vita dans les années 60, puis les films et stars de cinéma, les années 80 scintillantes. Cortina a accueilli les Championnats du monde de ski 2021 et les Jeux Olympiques d’hiver 2026 auront également lieu ici.
En été, la ville propose des centaines de kilomètres de sentiers de randonnée, plus de 30 via ferratas, un golf et des itinéraires VTT, vélo de route et escalade. En hiver, il propose des pistes de ski légendaires, la patinoire olympique, d’infinies possibilités pour les raquettes et le ski de randonnée ainsi que des pistes de ski de fond dans le parc naturel. Cortina se distingue par la façon dont le sport peut être pratiqué dans l’un des plus beaux environnements de montagne du monde.
Gastronomie
La cuisine traditionnelle de Cortina d’Ampezzo reflète son emplacement et son histoire avec un mélange de saveurs italiennes et tyroliennes dans des produits locaux authentiques et une pincée d’innovation.
Les recettes typiques et les plats typiques comme le spätzle, la soupe d’orge, le goulasch, le gâteau au sarrasin, la framboise et la glace, pour n’en nommer que quelques-uns, sont préparés avec des produits du terroir.
Un brunch alléchant devient non seulement une dégustation, mais aussi une délicieuse excursion gourmande avec un paysage à couper le souffle sur les Dolomites pour de véritables expériences sensorielles.
Herbes, fruits, graines: tous les bienfaits de la nature
Cultiver de nombreux types de légumes, sans parler des fruits, dans le climat alpin a toujours été difficile. Cependant, les bois de montagne et les prairies ont plusieurs fruits, herbes et autres secrets savoureux pour ceux qui savent où les trouver – et comment les utiliser.
Les herbes sauvages poussant dans la vallée d’Ampezzo comprennent le cumin et le genévrier, qui sont utilisés pour assaisonner les viandes ou pour aromatiser les grappas, ainsi que la vessie campion, cheròute dans la langue locale, mieux utilisée pour les risottos et les casunziei, une sorte de ravioli en forme de lune, surtout dans leur version rouge fourrée à la betterave.
Canederli aux épinards (Knödel), une délicieuse recette sans déchets
Frontière historique entre l’Italie et l’Autriche, Cortina englobe à la fois les saveurs italiennes et tyroliennes dans ses recettes.
L’un des plats les plus traditionnels est le canederli, Knödel en allemand. C’est une recette délicieuse qui améliore une cuisine pauvre mais authentique, et une façon intelligente d’utiliser les restes de pain.
Brazorà, la douce focaccia traditionnel d’Ampezzo
Certaines recettes traditionnelles sont si bonnes et savoureuses qu’elles sont encore transmises de génération en génération, et sont proposées dans les restaurants ou les pâtisseries. L’une d’elles est la recette du brazorà, une focaccia sucrée saupoudrée de grains de sucre, un dessert en forme de couronne, comme un câlin!
Il y a longtemps, c’était un gâteau d’invitation au mariage : les mariés présentaient lleurs invitations personnellement en offrant un brazorà avec 5 “crostoli” et 5 amandes sucrées au milieu.
Boissons
L’une des boissons les plus célèbres de la vallée d’Ampezzo est une liqueur puissante appelée grappa (environ 40º), distillée à partir de raisins, de baies et même d’herbes comme le genièvre. Il existe d’innombrables variantes de grappa, des plus pures aux plus intensément aromatisées avec des fruits ou des herbes locales.
La grappa est un apéritif traditionnel à la maison comme dans les bars à vin et cafés branchés, les fermes de montagne et les gîtes. Les options sont infinies, en ville comme à la montagne.
Le sirop de fleur de sureau est un classique de l’été pour un moment rafraîchissant, simplement avec de l’eau ou à l’apéritif sous forme d’hugo, un cocktail au sirop de fleur de sureau, prosecco, eau pétillante, feuilles de menthe et glace.
Lieux d’intérêt
Les trésors de la basilique
La Basilica dei Santi Filippo e Giacomo de Cortina est situéee au cœur de la ville, sur le Corso Italia. Construite de 1769 à 1775 et restaurée en 1975, elle conserve quelques trésors artistiques d’une valeur notable, comme les fresques de Franz Anton Zeiler et Giuseppe Ghedina.
Le clocher a été inauguré en 1858 pour célébrer la fête de l’impératrice Elisabeth de Wittelsbach, alias «Sissi». Il a une hauteur de 65,80 mètres, et afin de dorer la sphère du sommet, la somme considérable de 60 ducats en or a été fondue à Innsbruck. L’horloge, fabriquée dans les années 60, joue le carillon du Big Ben de Londres.
Une maison comme un tableau
Une magnifique maison, couverte de fresques. La “Ciàsa de i Pùpe” était autrefois une annexe de l’hôtel Aquila Nera appartenant à Gaetano Ghedina Tomàš. Ses fils, Luigi, Giuseppe et Angelo, ont décidé de devenir peintres au lieu de suivre les traces de leur père et ont offert à la communauté ce petit bijou aux couleurs vives au cœur de Cortina.
Sur les murs, il y a les visages de quelques grandes personnalités: Léonard de Vinci, Dürer, Dante, Shakespeare et Ghedina Tomàš lui-même. Une touche particulièrement attrayante est un «panneau» blanc : un défi des frères Ghedina à tous ceux qui ont eu le courage de rivaliser avec leur talent.
La maison du temps
Juste au début de la Via della Difesa, vous pouvez voir l’un des bâtiments les plus distinctifs de Cortina. Une grande horloge sur le mur indique l’heure et rappelle le métier de ses propriétaires d’origine : autrefois, on trouvait ici un atelier de réparation et de construction d’horloges murales.
Un plongeon dans le 14e siècle
Cortina possède un autre petit trésor très ancien : l’église de San Francesco. Les traces écrites les plus anciennes concernant cette église, qui appartenait à la famille Costantini, remontent à 1396.
Les musées de Regole d’Ampezzo
Il y a trois musées accessibles à pied depuis le centre-ville de Cortina : le musée Mario Rimoldi, avec une collection exceptionnelle de peintures du 19e siècle, le musée ethnographique, qui se penche sur l’histoire et les traditions locales, et le musée paléontologique Rinaldo Zardini, abritant une collection de fossiles fascinante.
Le musée de la Grande Guerre
Ce musée en plein air a été créé pour commémorer la Première Guerre mondiale, combattue ici entre les armées autrichienne et italienne. Certains itinéraires de randonnée vous amèneront à en savoir plus sur la Grande Guerre.
