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informations techniques
L’étape alterne entre des sections plates le long de la côte et des tronçons vallonnés dans l’arrière-pays. L’itinéraire comprend quelques ascensions modérées (Bellante, Controguerra et Colonnella) avant de suivre la Statale Adriatica jusqu’à Silvi Paese, avec des points à prendre au sommet d’une montée de 4 km. L’itinéraire passe par Pescara (le long de la côte) et monte vers Chieti puis Ripa Teatina (GPM). Après avoir retrouvé le front de mer, l’étape continue le long de la côte jusqu’à l’arrivée à San Salvo. Les routes du bord de mer sont larges et avec quelques virages, tandis que les routes intérieures sont plus étroites et sinueuses.
Les derniers kilomètres
Le final est essentiellement rectiligne et absolument plat. Les ronds-points, les séparateurs de trafic et les îlots piétons sont les obstacles communs en zone urbaine. Un rond-point à 1.400 m de l’arrivée, à emprunter en suivant le sens de la circulation, débouche dans le dernier virage, à 1 km de la ligne. La dernière ligne droite (1 000 m) est sur un tarmac de 8 m de large.
départ / arrivée
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Teramo
Située à la confluence de la rivière Tordino et du ruisseau Vezzola, sur les pentes du Gran Sasso et à quelques minutes de la mer Adriatique, la ville de Teramo est l’une des quatre capitales provinciales de la région des Abruzzes, offrant une position idéale pour visiter facilement la région caractéristique de Teramo.
Fondée à l’époque des Phéniciens, elle fut soumise aux Romains qui lui donnèrent le nom d’Interamnia Urbs, signifiant “ville entre les deux rivières”. C’est pendant le règne des empereurs Auguste, puis Hadrien, que la ville connut une période florissante, comme en témoigne la présence de nombreux monuments, temples, théâtres, amphithéâtres et bains encore partiellement visibles et visitables.
Au Moyen Âge, la ville connut un deuxième moment de splendeur, malgré les luttes acharnées entre les deux dynasties angevine et aragonaise.
Au XVIIIe et XIXe siècles, Teramo connut une vie culturelle intense, s’ouvrant aux idées des Lumières avec des érudits illustres, tels que Melchiorre Delfico, qui y a vu le jour.
La ville de Teramo est célèbre pour sa riche tradition culinaire, qui tire parti des produits de la mer, des collines et des montagnes, comme le Gran Sasso et le Monte Piselli. Plus de 250 plats traditionnels y sont proposés, avec notamment le plat principal, les Virtù, qui contient à lui seul plus de 50 ingrédients.
La cuisine de Teramo est caractérisée par une immense variété de plats, allant des classiques de poisson aux traditions de viande, en passant par de nombreux légumes et des pâtes fraîches, en particulier des pâtes à base d’œufs strictement faites à la main. Parmi ces dernières, on trouve la Chitarra con le pallottine alla Teramana, des pâtes préparées avec la guitare, un cadre spécial rectangulaire en bois, assaisonnées avec des boulettes de viande.
Un autre plat élégant est les Scrippelle ‘mbusse teramane. Dans le dialecte local, le mot ‘mbusse signifie “imbibé”, car les scrippelle (crêpes très fines à base d’eau, de farine et d’œufs) sont trempées dans un bouillon de viande riche et savoureux qui les rend moelleuses et délicieuses. Et puis, très courants en Abruzzes, les arrosticini, strictement à base de viande de mouton.
Les Virtù sont une soupe ultra-riche de premiers fruits de saison, mélangée de manière experte avec tous les restes du garde-manger d’hiver et qui est consommée le 1er mai à Teramo. Le 30 avril était considéré par le calendrier paysan comme la limite entre la fin de l’hiver et le début de la saison fertile. La légende veut que les Virtù soient ainsi nommées parce qu’elles devaient être préparées à partir de 7 vierges, utilisant 7 légumes secs, 7 arômes, 7 viandes, 7 légumes de saison, 7 types de pâtes, le tout cuit en 7 heures… 7, car il y a 7 vertus chrétiennes.
En vérité, pour préparer les Virtù, il faut plus de 50 ingrédients, chaque famille gardant et transmettant jalousement sa version de la recette. Pour préserver l’authenticité de la recette, un groupe d’experts et de restaurateurs de Teramo a créé une spécification, également reconnue par le ministère de l’Environnement et des Politiques forestières. Si vous n’avez jamais goûté les Virtù, le moment est venu, ils sont disponibles du 1er mai jusqu’à la mi-mois. Les Virtù vous voleront votre cœur, accompagnées d’un excellent Cerasuolo d’Abruzzo.
En parlant de vin de Teramo, nous ne pouvons pas ne pas mentionner le Consorzio Colline Teramane qui protège le vin produit par la vigne homonyme Montepulciano, l’un des deux vins DOCG de la région des Abruzzes. C’est un vin extraordinaire, d’un rouge rubis intense avec des nuances violettes, un arôme caractéristique, éthéré et intense ; le goût est sec, complet, robuste mais harmonieux et velouté, les notes sont celles de fruits rouges mûrs et d’épices.
En plus de cela, Teramo est également célèbre pour ses douceurs, telles que les “ferratelle”, des gaufres typiques de la région, qui sont préparées avec des ingrédients simples comme la farine, l’eau et l’anis, et cuites dans des plaques spéciales en fonte. Il y a aussi les “mostaccioli”, des biscuits au miel aromatisés à l’orange et à l’anis, et les “torroncini di Teramo”, de petits nougats à base de miel, d’amandes et de sucre.
Enfin, nous ne pouvons pas oublier de mentionner les huiles d’olive de Teramo, qui sont très appréciées pour leur goût intense et leur qualité supérieure. Les olives sont récoltées à la main et pressées à froid, donnant ainsi une huile aux notes fruitées et épicées qui peut être utilisée pour assaisonner les salades, les légumes grillés ou les plats de pâtes.
En somme, la cuisine de Teramo est riche en saveurs et en traditions, reflétant la variété de ses produits locaux et de son territoire. Les plats et les douceurs de Teramo sont un véritable régal pour les papilles, à déguster avec un bon vin local et dans la convivialité de la tradition culinaire italienne.
Cathédrale de Santa Maria Assunta : construite entre le XIIIe et le XIVe siècle dans un style roman-gothique, elle possède une porte unique du XXe siècle avec des mosaïques cosmatesques et des sculptures attribuées à Nicola da Guardiagrele. À l’intérieur, il y a trois nefs avec des colonnes réutilisées de l’époque romaine. À voir, la chapelle baroque de San Berardo où se trouve le polyptyque de Jacobello del Fiore (XIVe siècle) ainsi que le précieux frontal en argent repoussé de Nicola da Guardiagrele (début du XVe siècle) sur l’autel principal.
Théâtre romain : monument public le plus représentatif de la ville romaine d’Interamnia Praetutiorm. Il s’agit de l’un des plus anciens bâtiments publics pour les spectacles (théâtraux, mais pas seulement) dans le monde romain. Il a été construit au début de l’ère impériale et pouvait accueillir environ 2 600 spectateurs confortablement assis. L’extérieur est caractérisé par une architecture avec de grands blocs, opus quadratum, de trois ordres superposés (dorique, ionique, corinthien) avec un portique vers la ville.
Château Della Monica : situé dans un petit village de style néo-gothique, le château apparaît comme un bâtiment médiéval authentique et bien conservé, mais ce n’est pas le cas. Il porte le nom de son créateur, constructeur et propriétaire Gennaro Della Monica, peintre de Teramo, né en 1836 et décédé en 1917, et est le cœur du projet de l’artiste. On peut y voir toute sa passion pour l’art, la créativité et l’imagination, avec tous les détails, structurels et décoratifs, intérieurs et extérieurs, des peintures sur les murs à la conception du jardin, en passant par l’insertion de vestiges archéologiques et de fragments authentiques.
Palais Melatino : bâtiment noble d’origine datant du XIIIe siècle appartenant à la famille De Melatino et aujourd’hui siège de la Fondation Tercas. Le bâtiment s’étend sur trois étages et est caractérisé, à l’étage rhénan, par des voûtes croisées et des vestiges d’un ancien portique avec des colonnes en maçonnerie qui soutiennent des arcs ogives. Depuis les entrées de la façade sur la rue, on peut voir les différentes strates historiques : la double couche des sols d’une domus romaine, toutes deux d’une grande qualité de fabrication, le premier étant un mosaïque et le second étant sectile.
Galerie d’art civique Viale Bovio, 1 : créée en 1870, elle conserve aujourd’hui un patrimoine considérable de peintures murales du XIVe et du XVe siècles, provenant des églises et des couvents de Teramo. En plus des expositions permanentes, la galerie d’art organise régulièrement des événements temporaires pour exposer des œuvres d’artistes locaux et nationaux, offrant ainsi une vitrine pour l’art contemporain et la culture locale. La galerie est ouverte au public tous les jours, sauf le lundi, et est facilement accessible depuis le centre-ville de Teramo. C’est un lieu incontournable pour les amateurs d’art et d’histoire qui souhaitent découvrir les trésors de Teramo et de sa région.
San Salvo
Panoramica
San Salvo est baignée par la mer Adriatique et est la porte d’entrée sud des Abruzzes. Un important centre de production et de commerce déjà à l’époque romaine (I-IV siècle après JC) a été refondé au début du Moyen Âge autour d’un monastère bénédictin, plus tard une abbaye cistercienne des Saints Vito et Salvo (X-XV siècles). En tant que petite ville rurale des XVIIIe et XIXe siècles, suite à la découverte de gisements de méthane, elle a entamé un processus d’industrialisation avec les implantations de la société italienne de verre (plus tard Pilkington et maintenant NSG) au début des années soixante du siècle dernier et de Magneti Marelli (aujourd’hui Denso), qui est allée de pair avec la croissance du commerce, du tourisme et des services aux entreprises. L’économie locale n’est pas moins soutenue par l’agriculture (vergers, oliveraies et vignobles), l’artisanat et le tourisme.
Pavillon Bleu depuis 22 ans, destination touristique pour la mer et pour le patrimoine historique du centre habité fait partie de la précieuse Costa dei Trabocchi.
En 1987, sur recommandation de Censis, elle est devenue “l’une des 100 communes de la petite grande Italie”. Jean-Paul II l’a visité le 19 mars 1983, à l’occasion de la journée consacrée au travail.
Il a achevé la piste cyclable «Bike to Coast», qui reliera toute la côte des Abruzzes, et qui rejoint également le centre de la ville.
Gastronomia
Premiers plats: Sagnitelle avec sauce tomate ou viande; cavatelli alla ventricina; Pizz et foje; sagne et pois chiches; pâtes à la guitare; cavatelli alla pescatora. Plats: pallotte cace and ove (boulettes de viande à base de fromages mixtes et pecorino avec œufs et persil, un peu de chapelure, frites puis cuites à la tomate); poulet farci de foies, d’amandes et d’œufs; brochettes; agneau grillé; soupe de poisson; ventricina, lummelle (capocollo) et saucisses. Desserts: cicerchiata (boulettes frites de farine 00, huile d’olive, œufs et sucre en poudre); pizzelle (farine, œufs, sucre et huile d’olive); celli entiers (farine, huile d’olive, vin blanc, sucre et confiture de raisin “araignée”); pizza sucrée (génoise à la crème et couches de chocolat mouillées d’alchermes) et fiadone sucrée et salée.
Bevande
Trebbiano d’Abruzzo et Pecorino (IGP), Montepulciano d’Abruzzo (rouge), Cerasuolo d’Abruzzo. Liqueurs: Moût cuit aromatisé, Limoncello
Punti d'interesse
Porte de la terre, musée civique, musée de l’abbaye, île archéologique du cloître, église de San Giuseppe, île archéologique de la mosaïque et aqueduc souterrain romain, vieille fontaine et jardin botanique méditerranéen.
