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informations techniques
Il s’agit d’une étape de montagne « urbaine ». Les ascensions du Valico di Valcava, du Selvino (sur le versant “traditionnel”), du Miragolo San Salvatore et du Valpiana (Roncola) s’enchaînent presque sans relâche. Le parcours fait deux boucles et passe au-dessus de l’arrivée avant d’emprunter la dernière boucle. Les routes sont sinueuses, étroites mais bien revêtues. Après la descente depuis le dernier sommet (Valpiana), les 9 kilomètres suivants (le seul tronçon plat dans le final) servent d’approche à la ville. Le parcours passe ensuite par Città Alta, en direction de l’arrivée.
Les derniers kilomètres
Au cours des derniers kilomètres, l’itinéraire traverse la ville haute (Bergamo Alta), en montant pour atteindre Porta Garibaldi puis Largo Aperto (avec 200 mètres sur un pavement de galets). Dans le premier secteur, les pourcentages ne descendent jamais en dessous de 10 % (avec un maximum de 12 %). Dans la descente, la chaussée est large et la surface est lisse. À 1 800 m de l’arrivée, un virage serré et un secteur sur une chaussée rétrécie mènent à Porta Sant’Agostino. La route prend un large virage à gauche après la flamme rouge. La dernière ligne droite (800 m de long, sur une route goudronnée de 8 m de large) est d’abord en descente avant de s’aplanir.
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détails de l’ascension
derniers kilomètres
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infos touristiques
Ville de :
Seregno
Située le long de la route qui relie Milan au lac de Côme et à la Suisse, et à l’intersection d’une des routes qui mène à l’est à la rivière Lambro, Seregno doit ses caractéristiques à sa position de carrefour. Historiquement, en effet, le village s’est développé grâce aux services liés à un lieu de rencontre et de développement d’intérêts commerciaux.
Aujourd’hui, Seregno compte plus de 45 000 habitants et, malgré son emplacement dans une zone urbaine très dense comme la province de Monza et Brianza et de nombreuses villes urbaines de grande taille, elle conserve les traits particuliers et animés d’une ville prospère grâce au commerce et aux services pour les personnes et les entreprises. Une réalité laborieuse de la Brianza, qui est également un pôle d’attraction pour les loisirs. Une ville qui garantit à ses habitants des normes élevées de services dans un contexte urbain encore axé sur les personnes.
La cuisine de Brianza présente de nombreux traits communs avec celle de Milan, même si elle utilise des matières premières moins riches et est moins ouverte aux influences extérieures. Les plats les plus caractéristiques répondent au besoin d’optimiser le rendement des matières premières et de ne pas consacrer un temps excessif à la préparation et à la consommation des repas.
Les plats typiques sont donc des sauces, préparées avec des ingrédients bon marché (par exemple des morceaux de viande de moindre valeur) et, surtout, le résultat d’une préparation rapide (ce qui ne signifie pas prêt en peu de temps : la préparation nécessite souvent une longue cuisson, qui se déroule sur le poêle allumé pour chauffer la maison).
La sauce conserve toutes les propriétés nutritionnelles et tout le goût. Ce sont des plats au goût très prononcé, comme la “Cassoeula” (le nom, strictement en dialecte, n’a pas de correspondant satisfaisant en italien). C’est un ragoût particulier de porc (côtes et verzini, mais aussi de la peau et, selon les variantes, également du museau et des pieds) et de chou. C’est un plat typiquement hivernal, selon la nature saisonnière du chou, qui est mieux récolté après les gelées nocturnes.
La Cassoeula prend de nombreuses heures de cuisson : elle peut être mise sur le feu et laissée là, pendant que l’on s’occupe d’autres tâches. La préparation ne craint pas la surcuisson ou la nécessité de réchauffer les portions restantes : tout peut améliorer le goût. La Cassoeula est traditionnellement accompagnée de polenta de farine de maïs, dans un seul plat qui est consommé plus rapidement que ce qui se passe avec des plats à plusieurs courses.
Des considérations similaires peuvent être formulées pour les tripes (“Buseca”), un plat commun à toute la cuisine lombarde et au-delà. Il s’agit d’un ragoût de viande à base d’estomacs de bovins, un ragoût parfumé aux haricots, à la sauce tomate, aux carottes et au céleri. Les tripes sont un plat de “fête” : de nombreuses familles conservent encore la tradition de les manger en plat du réveillon de Noël et elles sont présentes dans les fêtes les plus populaires.
Un autre plat de “fête” est le risotto au safran, souvent proposé avec la “luganega”, qui est la saucisse la plus caractéristique de la région de Brianza.
Même le dessert le plus typique de Brianza, la “Torta Paesana”, est un exemple de cuisine qui accorde de l’importance à l’utilisation des matières premières.
Le dessert, en effet, a été créé pour recycler le pain rassis, qui reste l’ingrédient principal même dans les créations les plus populaires d’aujourd’hui. À l’origine, la préparation consistait à faire tremper le pain sec dans du lait, du sucre et des œufs. Par la suite, l’ajout de chocolat est devenu un élément caractéristique essentiel de chaque recette, qui a de nombreuses variantes (en particulier en proposant des garnitures avec des raisins secs, des fruits confits ou des pignons).
Un autre dessert simple et très typique est le “Pan Tramvai”, un pain simple mélangé avec des raisins qui lui donne une saveur très agréable.
Seregno est une ville riche en histoire et en monuments. Son centre historique est dominé par la tour du Barbarossa, datant du XIe ou XIIe siècle, aujourd’hui utilisée comme clocher de la Basilique San Giuseppe.
La place Vittorio Veneto, où se trouve le monument aux morts de toutes les guerres, est l’une des huit places qui caractérisent le centre historique, clairement identifié par la zone piétonne permanente. Les éléments distinctifs des places sont l’hôtel de ville, la fontaine Mangia Bagaj et la Basilique San Giuseppe. La ville est également riche en art de rue, avec des œuvres telles que “I musici” de Ravo Mattoni, qui rend hommage à Caravage et à la tradition musicale de la ville, ainsi que des peintures murales dédiées à Nikola Tesla et Gianni Rodari.
La ville possède également quatorze églises publiques, dont le Sanctuaire marial de Santa Valeria où est vénérée une ancienne image de la Madonna avec l’Enfant, couronnée par les habitants de Seregno pour avoir protégé la ville pendant les bombardements de la Seconde Guerre mondiale. Parmi les églises, l’Oratoire des Saints Rocco et Sebastiano est l’une des plus anciennes, construite au XVIIe siècle en réponse à un vœu de la population lors de la peste. Elle abrite des fresques de l’artiste Gabrio Bossi.
Bergamo
À mi-chemin entre les cours d’eau Brembo et Serio, Bergame est au pied des montagnes. La Città dei Mille (“Ville des Mille”) tient ce surnom du nombre important de volontaires que Bergame a apporté en soutien de Giuseppe Garibaldi. Mais elle est surtout connue pour sa zone la plus emblématique : Città Alta (“la ville haute”), la partie la plus ancienne de la ville, au pied de laquelle un quartier plus moderne et animé s’est développé.
La Città Alta est entourée de ses remparts, des fortifications construites par la République de Venise en 1588 et qui serpentent sur plus de cinq kilomètres. Ces murailles sont inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis juillet 2017.
En laissant la voiture dans le quartier le plus moderne de Bergame, la Città Bassa (“ville basse”), avec ses nombreux commerces et bureaux, il est possible de rejoindre la Città Alta par le funiculaire construit en 1887 : il s’agit d’un téléphérique à crémaillère qui part du centre, traverse l’enceinte fortifiée et arrive sur la Piazza del Mercato del Fieno.
De là, il est possible de rejoindre la rue principale, Via Colleoni, également connue sous le nom de Corsaröla, avec de nombreuses rues étroites et ruelles jaillissant dans toutes les directions, un labyrinthe pour vous emmener dans un voyage à la découverte de tous les trésors cachés de la Città Alta.
La ville de Bergame est comme une petite couronne composée de nombreux joyaux. En plus de ses richesses historiques et artistiques, la ville séduit également les palais, grâce à sa longue tradition viticole et gastronomique, offrant une gamme de délices qui l’ont fait connaître comme la “ville créative de la cuisine”.
Dans n’importe quel restaurant traditionnel de Bergame, vous trouverez des casoncelli, un plat composé des raviolis locaux, fourrés à la viande et généralement servis dans une sauce au beurre et à la sauge. Il y a aussi la polenta à base de farines de maïs et de sarrasin, qui devient polenta taragna lorsqu’on y ajoute du Branzi, un fromage traditionnel du Val Brembana. Il ne faut pas non plus oublier les charcuteries et notamment le salami de Bergame.
La province de Bergame est également jonchée de pâturages alpins (150 dans la province de Bergame, plus que partout ailleurs en Italie) luxuriants parcourus par de nombreux troupeaux qui participent d’une tradition fromagère qui s’est perfectionnée au fil des siècles, avec pas moins de neuf fromages locaux à Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Les plus renommés de ces fromages locaux sont le Branzi, le Bitto, le Stracchino et l’Agrì di Valtorta, une liste à laquelle vient d’être ajouté le “Strachitunt”, un fromage très ancien datant de 1380 qui a récemment acquis une renommée internationale grâce à la ténacité de quelques agriculteurs et producteurs du Val Taleggio. Bergame est également le berceau de la célèbre Gelato alla Stracciatella, qui remonte à 1961 et a été fabriquée pour la première fois par la pâtisserie historique La Marianna dans la Città Alta.
Considéré comme la perle de l’industrie viticole de Bergame, le Moscato di Scanzo est le seul vin de la région à bénéficier de la classification DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie). C’est un vin avec une histoire ancienne, remontant aux Romains et aux Celtes.
À une demi-heure de route de Bergame, juste au sud du lac d’Iseo, Franciacorta est la zone viticole la plus célèbre et la plus historique de Lombardie.
La culture de la vigne y est incontournable depuis l’époque romaine, grâce à des conditions climatiques et un sol favorables. Enfin, la zone géographique Valcalepio DOC comprend une zone dans les collines au nord-ouest de Bergame et une zone à l’est du lac d’Iseo. Les vins de Valcalepio sont actuellement les étoiles montantes des bars à vin internationaux les plus renommés, mais la qualité de cette région viticole était déjà pleinement appréciée par Pline l’Ancien.
La ville de Bergame regorge d’un incroyable éventail de monuments, à commencer par l’emblématique Piazza Vecchia, où se trouve la Fontana Contarini (fontaine Contarini) récemment rénovée, la bibliothèque Angelo Maj, le Palazzo della Ragione et la Torre Civica, un clocher connu localement sous le nom de Campanone, qui sonne cent fois chaque soir à 22 heures pour perpétuer une tradition médiévale. Il servait à avertir les habitants que les quatre portes d’accès à la Città Alta étaient sur le point de fermer.
À Bergame, il faut prendre le temps de découvrir la magnifique basilique Santa Maria Maggiore avec la Cappella del Colleoni (chapelle Colleoni) et la Piazza Duomo, juste derrière le Palazzo della Ragione. La basilique est une église romane-lombarde avec un intérieur baroque et une intarsia de Lorenzo Lotto. On admire également un imposant confessionnal baroque sculpté par Andrea Fantoni qui domine le début de la nef gauche. L’église, parmi ses nombreux trésors, abrite la tombe du musicien Gaetano Donizzetti, né à Bergame en 1797 et qui a donné son nom au théâtre principal de la ville.
En descendant de la Città Alta par ses nombreuses rues et ses scorlazzini (le mot local désignant les séries d’escaliers qui relient la Città Alta et la Città Bassa), une visite de l’Accademia Carrara s’impose pour découvrir cette galerie d’art parmi les plus importantes en Italie. Depuis plus de deux cents ans, la galerie rassemble et abrite les œuvres de grands peintres tels que Lotto, Botticelli, Titien, Palma Vecchio, Canaletto, Hayez et bien d’autres, avec plus de 1 800 pièces fabuleuses aujourd’hui exposées. Juste en face, la GAMeC, Galleria d’Arte Moderna e Contemporanea rassemble une incroyable collection.
La Città Bassa a une configuration urbaine très particulière : elle découle du développement d’un certain nombre de villages situés le long des principales voies de communication qui, descendant des collines, menaient dans la plaine : Borgo Canale, Borgo Sant’Alessandro, Borgo San Leonardo, Borgo Pignolo, Borgo San Tomaso, Borgo Santa Caterina, Borgo Sant’Antonio et Borgo Palazzo. Le quartier qui forme aujourd’hui le centre de la ville a été créé au début des années 1900. On y trouve les institutions telles que l’hôtel de ville, la préfecture de police, la préfecture provinciale et la poste centrale. Viale Papa Giovanni XXIII – anciennement viale Roma – est l’artère principale qui travers Cità Bassa de la gare à Porta Nuova. Elle est croisée par le Sentierone, avenue pavée qui a récemment bénéficié d’une cure de jouvence et est aujourd’hui considérée comme la zone la plus élégante de la ville.
En quelques mots, Bergame une ville chargée d’histoire, de culture, de mémoire et de tradition, qui cohabitent avec la modernité et l’urbanisation.
