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carte
informations techniques
Toute l’étape est vallonée et sinueuse, avec d’innombrables virages et changements de reliefs. Dans un premier temps, l’itinéraire fait une boucle autour du Vésuve principalement sur des routes urbaines, avec quelques obstacles car le parcours traverse certains centres-villes et trois passages à niveau. Après avoir négocié le Valico di Chiunzi, l’étape atteint le rivage et suit la côte amalfitaine jusqu’à Sorrente. Le finale se déroule entièrement en ville, avec la traversée de plusieurs zones urbaines. Les routes sont bien revêtues, avec de longues traînées sur une pierre de porphyre de qualité moyenne. L’arrivée dans Naples se fait sur de larges routes goudronnées.
Les derniers kilomètres
Dans les 3 derniers km, le parcours monte légèrement sur une route pavée, avec quelques virages, puis se stabilise sur les 2 derniers km, jusqu’à la Via Caracciolo. La dernière ligne droite (900 m) est sur un tarmac de 9 m de large.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Napoli
Gastronomie
Le visiteur qui arrive à Naples sera attiré non seulement par l’art et le paysage, mais il appréciera également la gastronomie locale riche et variée.
La cuisine napolitaine emploie de nombreux mots français comme le gâteau et les croques à base de pommes de terre ou le fameux ragoût de viande. Autrefois, les riches familles avaient dans leurs maisons des chefs français appelés monzù (du français monsieur) qui ont introduit leurs termes dans la culture gastronomique napolitaine. La nourriture la plus célèbre est la pizza. Selon la tradition, elle a été préparée pour la première fois à la fin du XIXe siècle en l’honneur de Marguerite de Savoie, reine d’Italie. C’est pourquoi la traditionnelle et populaire pizza aux tomates, au basilic et à la mozzarella s’appelle Margherita. Dans le centre-ville, les gens ont l’habitude de manger dans la rue la soi-disant “pizza a portafoglio”, une petite pizza pliée comme un “portefeuille”, ainsi que la “pizza fritta” frite dans de l’huile chaude.
En boulangerie, la “pastiera” est très appréciée. C’est le gâteau typique de Pâques, fait de blé, de ricotta, de sucre et d’œufs. Mais il se déguste aussi toute l’année, comme le babà et la sfogliatella.
Boissons
Plus qu’un simple breuvage, le café est l’un des symboles de Naples. Offrir une tasse de café ou simplement en boire a une valeur symbolique, c’est une douceur, un acte d’amitié. Le café est l’occasion de se rapprocher et d’engager une conversation. À Naples, il y a la coutume du “caffè sospeso” : lorsque vous prenez un café dans un bar, vous pouvez payer un café supplémentaire qui sera offert à un autre client ne pouvant pas se le permettre.
Bien qu’il soit apprécié dans toutes ses variantes, la manière la plus traditionnelle de préparer le café est d’utiliser la “cuccuma”, la cafetière napolitaine typique. Elle se décompose en deux conteneurs superposés, l’un rempli d’eau et l’autre de poudre de café, comme on le voit dans la comédie “Questi fantasmi” d’Eduardo De Filippo.
Lieux d’intérêt
En 1995, le centre historique de Naples est entré au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est un territoire immense et hétérogène qui implique différents quartiers et qui témoigne de la longue histoire de la ville.
En particulier, le centre-ville, qui correspond à l’ancienne Neapolis, avec ses rues longues et étroites, conserve encore la structure urbanistique typique et régulière des villes grecques et romaines qui ressemble à un échiquier. Des bâtiments de l’Empire romain sont également visibles, notamment les ruines d’un théâtre et d’un marché. D’autres édifices historiques illustrent la diversité des peuples et cultures au fil de l’histoire. On trouve notamment de nombreuses églises médiévales et baroques qui conservent des œuvres d’art de valeur.
Parmi les sites culturels les plus importants, le Musée Archéologique National est une référence dans l’art ancien. On y admire les découvertes provenant de Pompéi et d’Herculanum. Un autre musée important est Capodimonte, entouré du bois du même nom, où est exposée une riche collection artistique du Moyen Âge à nos jours.
La ville souterraine est également très intéressante. Il est possible de visiter d’anciennes carrières de tuf qui servaient autrefois de citernes et aussi d’abris pendant la Seconde Guerre mondiale.
Les visiteurs apprécient également les quartiers perchés sur les collines. À Vomero, on admire la Chartreuse de San Martino ou le Château de Sant Elmo du XVe siècle, qui offre une vue panoramique sur la ville, à l’instar de la colline de Posillipo. Là, les touristes peuvent apprécier le golfe de Naples et la côte de Sorrente.
Napoli
Gastronomie
Le visiteur qui arrive à Naples sera attiré non seulement par l’art et le paysage, mais il appréciera également la gastronomie locale riche et variée.
La cuisine napolitaine emploie de nombreux mots français comme le gâteau et les croques à base de pommes de terre ou le fameux ragoût de viande. Autrefois, les riches familles avaient dans leurs maisons des chefs français appelés monzù (du français monsieur) qui ont introduit leurs termes dans la culture gastronomique napolitaine. La nourriture la plus célèbre est la pizza. Selon la tradition, elle a été préparée pour la première fois à la fin du XIXe siècle en l’honneur de Marguerite de Savoie, reine d’Italie. C’est pourquoi la traditionnelle et populaire pizza aux tomates, au basilic et à la mozzarella s’appelle Margherita. Dans le centre-ville, les gens ont l’habitude de manger dans la rue la soi-disant “pizza a portafoglio”, une petite pizza pliée comme un “portefeuille”, ainsi que la “pizza fritta” frite dans de l’huile chaude.
En boulangerie, la “pastiera” est très appréciée. C’est le gâteau typique de Pâques, fait de blé, de ricotta, de sucre et d’œufs. Mais il se déguste aussi toute l’année, comme le babà et la sfogliatella.
Boissons
Plus qu’un simple breuvage, le café est l’un des symboles de Naples. Offrir une tasse de café ou simplement en boire a une valeur symbolique, c’est une douceur, un acte d’amitié. Le café est l’occasion de se rapprocher et d’engager une conversation. À Naples, il y a la coutume du “caffè sospeso” : lorsque vous prenez un café dans un bar, vous pouvez payer un café supplémentaire qui sera offert à un autre client ne pouvant pas se le permettre.
Bien qu’il soit apprécié dans toutes ses variantes, la manière la plus traditionnelle de préparer le café est d’utiliser la “cuccuma”, la cafetière napolitaine typique. Elle se décompose en deux conteneurs superposés, l’un rempli d’eau et l’autre de poudre de café, comme on le voit dans la comédie “Questi fantasmi” d’Eduardo De Filippo.
Lieux d’intérêt
En 1995, le centre historique de Naples est entré au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est un territoire immense et hétérogène qui implique différents quartiers et qui témoigne de la longue histoire de la ville.
En particulier, le centre-ville, qui correspond à l’ancienne Neapolis, avec ses rues longues et étroites, conserve encore la structure urbanistique typique et régulière des villes grecques et romaines qui ressemble à un échiquier. Des bâtiments de l’Empire romain sont également visibles, notamment les ruines d’un théâtre et d’un marché. D’autres édifices historiques illustrent la diversité des peuples et cultures au fil de l’histoire. On trouve notamment de nombreuses églises médiévales et baroques qui conservent des œuvres d’art de valeur.
Parmi les sites culturels les plus importants, le Musée Archéologique National est une référence dans l’art ancien. On y admire les découvertes provenant de Pompéi et d’Herculanum. Un autre musée important est Capodimonte, entouré du bois du même nom, où est exposée une riche collection artistique du Moyen Âge à nos jours.
La ville souterraine est également très intéressante. Il est possible de visiter d’anciennes carrières de tuf qui servaient autrefois de citernes et aussi d’abris pendant la Seconde Guerre mondiale.
Les visiteurs apprécient également les quartiers perchés sur les collines. À Vomero, on admire la Chartreuse de San Martino ou le Château de Sant Elmo du XVe siècle, qui offre une vue panoramique sur la ville, à l’instar de la colline de Posillipo. Là, les touristes peuvent apprécier le golfe de Naples et la côte de Sorrente.
