altimetría
planimetría
información técnica
Etapa de alta montaña con una primera parte totalmente en bajada y una llegada en subida. La ruta discurre en secuencia por Val di Fassa, Val di Fiemme y la meseta de Pinè. Una vez en Trento, la carrera sigue la orilla derecha del río Adigio. Después de Mori (desde Avio), la carrera aborda el paso de San Valentino, seguido de un exigente descenso hasta Chizzola y, a continuación, la orilla izquierda del Adigio en Ala y, después de Sdruzzinà, la subida final.
Últimos kilómetros
Subida final de unos 11 km. Los primeros 9,5 km están prácticamente siempre por encima del 10% con picos prolongados en torno al 15% (máximo 17/18%). Tras las últimas curvas cerradas, se entra en la meseta del Passo Fittanze, donde las pendientes se suavizan hasta llegar a la meta en el asfalto.
salida / llegada
detalle de subida
últimos km
crono
información turística
Ciudad de:
Canazei
Panorámica
Canazei (1465 m) es uno de los centros más famosos de la Val di Fassa y está rodeado de espectaculares Dolomitas: el grupo Sella (3152 m) domina su paisaje con el Gran Vernèl (3058 m) y, un poco más allá, la Marmolada (3343 m). Fundamental para el desarrollo del turismo en Canazei es la Strada delle Dolomiti (Carretera de los Dolomitas) que desde 1909 conecta Bolzano con Cortina, subiendo también el puerto de Pordoi. El territorio municipal incluye las aldeas de Alba y Penìa, donde comienza la carretera de Passo Fedaia.
En verano, Canazei es el paraíso del senderismo, en las cumbres que han hecho la historia del alpinismo, la bicicleta de carretera, la bicicleta de montaña y el skyrunning. En invierno, en cambio, es la capital del esquí en el centro de las Dolomiti Superski, gracias a las estaciones de esquí conectadas por teleféricos de última generación.
El aspecto del pueblo es una expresión de la antigua economía agrícola-pastoral, con edificios de madera y piedra reunidos en torno a pequeñas iglesias que dan a plazas y callejones que recuerdan las dimensiones de una vida en equilibrio con la naturaleza.Entre los centros más renombrados de la Val di Fassa, Canazei (1456 m) está rodeado por las espectaculares Dolomitas: la cadena del Sella (3152 m) domina la zona, así como el Gran Vernèl (3058 m) y la Marmolada (3343 m). Para el desarrollo turístico de Canazei es crucial la Ruta de los Dolomitas, que desde 1909 une Bolzano con Cortina, subiendo también por el Passo Pordoi. El municipio incluye las aldeas de Alba y Penia, de donde parte la carretera a Passo Fedaia.
En verano, Canazei es el edén de los excursionistas, en las cumbres que han hecho la historia del alpinismo, el ciclismo de carretera, la BTT y el sky running. En invierno, en cambio, es la capital del esquí, en pleno Dolomiti Superski, gracias a las estaciones de esquí unidas entre sí por remontes de última generación.
El pueblo refleja su antigua economía basada en la agricultura y la ganadería, con edificios construidos en madera y piedra, reunidos en torno a pequeñas iglesias que dan a plazas y calles que recuerdan un estilo de vida en armonía con la naturaleza.
Gastronomía
Los sabores auténticos, las recetas sencillas y la comida de calidad representan el lado glotón de la Val di Fassa. Los aspectos más seductores del valle se revelan, de hecho, en la refinada mesa de los renombrados restaurantes ladinos, pero también en el ambiente acogedor de los refugios y cabañas de montaña que ofrecen platos genuinos, renovando la preparación de los alimentos y las recetas transmitidas a lo largo del tiempo. Entre los alimentos más famosos están el queso Puzzone di Moena DOP y el Cher de Fascia (Cuor di Fassa), el speck y otros embutidos producidos por empresas locales que, gracias a la corta cadena de suministro, garantizan el control sobre la bondad de los productos. Entre los platos típicos destacan la sopa de cebada “supa da orc”, las “balas”, las albóndigas en caldo o con mantequilla derretida; “ciajoncie” raviolis rellenos de patatas e higos secos, carne de cerdo, lomo ahumado, canilla, patatas de caza, chucrut, setas y, por último, “fortaes” (masa frita) con mermelada de arándanos, “sones” (buñuelos de manzana), strudel y miel de flores silvestres de altura, un presidio de Slow Food.
Los sabores auténticos, las recetas sencillas y la comida de primera calidad representan el lado más apetitoso de Val di Fassa. Los aspectos más seductores del valle se revelan, de hecho, en las mejores mesas de los renombrados restaurantes ladinos, así como en el ambiente de los refugios de montaña y las lecherías que proponen comidas genuinas renovando las recetas que se han transmitido a lo largo de los años. Entre los platos más famosos se encuentran los quesos “Puzzone di Moena Dop” y “Cher de Fascia” (Corazón de Fassa), el speck y otros tipos de carne curada producidos por las fábricas locales, lo que garantiza la supervisión de sus bondades, gracias a la corta cadena de suministro. Entre los platos tradicionales encontramos la sopa de cebada “supa da orc”; las “balas”, albóndigas de pan en caldo o con mantequilla derretida; los raviolis rellenos de patatas e higos secos “ciajoncie”; la carne de cerdo, las costillas ahumadas, la chuleta de cerdo, la carne de caza; speck y otros tipos de embutidos; patatas, chucrut, remolachas, setas y, dulcis in fundo, “fortaes” (masa frita) con mermelada de arándanos, “sones” (buñuelos de manzana), Apfelstrudel y miel de flores silvestres Slow Food de las montañas.
Bebidas
En el Val di Fassa los aperitivos y las comidas se acompañan de vinos del Trentino, como Marzemino, Teroldego, Müller Thurgau, Chardonnay, así como de las burbujas de montaña Trentodoc, el vino espumoso de método clásico italiano. Hace unos meses también nació la cerveza Val di Fassa. Se llama “Rampeèr” y se produce en la cervecería artesanal homónima de Campitello, según diferentes estilos, como helles, ligera y de baja fermentación, stout oscura y estilo Ipa.
En Val di Fassa, los aperitivos y las comidas se acompañan de vinos locales, como Marzemino, Teroldego, Müller Thurgau, Chardonnay, así como de las burbujas de montaña Trentodoc, el vino espumoso de método clásico italiano. Recientemente, incluso ha nacido la cerveza local Val di Fassa. Su nombre es “Rampeèer” y es producida por la cervecería artesanal homónima de Campitello, según diferentes estilos, como la cerveza infernal, la lager, la cerveza de baja fermentación, la cerveza negra y la Ipa.
Lugares de interés
Entre las casas históricas (a menudo con frescos en el exterior con pinturas de temas sagrados y más) de Canazei y sus aldeas hay algunas pequeñas iglesias, como la iglesia de San Floriano, construida en 1570 en estilo gótico con un tejado a dos aguas, cubierto de “tejas”. El interior consta de una sola nave con un presbiterio absidal, decorado con un fresco (1912) de Franzeleto Bernard, conocido como Giotto di Fassa. En la plaza principal, Marconi, hay un interesante ayuntamiento (que durante muchos años se utilizó como escuela primaria y de arte) construido a finales de los años 20 por el famoso arquitecto Ettore Sottsass senior y restaurado en 1998 con una ampliación bien integrada. Dedicado al centenario del Giro d’Italia (2017) es el “Trofeo senza fine”: una obra de arte única que representa el “Trofeo” a gran escala (de Guinness) y que se coloca en el centro de la rotonda de Strèda de Pareda. Fruto de los trabajadores locales, desde la estructura de hierro, pasando por la galvanización, hasta el revestimiento exterior, no lleva los nombres de los ganadores de la carrera rosa (como en el original), sino los logotipos oficiales de Giro, Apt di Fassa y Trentino y el símbolo del municipio de Canazei, que acogió una llegada de etapa el 24 de mayo de 2017. En el Passo Pordoi, escenario desde 1940 de 40 etapas del Giro d’Italia con las excepcionales hazañas de Gino Bartali y Fausto Coppi, se encuentra tanto el monumento dedicado al campeón como el realizado con una bicicleta donada por Gilberto Simoni.
A través de las casas históricas (generalmente pintadas en el exterior con escenas sacras y profanas) de Canazei y sus suburbios se pueden encontrar algunas pequeñas iglesias, como la de San Floriano, construida en 1570 en estilo gótico, con un tejado a dos aguas cubierto de tejas. En el interior, una única nave con un ábside decorado por un fresco (1912) de Franzeleto Bernard, considerado el “Giotto” de Fassa. También es interesante, en la plaza principal Piazza Marconi, el ayuntamiento (que anteriormente había sido utilizado como escuela primaria y luego escuela de Artes durante varios años), construido a finales de los años veinte por el famoso arquitecto Ettore Sottsass senior y renovado y ampliado en 1998. El Trofeo Interminable está dedicado al 100º Giro d’Italia (2017): la obra es una pieza única y representa el Trofeo a mayor escala (tamaño Guinness) y está situada en el centro de la rotonda de Strèda de Pareda. Fue realizado por artesanos locales, desde la estructura de hierro, pasando por el cincado, hasta el revestimiento exterior. No informa de los nombres de los ganadores de la carrera rosa (como hace el original), sino de los logotipos oficiales del Giro, del Patronato de Turismo Val di Fassa, del Trentino y del símbolo de la Municiplaidad de Canazei, que acogió la llegada de una etapa el 24 de mayo de 2017. En el Passo Pordoi, recorrido durante 40 etapas del Giro d’Italia desde 1940 con los increíbles logros de Gino Bartali y Fausto Coppi, se encuentran tanto el monumento dedicado a este gran campeón como otro realizado con una bicicleta regalada por Gilberto Simoni.
Sega di Ala
Panorámica
Caminando por las tranquilas calles de Ala, en la parte baja de Trentino, a pocos kilómetros de Verona, se respira un ambiente particular, con un sabor antiguo. Los palacios nobles, las plazas, los patios con estilo barroco, en el silencio de sus callejuelas se puede capturar el encanto de un pasado rico y prestigioso. Se dice que a mediados del siglo XVII dos refugiados genoveses, que llegaron por casualidad a Vallagarina, se instalaron en Ala para ejercer la profesión de tejedores de terciopelo, arte en el que eran maestros muy hábiles. Así nació la primera fábrica de terciopelo, que dio paso a una artesanía y un comercio florecientes que hicieron famosa a Ala en toda Europa.
Renombrada “Ciudad de Terciopelo” en el siglo XVIII, en 2007 recibió la “Bandera Naranja” del Touring Club Italiano. Su elegante centro histórico, uno de los mejor conservados de Trentino, cobra vida en verano durante el evento “Ciudad de Terciopelo”. Los palacios y jardines están abiertos a los visitantes, cientos de figuras con trajes de época animan las calles y plazas, la música, los espectáculos y la poesía relevan las glorias del siglo XVIII.
Gastronomía
Además de los vinos refinados, Vallagarina también es conocida por sus productos de calidad, que le dan un toque original y sabroso a la mesa. Quesos de malga blandos o condimentados, de sabor delicado o picante, cada uno con características únicas, resultado de diferentes técnicas y sabores que se han transmitido durante mucho tiempo. Las verduras orgánicas de Val di Gresta, entre los primeros valles de Italia en dedicarse a lo orgánico, en primer lugar: repollo, zanahoria, apio y patata. Hierbas medicinales como la menta, melisa, caléndula, aciano y malva, utilizadas tanto en alimentación como en cosmética. La más valiosa de las especies presentes en la zona es sin duda el azafrán Baldo, que se obtiene de las flores del Crocus Sativus, que se caracteriza por un inconfundible color amarillo, un aroma intenso y un sabor fuerte. Cereales como trigo y trigo sarraceno, trigo, sorgo, centeno, avena y cebada. Los embutidos y embutidos: muchos carniceros y granjas de la ciudad y de los pequeños pueblos continúan en la tradición de producir, cada uno con sus propias recetas, luganega (salami de los valles de Trentino) y otros embutidos típicos. Castañas Castione, de las que nacen recetas y productos únicos, como los tagliolini de castañas, la cerveza de castañas y el famoso Marroncino di Castione.
Bebidas
Trentino es una de las zonas vitivinícolas de montaña que está profundamente ligada al territorio y ofrece vinos de identidad. Aquí, tocado por el río Adige, ventilado y protegido por importantes montañas como los Pequeños Dolomitas, se encuentra Vallagarina. Un valle que presenta unas condiciones muy favorables para la viticultura. Entre llanuras, colinas, terrazas y las escarpadas laderas de los valles laterales, Vallagarina produce grandes vinos, desde el método clásico a los blancos hasta los tintos con cuerpo, entre los que destacan los autóctonos Marzemino, Casetta y Enantio. En Vallagarina, además del vino, se abre paso una nueva generación de cervezas artesanales, fermentadas y envejecidas en barrica con uva o mosto de uva, o espumosas con el método clásico directamente en botella. Otro papel importante lo juegan las grappas monovarietales, obtenidas del orujo de uva de calidad habitual, como “Grappa al Marzemino” y “Moscato”, o las grappas aromatizadas para infusión como Grappa alla Ruta, all’Ortica y Hay . Para quienes prefieren los sabores simples de la fruta a las bebidas alcohólicas, una antigua tradición es la de preparar zumos y jarabes de frutas a base de frambuesa, saúco, arándano o cereza negra.
Lugares de interés
Cruzar el centro histórico con figuras disfrazadas del siglo XVIII es la mejor manera de experimentar la historia de uno de los pueblos más elegantes de Trentino. “Ciudad de Terciopelo” y “Ciudad de la Música”: las raíces más profundas de Ala, que siempre ha sido una zona de tránsito, tienen sus raíces en estas dos artes. El Palazzo Taddei, con su espléndida logia y su austera fachada, es el edificio más antiguo de Ala y se convertirá en la sede del Museo Provincial de Textiles. En las salas del Palazzo De ‘Pizzini, el Museo del Piano Antiguo exhibirá próximamente una prestigiosa colección de pianos de la época de Mozart, Schubert, Beethoven y Chopin.
En una posición dominante sobre el centro histórico, se puede ver la Iglesia Parroquial de Santa Maria Assunta, de origen milenario y al norte de la ciudad, a lo largo del camino que discurre por la antigua “calzada romana”, se erige el majestuoso santuario de San Valentino, un antiguo lugar de culto. A pocos kilómetros de Ala, por la carretera provincial que conduce a Verona, se encuentra la antigua iglesia románica de San Pietro in Bosco mientras que en Serravalle, se coloca una piedra conmemorativa en memoria del lugar exacto donde, el 29 de octubre de 1918, el ejército de Habsburgo pidió la suspensión de los combates.
Desde la localidad de Sega di Ala, el paisaje se convierte en una suave meseta con grandes prados, bosques de hayas y cabañas alpinas con característicos tejados de piedra, todavía utilizados hoy para el pastoreo de ganado. Es un entorno particular y único tanto desde el punto de vista geomorfológico, paisajístico, histórico y medioambiental. Los fenómenos kársticos han modelado el paisaje, típicos son las “cronelle”, formaciones rocosas estratificadas de piedra que emergen de los prados, creando un paisaje evocador e inolvidable.
La meseta de Lessinia permite a los amantes del aire libre sumergirse en una atmósfera rica en tradiciones, sabores e historia campesinos. Para un trekking en los lugares de la Gran Guerra, se recomienda un paseo hasta el “Busoni”, una serie de túneles construidos por el ejército italiano, completamente excavados en la roca de Cima Borghetto. Para las excursiones en los “Pequeños Dolomitas”, el punto de partida es el Valle de Ronchi. A la entrada del valle, un sugerente paseo conduce también a una antigua fragua a lo largo del arroyo Ala.
