altimetría
planimetría
información técnica
Etapón acortada de Dolomitas con 3600 m de desnivel. Se enfrenta la larga subida de Crosetta justo después de la salida para cruzar l’Altopiano del Cansiglio. La carretera es desafiante en términos de conformación y pendiente mientras se desciende hacia el Lago di Santa Croce antes de una corta subida por las laderas de Nevegal para llegar a Belluno. A continuación, se asciende por el valle de Cordevole a través de Agordo hasta Alleghe y Caprile. Aquí la etapa se desvía del recorrido original y gira a la derecha hacia Colle Santa Lucia y el Passo Giau (la nueva Cima Coppi). La carretera sube con pendientes medias y un corto descenso después del Belvedere di Colle Santa Lucia. Al llegar a Selva di Cadore, se aborda el Passo Giau con sus 10 km de pendientes de casi el 10%. Rápido descenso a Cortina para llegar a la meta.
Últimos kilómetro
A unos 5 km de la meta se toma la carretera estatal 48 (Strada della Dolomiti) donde la pendiente disminuye hasta llegar al pueblo a unos 1500 m de la meta. Una vez cruzado el puente sobre el Boite, la carretera comienza a subir de nuevo con pendientes suaves (5%). Hay una serie de curvas hasta 300 m de la línea de meta, donde una curva a la izquierda conduce a la recta final en un tramo de adoquines.
salida / llegada
detalle de subida
últimos km
crono
información turística
Ciudad de:
Sacile
Panorámica
Sacile, una atractiva ciudad en la provincia de Pordenone, es la ciudad más occidental de la región de Friuli-Venezia Giulia. Se desconoce si su nombre proviene de Saccus (cala) o Sacellum (templo, lugar sagrado). Su principal característica es que es una “ciudad de agua”, ya que se originó y se desarrolló a lo largo de las orillas de uno de los ríos más importantes del territorio friuliano, el Livenza.
Ciudad puerta de entrada de Friuli e históricamente importante centro de comercio, ahora destaca por su aspecto turístico ligado a su rica historia, paisajes espectaculares y la arquitectura de sus numerosos palacios, construidos por nobles venecianos durante el período del Renacimiento.
Por su fascinante y sutil equilibrio entre la tierra y el agua, la arquitectura veneciana del centro histórico y las impresionantes vistas del río Livenza, se ha ganado el título de “Jardín de la Serenísima”.
Con una población de aproximadamente 20.000 habitantes en un área de 32,62 km² a solo 25 m sobre el nivel del mar, aún conserva su apariencia de ciudad tranquila, pacífica y amigable con la gente.
Gastronomía
La cocina popular tiene sus raíces en las tradiciones campesinas. Se compone de platos sencillos y genuinos, fieles a las costumbres del pasado con revisitaciones que generan una mezcla de tradición y modernidad y son expresión de los ritmos de la naturaleza y de la contaminación histórica de un territorio geográficamente situado entre venecianos y friulanos.
Hierbas silvestres de primavera como pevarel (amapola silvestre), grisol (campion de vejiga), bruscandoi (lúpulo silvestre), preti (diente de león), sparesi de rust (brotes de escoba de carnicero) y radicele (achicoria silvestre) son la base de los primeros platos y guarniciones. En el jardín reina suprema la achicoria; se acostumbra preparar Radìci e fasiòi có le frithe (achicoria y judías condimentadas con chicharrones) a veces acompañadas de embutidos preparados en los meses de invierno: salami cocido con vinagre o muset col cren (cotechino con rábano picante).
Entre los primeros platos encontramos sopas, pero también albóndigas de patata aderezadas con salsa de rasa (salsa de pato) y risi e bisi (risotto con guisantes); entre las salsas para pasta mencionamos el tocio, salsa obtenida de la cocción de carnes de diversos tipos. Para degustar también el bigoi en salsa, espaguetis de gran diámetro, servidos con sardele da sal (sardinas conservadas en sal), receta típica de Cuaresma, junto con renga (arenque) y sarde in saor (sardinas condimentadas con cebolla agridulce). ). Entre los platos de pescado, la trucha de Livenza es la reina indiscutible.
Los platos principales incluyen principalmente carne de vacuno y pollos en tecia (cocida en la sartén). Entre los animales de corral, cabe destacar la Gal de semensa, tradición que nace de la costumbre de conservar para la perpetuación de la especie el mejor gallo, ejemplar que luego se cocinaba en una sartén y se ofrecía al cabeza de familia en agosto. 2º, “Fiesta de los Hombres”. Los callos, los nervios y la lengua en conserva se encuentran a menudo como cicchetti (pequeños bocadillos o guarniciones) en las tabernas.
El queso local y la polenta fresca o a la plancha, blanca o amarilla, siempre están presentes en la mesa.
Entre los postres cabe destacar la Pinza dell ‘Epifania (torta típica de la Epifanía), preparada también con polenta y enriquecida con pasas e higos secos.
Bebidas
En Sacile siempre hay un got de vin (una copa de vino): el vino es la bebida más común y preciosa, una ombra (una copa de vino) calienta el corazón de la gente, alivia el trabajo del día, crea convivencia.
Aquí el suelo arcilloso y los veranos calurosos son las constantes que dan vinos de gran valor; fresco, afrutado y elegante cuando es joven, pleno y estructurado cuando envejece, gracias también a la creciente apuesta por la agricultura ecológica por parte de pequeños productores e importantes bodegas.
Entre los tintos fuertes mencionamos Merlot, Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso, Treanni Vistorta, Pinot Nero y, entre los vinos blancos aromáticos, Friulano (Tocai Friulano), Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano, Riesling, Prosecco y Ribolla Gialla.
El vino se prueba puro, “cortado” (diluido) con agua (spritz) o, en los meses fríos, como Vin Brulé, una bebida caliente a base de vino tinto, azúcar y especias.
Del orujo se destilan excelentes grapas: tradicional, monovitigno (obtenido de una sola variedad de uva) o histórico, tradicionalmente utilizado en casa también para la conservación de frutas en espíritu o para crear licores aromatizados ideales para cada situación (digestivo, tónico, diurético, anti -grappa depresiva, grappa contra infecciones …). Por lo tanto, es habitual encontrar en las despensas de las casas o como final de la comida en el restaurante una auténtica “lista de grapas”: rue grappa, grappa con laurel o bayas de enebro, grappa de ciruelas, pino de pantano, cornole (frutos de cereza de cornalina), grappa con miel (producida en Sacile), solo por nombrar algunos.
El café también juega un papel importante: Grosmi, una tostadora histórica, que opera desde hace más de 50 años, ya que “… el café se tostaba los jueves por la mañana, cuando había mercado, para perfumar toda la ciudad … ”Ofrece en su punto de venta la posibilidad de elegir qué variedad degustar.
Lugares de interés
La Piazza del Popolo, el antiguo “Portus Sacili”, fue originalmente un emporio destinado al patio de carga del puerto fluvial. A lo largo de su perímetro, la Plaza está bordeada por una serie de palacios-fondaco de estilo veneciano que datan de principios del siglo XVII y se caracterizan por un doble acceso: desde la plaza y el río.
El Ayuntamiento con su logia, hoy Municipio, data de finales del siglo XV e históricamente fue la sede de las reuniones del Consejo Noble, sede del archivo histórico del Colegio Notarial y, hacia finales del siglo XVIII. , también lugar para representaciones teatrales.
Palazzo Ragazzoni es un magnífico palacio del siglo XVI que convierte a Sacile en una ciudad renacentista por excelencia. También llamado “el lugar de las delicias” por su abundancia y lujos, fue un punto de referencia para reyes, papas y emperadores de la época. En su interior conserva valiosos frescos y un notable ciclo pictórico que celebra la gloria de los hermanos Giacomo y Placido Ragazzoni con los poderosos de Europa, obras atribuidas al pintor manierista Francesco Montemezzano.
El Duomo de San Nicolo ’, uno de los edificios religiosos más evocadores de toda la región, data de 1496. Tiene una fachada de estilo renacentista y el interior con una nave y dos pasillos separados por arcos góticos. El campanario, que recuerda al de San Marco, se levanta majestuoso en la plaza del mismo nombre, la antigua “plazuta” (pequeña plaza), donde confluyen los caminos medievales.
El Palazzo Ovio-Gobbi, un edificio del siglo XVII, dentro del cual se encuentra el Centro de Estudios Bíblicos y el Palazzo Carli del siglo XVI, hogar de la Galería Pino Casarini, dan a la Piazza Duomo, casi un pequeño campiello veneciano.
La Iglesia de la Madonna della Pietà, construida en 1610, alberga una valiosa estatua de la Pietà, (Vesperbild). Símbolo de la ciudad, esta pequeña iglesia tiene un sugerente pórtico de entrada: un atrio con doble logia que nace directamente del agua del río Livenza y se introduce en el espacio interior de planta única hexagonal.
El Hospital y la Iglesia de San Gregorio son los testigos del Sacile medieval. Construido en el pasado para dar cabida a viajeros y peregrinos, hoy son el hogar de eventos culturales.
Muros bien conservados y torres circulares rodean el centro histórico y hacen referencia al antiguo sistema defensivo de la ciudad.
Pequeñas iglesias antiguas que presencian enemistades medievales están inmersas en la floreciente campiña de Sacile y conservan en su interior valiosos frescos y obras de arte.
Livenza es el peculiar río de Sacile y sin duda una de las vías fluviales más bellas que se encuentran en las llanuras del norte de Italia. Se eleva al pie de los Prealpes y su lento fluir hacia el mar contribuye a crear un perfecto equilibrio entre geometría y naturaleza, seducción propia de las ciudades fluviales. Recorrer el río en canoa, kayak o balsa permite observar a Sacile con otros ojos y descubrir un entorno natural vivo donde el arte, la historia y la naturaleza se funden en un todo.
Cortina d'Ampezzo
Panorámica
Cortina d’Ampezzo es una joya de gran belleza en medio de los Alpes italianos, a sólo 2 horas al norte de Venecia, rodeada por las pintorescas cumbres de los Dolomitas, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Más de 1.000 años de habitabilidad han dotado a la ciudad de un conjunto de preciosas tradiciones, una rica historia y una lengua local propia. Cortina fue uno de los primeros destinos alpinos en acoger turistas, primero exploradores y científicos, luego la realeza y la aristocracia de varios países; siguió evolucionando y transformándose, permaneciendo en el centro de la escena: los primeros Juegos Olímpicos de Italia en 1956, la Dolce Vita en los años 60 y luego las películas y las estrellas de cine, los brillantes años 80. Fue sede de los Campeonatos Mundiales de Esquí de 2021 y aquí se celebrarán también los Juegos Olímpicos de Invierno de 2026.
En verano, ofrece cientos de kilómetros de rutas de senderismo, más de 30 vías ferratas, un campo de golf y luego rutas de BTT, ciclismo de carretera y escalada. En invierno, ofrece legendarias pistas de esquí, el estadio olímpico de hielo, una amplia gama de opciones de raquetas de nieve y esquí de travesía, así como pistas de esquí de fondo en el Parque Natural. Lo que da a Cortina una ventaja es la posibilidad de practicar deportes en uno de los entornos montañosos más bellos del mundo.
Gastronomía
La cocina tradicional de Cortina d’Ampezzo refleja su ubicación e historia como una mezcla de sabores italianos y tiroleses con productos locales genuinos y una pizca de innovación.
Las recetas típicas y los platos de autor, como el spätzle, la sopa de cebada, el goulash, la tarta de trigo sarraceno, la frambuesa y el gelato, por nombrar sólo algunos, se elaboran con productos caseros, recién preparados por manos experimentadas.
Un apetitoso brunch se convierte no sólo en una degustación, sino también en una deliciosa excursión para gourmets con un paisaje impresionante en los Dolomitas para vivir una auténtica experiencia para los sentidos.
No se trata sólo de unas vacaciones gastronómicas, sino de una nueva experiencia excepcional que involucra a todos sus sentidos.
Hierbas, frutas, semillas: toda la bondad de la naturaleza
Cultivar muchos tipos de verduras, por no hablar de las frutas, en el clima alpino siempre ha sido difícil. Sin embargo, los bosques y los prados de montaña tienen varios frutos, hierbas y otros sabrosos secretos que ofrecer a quienes saben dónde encontrarlos… y cómo utilizarlos.
Entre las hierbas silvestres que crecen en el Valle del Ampezzo se encuentran el comino y el enebro, que se utilizan para condimentar carnes o aromatizar grappas, así como el campiñón de la vejiga, cheròute en el idioma local, que se utiliza mejor para los risottos y los casunziei, una especie de raviolis con forma de luna, especialmente en su versión roja con relleno de remolacha.
Canederli de espinacas (Knödel), una deliciosa receta sin desperdicio
Históricamente fronteriza entre Italia y Austria, Cortina engloba en sus recetas tanto los sabores italianos como los tiroleses.
Uno de los platos más tradicionales son los canederli, Knödel en alemán. Es una receta deliciosa que realza una cocina pobre pero genuina, y una forma inteligente de utilizar el pan sobrante.
Brazorà, la focaccia dulce de la tradición del Ampezzo
La cocina de montaña es una parte importante de la cocina tradicional italiana: platos sencillos elaborados con unos pocos productos básicos. Sin embargo, los ingredientes básicos no significan un sabor pobre.
Al contrario, algunas recetas tradicionales son tan buenas y sabrosas que se siguen transmitiendo de generación en generación y se ofrecen en restaurantes o pastelerías. Una de ellas es la receta de la brazorà, una focaccia dulce espolvoreada con granos de azúcar, un postre con forma de corona, ¡como un abrazo!
Hace mucho tiempo era el pastel de la invitación a la boda: los novios iban personalmente a invitar a sus propios invitados, ofreciendo una brazorà con 5 “crostoli” y 5 almendras azucaradas en el centro.
Bebidas
Destilados Cortina d’Ampezzo
Una de las bebidas más famosas y peculiares que se producen en el Valle del Ampezzo es un potente destilado llamado grappa.
Con un contenido de alcohol del 40%, la grappa se destila a partir de uvas, bayas y hierbas cultivadas en casa, como el enebro. Existen innumerables variedades, desde las puras hasta las con sabor a frutas o hierbas.
Esta bebida fuerte y naturalmente aromática se elabora tradicionalmente en casa, en su mayor parte siguiendo recetas tradicionales, a menudo con ingredientes locales de producción propia.
La grappa es un digestivo aromático apto para cualquier ocasión, para consumir en casa, en vinotecas típicas y cafés de moda, o en granjas y refugios de montaña: las opciones son infinitas, tanto en la ciudad como en la montaña.
El sirope de saúco es un clásico del verano, ideal para refrescarse durante los días más calurosos: para consumir con la simple adición de agua o como aperitivo en forma de Hugo, un cóctel con sirope de saúco, prosecco, agua con gas, hojas de menta y hielo.
Lugares de interés
Los tesoros de la Basílica
La Basílica de Felipe y Santiago de Cortina se encuentra en el corazón de la ciudad, Corso Italia. Construida entre 1769 y 1775 y restaurada en 1975, conserva algunos tesoros artísticos de notable valor, como los frescos de Franz Anton Zeiler y Giuseppe Ghedina, este último un polifacético artista del valle del Ampezzo activo en las regiones del Véneto y Friuli en el siglo XIX.
El campanario fue inaugurado en 1858 para celebrar la onomástica de la emperatriz Isabel de Wittelsbach, alias “Sissi”. Tiene una altura de 65,80 metros, y para dorar la esfera de la cima se fundió en Innsbruck la considerable suma de 60 ducados de oro. El reloj, fabricado en la década de 1960, toca las campanadas del Big Ben de Londres.
Una casa como un cuadro
Una casa maravillosa, cubierta de frescos. Se llama Ciàsa de i Pùpe, y en su día fue un anexo del hotel Aquila Nera, propiedad de Gaetano Ghedina Tomàš. Sus hijos, Luigi, Giuseppe y Angelo, decidieron ser pintores en lugar de seguir los pasos de su padre, y regalaron a la comunidad esta pequeña joya de colores vivos en el corazón de Cortina.
En las paredes aparecen los rostros de algunas grandes personalidades: Leonardo Da Vinci, Durero, Dante, Shakespeare y, sorprendentemente, el propio Ghedina Tomàš. Un toque especialmente atractivo es un “panel” blanco: un desafío de los hermanos Ghedina a cualquiera que tuviera el valor de competir con su talento.
8 – La casa del tiempo
Justo al comienzo de la Via della Difesa, se puede ver uno de los edificios más característicos de Cortina. Un gran reloj en la pared muestra la hora y recuerda el oficio de sus propietarios originales: de hecho, aquí hubo una vez un taller de reparación y construcción de relojes de pared.
9 – Una inmersión en el siglo XIV
Cortina cuenta con otro pequeño y antiquísimo tesoro: la Iglesia de San Francisco. La primera documentación escrita sobre esta iglesia, propiedad de la familia Costantini, data de 1396.
En su interior se puede ver un bonito altar de madera del siglo XVIII y, en la pared del coro, un encantador fresco de finales del siglo XIV que representa a tres santos.
El museo de las Regole d’Ampezzo
Desde el centro de Cortina se puede llegar a pie a tres museos: el Museo Mario Rimoldi, con una destacada colección de pinturas del siglo XIX, el Museo Etnográfico, que se ocupa de la historia y las tradiciones locales, y el Museo Paleontológico Rinaldo Zardini, que alberga una fascinante colección de fósiles.
El Museo de la Gran Guerra
Este museo al aire libre fue creado para conmemorar la Primera Guerra Mundial, librada aquí entre los ejércitos austriaco e italiano.
Algunos itinerarios de senderismo le llevarán a descubrir más sobre la Gran Guerra.
