Martes 12
Mayo 2026
138 km
Desnivel 1800 m
Salida dentro de
Etapa corta tras el traslado a Italia, con probable sprint final a pesar de una ascensión larga -aunque fácil- a mitad de recorrido.
Ciudad de:
Capital de Calabria, Catanzaro se alza en una posición geográfica peculiar, entre el mar Jónico y la meseta de la Sila, en el punto más estrecho de la península italiana. La ciudad se erige sobre tres colinas y hunde sus orígenes en la época bizantina, asumiendo en la Edad Media un papel estratégico y administrativo de relieve. El centro histórico conserva huellas de las diversas colonizaciones que se han sucedido en el tiempo, mientras que la estructura urbana moderna está marcada por obras como el puente Bisantis, símbolo de la ciudad. Catanzaro es hoy el principal centro institucional de la región.
La tradición gastronómica de Catanzaro está profundamente ligada a la cocina popular calabresa, con platos ricos y muy identitarios. El símbolo por excelencia es el morzello (morzeddhu), preparado con vísceras de ternera cocidas en salsa de tomate especiada y servidas en la típica pitta, pan blando de característica forma circular. Junto a la versión de carne, también existe el morzello de bacalao, vinculado a la tradición del Viernes Santo. Entre los platos más contundentes destaca la tiàna catanzarese, a base de cordero, patatas, alcachofas y pecorino, cocinada lentamente al horno. La cultura repostera incluye especialidades como la pitta ’nchiusa, dulce navideño con frutos secos y miel, la cuzzupa pascual, símbolo de renacimiento, y las nepitelle, rellenas de higos, frutos secos y especias. También son habituales las zeppole, preparaciones fritas típicas de las festividades.
El territorio de Catanzaro se inscribe en la tradición vitivinícola calabresa, con variedades autóctonas y productos ligados a la cultura local. Entre los tintos destaca el Gaglioppo, uva tinta de origen antiguo, capaz de generar vinos estructurados de color rubí y caracterizados por notas de frutos rojos, cereza y regaliz. Junto a este, la Malvasia Bianca Lunga contribuye a la producción de vinos aromáticos, a menudo utilizada en ensamblajes en la zona del Savuto y en los vinos IGT Calabria, aportando aromas intensos y complejos. Entre las bebidas no alcohólicas sobresale el zumo de bergamota, cítrico símbolo de la región, utilizado también en repostería y cosmética. Típica del territorio es también la Brasilena, refresco con gas y café nacido en la zona de Catanzaro, mientras que entre los licores destaca el Amaro Imperium 1892, obtenido a partir de la elaboración de hierbas y cítricos locales según una tradición histórica.
El patrimonio de Catanzaro se articula entre testimonios históricos, espacios culturales y paisajes naturales. Entre los lugares más representativos se encuentra el Complejo monumental de San Giovanni, surgido sobre un antiguo asentamiento normando-suevo y hoy centro cultural que integra estructuras históricas y espacios expositivos, incluidas las Galerías del Castillo. De gran relevancia es también el Parque de la Biodiversidad Mediterránea, un área de unos 60 hectáreas nacida de un proyecto de regeneración urbana que combina entorno natural, arte contemporáneo e investigación científica.
A poca distancia del centro se desarrolla el Parque Arqueológico Nacional de Scolacium, que documenta la continuidad de asentamientos desde la fase griega de Skylletion hasta la colonia romana de Scolacium, pasando por la época bizantina y normanda, con restos monumentales como el foro, el teatro y la abadía. En el plano natural, la Reserva de las Dunas de Giovino representa un raro ejemplo de ecosistema dunar costero, conservado entre ríos y torrentes a lo largo del litoral jónico.
En el tejido urbano destacan elementos simbólicos como la Fuente del Cavatore, monumento al trabajo humano, y el Viaducto Fausto Bisantis, imponente obra de ingeniería suspendida sobre la fiumara, convertido en icono de la ciudad. Entre los espacios culturales destacan el MARCA – Museo de las Artes, ubicado en una antigua fábrica de seda, y el Teatro Politeama, ejemplo de arquitectura contemporánea dedicada a las artes escénicas. Completa el conjunto la Villa Regina Margherita, jardín urbano panorámico, y la Casa Museo Mimmo Rotella, vinculada a la figura del artista catanzarese.
Situada en la parte septentrional de Calabria, Cosenza se alza en la confluencia de los ríos Crati y Busento y es considerada uno de los principales centros históricos y culturales de la región. Sus orígenes se remontan a la antigua ciudad bretia de Consentia, que después se convirtió en ‘municipium’ romano y posteriormente en un importante centro en la Edad Media. El casco histórico, uno de los más extensos de Italia, conserva un trazado urbano mezcolanza de todo tipo de épocas, con palacios, iglesias y una catedral reconocida como patrimonio de la humanidad por la UNESCO.
La tradición gastronómica de Cosenza hunde sus raíces en la cocina campesina calabresa, basada en ingredientes sencillos y sabores intensos. Entre los platos más representativos se encuentran las lagane e ceci, una de las preparaciones más antiguas, y los fusilli al ferretto con ragú, símbolo de las mesas dominicales. También son típicas la pasta y patatas a la tijella, de textura cremosa y sabor intenso, y el cabrito con patatas, vinculado a las celebraciones festivas. El bacalao a la cosentina es imprescindible en las festividades, mientras que entre los productos identitarios destaca la salchicha roja, aromatizada con pimiento. También son habituales platos de la tradición doméstica como las albóndigas de berenjena y las patatas ’mpacchiuse. En el ámbito dulce destacan los higos de Cosenza DOP y la varchiglia, a base de almendra y chocolate.
El territorio de Cosenza está valorizado por la denominación Terre di Cosenza DOC, que representa la principal expresión enológica de la provincia. La producción incluye vinos tintos obtenidos de variedades como Magliocco, Calabrese y Greco Nero, acompañados por blancos a base de Greco Bianco, Pecorello y Mantonico, además de rosados y vinos de pasas. Dentro de la denominación destaca la subzona Donnici, históricamente ligada a la viticultura, que ofrece tintos intensos y estructurados y rosados frescos y aromáticos. El conjunto de estas producciones refleja la variedad del territorio y una tradición vitivinícola profundamente arraigada.
El patrimonio de Cosenza se distingue por su riqueza histórica y cultural, que le ha valido con el tiempo el título de “Atenas de Calabria”. Entre los principales monumentos destaca el Castillo Normando-Suevo, construido sobre una fortaleza previa y ampliado a lo largo de los siglos, que domina la ciudad desde una posición estratégica. La Catedral, de origen medieval y reconstruida en el siglo XIII, está hoy reconocida como patrimonio UNESCO y alberga importantes testimonios históricos, entre ellos el monumento funerario de Isabel de Aragón.
En el tejido urbano se integran espacios culturales de relevancia como el Teatro Alfonso Rendano, reconstruido en estilo neoclásico y sede de importantes representaciones, y el Complejo monumental de San Domenico, antiguo centro dominico que a lo largo del tiempo ha acogido actividades culturales y universitarias. De gran interés es también el Museo de los Brettii y de los Enotrios, que narra la historia del territorio desde la prehistoria hasta la época romana, mientras que la Galería Nacional de Palazzo Arnone conserva obras de artistas italianos del siglo XVI al XX.
Junto a esa dimensión histórica, Cosenza presenta elementos contemporáneos como el MAB – Museo al aire libre Bilotti, a lo largo del Corso Mazzini, con obras de destacados artistas del siglo XX, y el Puente de Calatrava, moderna infraestructura que conecta las dos orillas del río Crati. Entre los espacios verdes destaca Villa Vecchia, jardín urbano de origen seicentesco recientemente rehabilitado, mientras que la Academia Cosentina y la Biblioteca Cívica representan el núcleo de la tradición cultural de la ciudad.
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