La cuisine romaine est célèbre pour ses plats riches et copieux qui reflètent l’histoire de la ville et les influences de sa cuisine méditerranéenne.
Parmi les plats les plus célèbres de la cuisine romaine, on trouve les pâtes. Les pâtes fraîches comme les spaghetti, les fettuccine, les rigatoni et les bucatini sont souvent servies avec des sauces riches et savoureuses comme la carbonara, à base de bacon, de pecorino romano, d’œufs et de poivre noir, ou l’amatriciana, à base de tomates, de pancetta, de pecorino romano et de piment rouge.
Une autre spécialité de la cuisine romaine est la pizza. La pizza romaine est fine et croustillante, garnie de tomates, de mozzarella et d’autres ingrédients, tels que les anchois, les olives et les champignons.
Les plats de viande sont également populaires à Rome. Parmi les plus connus, on trouve l’osso buco, un ragoût de jarret de veau cuit lentement dans une sauce à la tomate, au vin blanc et aux légumes, et les saltimbocca alla romana, de fines tranches de veau enveloppées de prosciutto et de sauge et cuites dans du vin blanc et du bouillon de poulet.
En matière de fruits de mer, la cuisine romaine est réputée pour ses plats à base de poisson frais, tels que la baccalà alla romana, un plat de morue séchée cuite dans une sauce à base de tomates, d’oignons, d’ail et d’olives, ou les spaghetti alle vongole, des pâtes aux palourdes dans une sauce à base d’ail, de persil, de vin blanc et d’huile d’olive.
Enfin, les desserts romains sont également célèbres. Parmi les plus populaires, on trouve la tarte à la ricotta, à base de ricotta fraîche, de sucre et de citron, et le tiramisu, un dessert à base de mascarpone, de café et de biscuits Savoiardi.
En matière de boissons, le vin est une partie intégrante de la culture romaine. Rome est entourée de vignobles produisant du vin de qualité supérieure, tels que le Frascati, un vin blanc sec produit dans les collines autour de Rome, ou le Chianti, un vin rouge produit en Toscane.
Le café est également une boisson importante à Rome, avec des cafés historiques tels que le Caffè Greco, fondé en 1760, qui est le plus ancien café de la ville encore en activité.
Enfin, les Romains aiment aussi leur bière. La bière artisanale est devenue très populaire ces dernières années, avec de nombreuses brasseries locales produisant des bières artisanales de haute qualité.
En somme, la gastronomie romaine est riche en saveurs et en histoire, reflétant les influences de la cuisine méditerranéenne et l’amour des Romains pour la bonne nourriture et les boissons de qualité.
Rome, la ville éternelle, est un véritable musée à ciel ouvert, offrant des sites touristiques impressionnants à chaque coin de rue. Voici une présentation détaillée de certains des sites touristiques les plus célèbres de Rome :
Le Colisée : l’un des sites touristiques les plus célèbres de Rome, ce grand amphithéâtre est le plus grand jamais construit. Il a été construit au 1er siècle après JC et a été utilisé pour des jeux de gladiateurs, des combats d’animaux et d’autres spectacles publics. Aujourd’hui, il est l’un des sites les plus visités de Rome et un symbole de l’histoire de la ville.
Le Panthéon : l’un des monuments les plus emblématiques de Rome, le Panthéon est un temple romain antique dédié à tous les dieux. Il a été construit au 2ème siècle après JC et est célèbre pour son dôme en béton, qui est encore considéré comme une prouesse architecturale aujourd’hui.
La Fontaine de Trevi : l’une des fontaines les plus célèbres du monde, la Fontaine de Trevi est un must pour tout voyageur à Rome. Construite au 18ème siècle, elle est connue pour sa beauté, ses sculptures et pour être le lieu où l’on jette traditionnellement une pièce de monnaie pour s’assurer un retour à Rome.
La Piazza Navona : cette grande place est considérée comme l’une des plus belles de Rome. Elle a été construite au 1er siècle après JC et est bordée de bâtiments baroques, de fontaines et de sculptures. La place est particulièrement connue pour la Fontaine des Quatre Fleuves, une sculpture imposante représentant les quatre plus grands fleuves du monde connu à l’époque.
Le Vatican : bien qu’il soit un État indépendant, le Vatican est situé à Rome et est souvent inclus dans les visites touristiques de la ville. La ville-état abrite de nombreux sites célèbres, notamment la basilique Saint-Pierre, la chapelle Sixtine et les musées du Vatican.
Le Forum romain : le Forum romain était le centre politique et commercial de la Rome antique. Il abrite de nombreux bâtiments et monuments antiques importants, notamment l’Arc de Titus et la Basilique de Maxence et Constantin.
Le Castel Sant’Angelo : construit comme un mausolée pour l’empereur Hadrien, ce château a été utilisé au fil des siècles comme forteresse, prison et résidence papale. Il est aujourd’hui un musée et offre une vue imprenable sur la ville depuis son sommet.
Le Circus Maximus : le Circus Maximus était un immense hippodrome situé dans la vallée entre le Palatin et l’Aventin. Il a été utilisé pour les courses de chars et d’autres événements publics. Bien que la plupart des structures originales aient été détruites, les visiteurs peuvent encore voir les restes de l’immense circuit et imaginer l’excitation des foules antiques qui s’y rassemblaient.
