La vallée est parsemée de restaurants, de “malghe” ou “rifugi” traditionnels où vous pouvez déguster les plats typiques et la cuisine des Dolomites, ainsi que de glaciers et de pâtisseries où vous pouvez manger des glaces artisanales et des délices.
Les “casunziei” sont des boulettes farcies typiques, très courantes dans de nombreuses cuisines des Dolomiti Bellunesi. Une pâte moelleuse, soigneusement faite à la main, remplie de légumes ou d’autres ingrédients tels que la ricotta et les épinards, la betterave ou la citrouille et la cannelle, servie avec du beurre fondu, selon la recette originale de Val di Zoldo
Faire une pause dans une “malga” typique, déguster un plateau de fromages mixtes est une expérience à ne pas manquer. Chaque échantillon rappelle les prairies fleuries où les vaches et les chèvres paissent. En effet, la région offre de nombreux produits de la terre, tels que les haricots et les pommes de terre, mais aussi le safran et le miel des Dolomiti Bellunesi PDO, qui ont des propriétés thérapeutiques spéciales.
Mais le protagoniste de la tradition gastronomique de Val di Zoldo est sans aucun doute la glace artisanale. Les glaciers de Zoldo, connus dans le monde entier, ont propagé l’art de la glace dans toute l’Europe et en Amérique du Sud avec une passion innée depuis la fin du XIXe siècle. Rien n’est aussi naturel et sain que la variété artisanale, faite avec des ingrédients frais, sélectionnés avec soin et entièrement naturels tels que le cacao, les gousses de vanille, le lait, les œufs, le sucre et les fruits frais. Si vous êtes à Val di Zoldo, ne manquez pas de vous arrêter dans une boutique de glaces pour une pause délicieuse. Et si vous avez de la chance d’arriver au bon moment, vous pourrez assister à une démonstration des glaciers de Zoldo, montrant comment la glace était produite il y a plus d’un siècle, en utilisant des outils et des machines originaux
Trésors artistiques : l’église de San Floriano
Val di Zoldo est une destination intéressante pour les amateurs d’art et de culture. C’est également le lieu de naissance de l’artiste local Andrea Brustolon (1662-1732), surnommé “le Michel-Ange du bois” pour sa grande habileté en tant que graveur. L’artiste a offert à sa ville natale des trésors artistiques d’une rare beauté. L’un d’entre eux, qui mérite d’être mentionné, est son oeuvre juvénile “l’autel des âmes du purgatoire”, une belle représentation de “Memento mori”, soigneusement protégé dans l’église diocésaine de San Floriano, située à Pieve di Zoldo. L’église, construite dans un style gothique particulier, a une origine très ancienne. Elle a été érigée dès le Xe siècle sur un emplacement extraordinairement fascinant et stratégique, dominant le Canale di Zoldo, et a été solennellement ordonnée en 1487. En 1912, elle a été inscrite au catalogue des bâtiments historiques monumentaux de la province de Belluno.
Musée du fer et des clous
Depuis des siècles, le fer a été un protagoniste de l’histoire de Val di Zoldo. Les travaux sur les pentes, le bruit des marteaux et l’odeur de la fumée de charbon ont marqué le passage à travers ces montagnes pendant très longtemps. C’est précisément à travers les souvenirs individuels et collectifs que la communauté de Zoldo a voulu initier la reconstruction des centaines d’années de travail des hauts fourneaux. Le Musée du Fer et des Clous est réparti sur deux étages du Palazzo del Capitaniato, à Forno di Zoldo. L’exposition est composée de différentes sections : images, rapports écrits, objets en plus d’une grande variété d’engrenages et de clous produits par les cloutiers de Val di Zoldo. Chaque pièce décrit l’activité de production de clous et la routine quotidienne de la communauté. Le musée est ouvert pendant les mois d’été ou sur demande (+39 0437 78144 | Email: museodelchiodo@clz.bl.it).
Anciens hameaux et villages
Chaque petit village de Val di Zoldo a une histoire fascinante à raconter, qui reste pratiquement intacte dans ses architectures traditionnelles, ses bâtiments historiques et ses églises, de véritables coffres-forts d’art authentique. Parmi les autres villages, Coi, le plus haut et le plus panoramique de la vallée, est l’un des endroits les plus charmants et pittoresques des Dolomiti Bellunesi, entouré d’un panorama incroyable sur le mont Pelmo et la chaîne du mont Civetta. En explorant les petites rues bordées de maisons anciennes et de tabià typiques, les visiteurs font un véritable retour en arrière. C’est un véritable paradis pour les photographes ainsi que pour les amateurs d’architecture et de nature.
Autre joyau de Val di Zoldo, Fornesighe. La légende raconte qu’il n’a jamais brûlé. Niché sur une pente douce complètement exposée au soleil, Fornesighe profite d’une vue splendide sur le groupe dolomitique de Tamer San Sebastiano et sur le Spiz di Mezzodì. En se promenant dans les ruelles étroites qui serpentent entre les bâtiments anciens, on respire une atmosphère spéciale intemporelle. En fait, le village présente des éléments architecturaux du passé, encore parfaitement préservés. Incontournable à Fornesighe : le carnaval alpin La Gnaga qui a lieu le premier week-end de février.
Ski Civetta et ski nocturne
Val di Zoldo est l’une des stations de Ski Civetta. Grâce aux liaisons entre les différentes zones (Val di Zoldo, Palafavera, Selva di Cadore et Alleghe), vous pouvez skier sur plus de 72 km de pistes avec un seul forfait de ski. Si l’on ajoute de la neige fraîche, un ciel bleu clair et des jours ensoleillés, on peut dire que c’est un véritable paradis d’hiver !
À Val di Zoldo, l’aventure ne s’arrête pas lorsque le soleil se couche. Le point de rendez-vous des “skieurs infatigables” est à Pecol après le coucher du soleil sur les pistes Foppe et Cristelin, parfaitement éclairées pour skier aussi la nuit. 5 km de pistes desservies par le fabuleux téléphérique à 12 places et des refuges de montagne ouverts sur le sommet… une expérience à ne pas manquer !
Vallée de Pramper : la porte nord du parc national des Dolomiti Bellunesi
Val di Zoldo avec la splendide vallée de Pramper est la porte nord du parc national des Dolomiti Bellunesi. Le parc national des Dolomiti Bellunesi est né pour protéger un territoire d’une valeur extraordinaire en raison de son paysage et de son habitat naturel, ainsi que de ses espèces rares de flore et de faune.
Le seigneur du paysage est le groupe représenté par le Pramper et le Mezzodì. La scène des sommets du Moschesin/Gardesana complète le tableau.