Sierre
Gastronomie
Notre passion de la nature porte ses fruits.
Vous aimez les produits naturels? Vous adorerez les produits valaisans: vins aux arômes subtils, fruits à la saveur intense, épices rares, céréales dorées … Des milliers d’heures d’ensoleillement font prospérer ce jardin des délices. Forts d’un savoir-faire ancestral pour dompter cette nature montagnarde, vignerons, bergers et agriculteurs atteignent des sommets de qualité.
Les saveurs font la différence. Nos spécialités fromagères et la diversité de nos produits de boucherie typiques méritent leur renommée. Un caractère unique, à l’image de notre cheptel: chèvres à col noir, moutons nez noir ou surtout vaches d’Hérens. Nos animaux sont d’authentiques valaisans: un caractère bien trempé si sympathique.
Vins et boissons
Avec près de 5000 hectares de vignes, le Valais est la plus importante région viticole de Suisse. Le climat favorable, sec et ensoleillé, ainsi que la diversité des sols permettent à près de 55 cépages de s’y épanouir.
A Sierre, le vin est un véritable Art de Vivre. Leader en Suisse de la production de vin avec près de 5’000 parcelles appartenant à environ 2’500 propriétaires, le vin y est omniprésent. Culturel au musée, didactique sur le sentier viticole, le vin devient plaisir dans les caves, les œnothèques, les cafés-restaurants ou lors d’événements comme « VINEA – Le salon », la « Marche des Cépages » ou encore « Le Printemps du vin ». Les tables de la région sierroise se feront un plaisir d’accorder leurs mets de choix avec les cépages emblématiques du terroir local.
Points d'intérêt
Le sentier viticole et le Musée du Vin
Balisé et facilement accessible toute l’année, le sentier viticole emprunte les chemins à très faible trafic, longe les quartiers vignerons, traverse les vignes et le site naturel privilégié des gorges de la Raspille. 80 panneaux explicatifs et didactiques sont disposés le long du parcours. Ils mettent en évidence les caractéristiques du paysage, la diversité des cépages, les techniques et l’histoire de la vigne. Une expérience gratuite inédite à vivre avec toute la famille. Le sentier viticole relie également les deux parties du Musée du Vin entre Sierre et Salgesch et retrace l’histoire de cette viticulture de montagne d’exception, nourrie de tradition et de passion. Composé d’un espace d’expositions temporaires près du Château de Villa à Sierre, véritable carte de visite des produits du terroir et des vins du Valais, et d’un espace d’exposition permanente dans la Maison Zumofhen dans le village viticole de Salgesch, il présente un panorama complet et vivant de la tradition vitivinicole en Valais.
Lac de Géronde
Géronde est l’un des lieux de rencontre et de détente préférés des Sierrois et des hôtes de la ville. Sis au milieu de collines et de vignobles, le site du lac de Géronde est une petite station balnéaire idyllique située à moins de 12 minutes à pied de la gare de Sierre. Accessible librement toute l’année, le lac de Géronde et ses alentours permettent un doux mélange entre baignade, balade et détente dans un environnement préservé. Autrefois bras du Rhône sauvage, le site de Géronde est complété au nord par deux lacs aux dimensions plus modestes, justement nommés « Petits lacs », et qui méritent largement le détour.
Cassano Magnago
I purscelitt da Cassan est un gâteau typique en forme de cochon, en biscuit ou en massepain, considéré comme un gâteau porte-bonheur de la ville. Selon la légende, la reine Teodolinda, passant par Saint Julius, aurait donné sa couronne aux habitants de Cassano Magnago pour aider les pauvres, après avoir vu seulement quelques porcelets qui fouillaient le long de la route. Ainsi est née la “Charité de la Couronne de la Charité”, qui a soutenu les pauvres jusqu’au XIXe siècle.
Chiscieau cunt i fig est une spécialité culinaire locale qui consiste en une pâte à pain restante mélangée à des figues, des raisins secs, du sucre et du beurre. C’est un plat simple mais savoureux qui a été transmis de génération en génération dans la région.
Frucch e maroch est un autre dessert traditionnel de la ville, similaire aux amaretti, faits de sucre et de blancs d’œufs. Le nom de ce dessert a des racines historiques et provient de la rivalité entre les habitants des quartiers de Saint Julius et Saint Mary.
Ex-église de Saint Julius : monument qui résume toute l’histoire de la ville, depuis les temps anciens jusqu’au XXIe siècle. Les fresques qui décorent les murs de la seconde église ont été récupérées et la peinture représentant la décapitation de Saint Jean-Baptiste est conservée dans la sacristie.
Villa Oliva : cette villa a été habitée par plusieurs familles nobles avant d’être achetée par la municipalité et rénovée. Elle abrite plusieurs salles spectaculaires, telles que la Salle d’Hercule avec une fenêtre rose centrale décorée de motifs végétaux, la Salle des Paysages nordiques avec des motifs floraux en nuances de gris, vert et marron, et la Salle des Petites Dames avec un plafond en bois à caissons.
Église de Santa Maria del Cerro : construite en 1280 sur ordre d’Ottone Visconti, la chapelle du château Visconteo voisin. Depuis 1570, elle conserve la relique de l’épine sacrée, trouvée par Saint Charles Borromée près du château et attribuée à la couronne que le Christ portait sur la tête. Les fresques de Luigi Morgari et Aristide Secchi, qui décorent chaque surface, sont un joyau de l’art local de la peinture murale.
