Rivoli est une ville où la gastronomie est mise en avant. Les confectionneurs et boulangers locaux ont créé un biscuit nommé Rivolotto, reconnu par la “De.Co.” pour son caractère unique, son goût et son lien historique avec la ville. Il est également présenté comme l’ambassadeur de la gastronomie locale lors d’événements institutionnels et a été sélectionné comme produit d’excellence lors de l’ATP Tennis Finals à Turin.
La ville abrite également les fermes Scaglia, Massola et Comba qui élèvent du bétail de race Piedmontaise, primé à plusieurs reprises. L’entreprise agricole Scaglia propose un concept novateur de slow-fast food à 0 km qui valorise la chaîne d’approvisionnement courte et l’excellence du terroir en n’utilisant que la viande provenant des animaux élevés dans la région.
En ce qui concerne le vin, Rivoli est le berceau historique du Nebbiolo, une variété de raisin utilisée pour la production du vin rouge. La présence de Nebbiolo sur les collines de Rivoli remonte à 1266 et aujourd’hui, la cave Pierro cultive à nouveau des raisins de Nebbiolo sur les mêmes collines, ravivant ainsi une mémoire historique.
Enfin, Rivoli est également connue pour son école de cuisine, La Maggiorana, fondée en 1973 par Elena Maggiora et sa soeur Erica. Les cours proposés explorent les recettes traditionnelles italiennes ainsi que les réinterprétations et créations d’Erika Maggiora.
Le Castello di Rivoli, est l’un des plus importants musées d’art contemporain au monde, construit au début du XVIIIe siècle par Filippo Juvarra.
L’église Santa Maria della Stella, la plus importante de la ville, date du XIIIe siècle et a été rénovée au XVIIe siècle par Filippo Juvarra.
Le clocher de l’église Santa Maria della Stella, situé dans le magnifique parc de la Villa Fiorito, a été construit au XIIIe siècle.
L’église de la Confraternité de Santa Croce a été construite au XIIIe siècle et consacrée en 1521, avec un intérieur en forme de croix latine et un orgue construit en 1730.
La Maison Conte Verde est un exemple unique de maison seigneuriale du XIVe siècle, aujourd’hui lieu d’expositions d’art.
Le Palazzo Piozzo di Rosignano a été construit en 1788 pour le chancelier du Grand Prieuré de l’Ordre de Malte, avec une salle d’honneur, des salles et des chambres fresquées, et une chapelle privée.
Le Rustico di Palazzo Piozzo di Rosignano est une résidence rurale du milieu du XIXe siècle avec une tour néo-gothique rouge, abritant aujourd’hui l’Istituto Musicale de la ville.
La Villa Cane d’Ussol est un exemple de résidence noble du XVIIIe siècle avec un magnifique escalier menant à une salle de bal finement décorée de stucs représentant des trophées de chasse et des guirlandes de fleurs.
L’ex-Mattatoio (l’ancien abattoir) a été construit en 1907 par Eugenio Mollino et est aujourd’hui utilisé par le Circolo della Musica.