Información gastronómica
La ciudad de L’Aquila y su territorio presentan numerosas excelencias enogastronómicas. Destacan el azafrán, las lentejas de Santo Stefano, así como diversos tipos de legumbres autóctonas, y el torrone, un pastel tradicional de Navidad. También son conocidos otros productos típicos de la zona, como los lácteos, los quesos y los embutidos, que tienen sus propios procesos especiales, así como los licores, entre los que es especialmente popular el licor de genciana.
Las recetas de dulces tradicionales son más elaboradas. El famoso Torrone (turrón) está elaborado con chocolate, avellanas, miel y un sabor a canela. Las galletas, llamadas Ferratelle, también son típicas de la zona y están hechas a mano con una plancha decorada.
Puntos de interés
El primer itinerario urbano comienza en la basílica de Santa Maria di Collemaggio, declarada monumento nacional ya en 1902 y considerada la máxima expresión de la arquitectura de los Abruzos. Lo que llama inmediatamente la atención del visitante es la fachada del siglo XV, con su basalto geométrico bicolor blanco y rosa, en la que tres portales están coronados por otros tantos rosetones, una maravilla del arte gótico. La piedra rosa y blanca caracteriza otros monumentos de la ciudad, como la Fuente de los 99 Caños. Fundada en 1288 por Pietro del Morrone (que fue coronado Papa Celestino V aquí el 29 de agosto de 1294), la basílica tiene una larga nave y dos naves con crucero, cerradas por tres ábsides. Desde la plaza de Collemaggio, nos desplazamos 200 metros hacia el sur y llegamos al Parco del Sole, de gran valor naturalista: casi 4 hectáreas con algarrobos, cipreses, pinos domésticos, árboles de Judas, cedros y castaños de indias. Se compone de una zona de juegos, un sendero natural y una zona de espectáculos con la Anfiescultura diseñada por la artista Beverly Pepper, un teatro al aire libre de piedra caliza que se hace eco de los colores de la fachada del Collemaggio.
El segundo itinerario parte de la iglesia de S. Maria del Soccorso, situada al noreste, extramuros de la ciudad. Construido a finales del siglo XV, llama la atención por su original síntesis de elementos medievales y renacentistas y su repetición de las franjas horizontales bicolores blanco/rosa; tiene planta de cruz griega, caracterizada por la presencia de dos torres. Avanzando hacia el noreste por viale Panella y luego hacia la izquierda por via Pescara, se llega a Porta Castello, construida al mismo tiempo que el Fuerte Español (siglo XVI), que muestra los escudos de armas de la Casa de Austria y de Carlos V. Inmediatamente a la derecha, al entrar en el parque, se puede apreciar la grandeza del castillo, que es un ejemplo muy especial de la arquitectura militar del siglo XVI. El edificio, de planta cuadrada, tiene un patio interior rodeado por cuatro grandes bastiones angulares y está protegido por un enorme foso, en el que se levanta el recinto abaluartado poligonal, con un imponente puente de mampostería para acceder a la fortaleza. Muy cerca se encuentra también el Auditorium del Parco, diseñado por Renzo Piano y donado a la ciudad tras el terremoto de 2009: una moderna estructura de madera para conciertos y representaciones teatrales. Saliendo a la plaza Battaglione Alpini se encuentra la Fontana Luminosa, uno de los monumentos simbólicos. Diseñado por Nicola D’Antino, se caracteriza por dos cuerpos femeninos de bronce que sostienen la típica pila de los Abruzos. Un paseo de 100 metros por la Via Tre Spighe conduce al Convento de Sant’Amico, de fundación medieval. Destaca la luneta del portal con un fresco del siglo XV.
Volviendo a la Fontana Luminosa, tome Corso Vittorio Emanuele, para encontrarse, a la izquierda tras unos 100 metros, con la Fontana del Nettuno, construida en 1881 para honrar la memoria de la reina Margarita de Austria. Otros 200 metros y se llega a un cruce con Via Verdi, que conduce al Teatro Municipal, un hermoso edificio de la segunda mitad del siglo XIX, con una estructura interior y un auditorio en forma de herradura con capacidad para 600 personas. La calle está cerrada por el lado izquierdo de la imponente basílica de San Bernardino, erigida en el siglo XV. Situada en posición panorámica en lo alto de la escalinata de Via Fortebraccio, llama la atención por la monumentalidad de su fachada, obra de Cola dell’Amatrice (1525), dividida en tres órdenes que recuerdan los tres estilos del clasicismo. El grandioso interior de cruz latina está dividido en tres naves con grandes capillas laterales; en la primera, a la derecha, se encuentra el espléndido retablo de terracota de Andrea della Robbia. Son valiosos el majestuoso techo de madera y el órgano monumental del presbiterio de entrada, obras de Ferdinando Mosca; en el centro de la nave derecha se encuentra el mausoleo de mármol con los restos de San Bernardino (Silvestro dell’Aquila, 1505).
El tercer itinerario parte de la Piazza Duomo, centro social y religioso de la ciudad, construida a partir del siglo XIII coincidiendo con la construcción de la catedral de San Massimo, cuya fachada actual es de estilo neoclásico (finales del siglo XIX), con la parte superior y los dos campanarios añadidos en 1928.
El interior es barroco, de una sola nave y planta de cruz latina. Actualmente está cerrado por restauración. En el lado izquierdo de la plaza se encuentra la Iglesia de Santa María del Sufragio, construida tras el terremoto de 1703 en memoria de las víctimas del gran seísmo y restaurada después de 2009 gracias a una contribución del Gobierno francés. Consiste en un poderoso edificio de base rectangular y estilo barroco tardío, con una preciosa cúpula diseñada por el gran arquitecto Giuseppe Valadier. La iglesia está abierta de 9.00 a 18.00 horas; los días festivos, de 9.00 a 20.00 horas. La plaza se enriquece con la presencia de dos fuentes, realizadas en piedra local por Nicola D’Antino, a las que se han añadido dos estatuas gemelas de bronce.
El último itinerario urbano comienza en la Porta di Poggio Santa Maria, también conocida como Porta della Stazione. Es la última entrada construida en las murallas de la ciudad tras la construcción de la estación de ferrocarril (siglo XIX). El sistema de murallas se extendía unos 4 km a lo largo de los cuales se abrían 12 puertas con 86 torres; estaban conectadas por dos ejes viarios que dividían la ciudad en cuatro barrios. Entre las puertas principales estaba Porta Rivera. Situada 400 metros más al este, en Via Tancredi da Pentima, fue reconstruida tras el terremoto de 1703. A la derecha se encuentra la escénica Fuente de los 99 Caños (s. XIII), el monumento civil más antiguo de la ciudad, de planta trapezoidal y notable perspectiva. Consta de 93 mascarones de piedra y 6 caños individuales de los que brota agua a borbotones. Según la tradición, los caños representan los noventa y nueve castillos que participaron en la fundación de L’Aquila en el siglo XIII. Subiendo los escalones de la fuente, uno se encuentra frente a la iglesia de San Vito alla Rivera. Coetánea de las murallas, presenta una fachada continua revestida de piedra blanca, enmarcada entre pilastras. Tiene un portal de lunetos y un óculo con dos relojes de sol a cada lado. Cerca se encuentra la entrada al Museo Nazionale d’Abruzzo (MuNDA). Fundado a principios de la década de 1950 en el emplazamiento histórico del fuerte español; hoy alberga en siete salas una colección muy representativa de obras de arte de los Abruzos, desde las antiguas civilizaciones de los Abruzos hasta el Barroco, con hallazgos arqueológicos, esculturas y pinturas.
