Gastronomía
La tradición gastronómica de la ciudad de Scalea se basa en recetas sencillas, platos simples transmitidos de generación en generación, a menudo revisados en clave moderna pero siempre respetando el uso de las materias primas locales.
Una cultura marítima sencilla que se une a la cultura campesina en un lugar donde el mar y la montaña se encuentran a pocos pasos.
El ingrediente principal de la cocina de Scalda es el pescado azul: desde los boquerones marinados hasta las anchoas rellenas y la rosamarina.
En los menús de los restaurantes y trattorias no faltan los espaguetis a la escala condimentados con anchoas, salsa de tomate y pan duro crujiente bañado en pimiento rojo y enriquecido con guindillas picantes, mientras que los platos principales incluyen bacalao salado frito acompañado de pimientos “abbrusculati”, secados al sol del verano y luego fritos durante unos segundos en aceite caliente para darles una textura crujiente.
Entre los primeros platos a base de carne, no pueden faltar los fusilli con salsa de carne elaborados con mezcla de cerdo, ternera y la clásica chuleta o la más decidida salsa de carne de cabra.
Lugares de interés
En Scalea, además de los atractivos de la costa, se pueden dedicar unas horas a visitar puntos de interés histórico, artístico y monumental, como el Palacio de los Príncipes, la Torre Talao y las ruinas con frescos de las iglesias basilianas del siglo IX.
La patrona de Scalea, que se celebra cada año el 16 de julio, es la Santísima Virgen del Carmelo, cuya estatua se conserva en la Iglesia Madre de Santa María de Episcopio, en el corazón del casco antiguo. Otra fiesta solemne se celebra en honor de la Madonna del Lauro, patrona de los marineros, cuya estatua se conserva en la capilla del mismo nombre en el centro de la ciudad.
Ambas procesiones cuentan con el tradicional “cinte votive”, marcos de madera especiales en los que se colocan velas decoradas con cintas, y la característica “infiorata”, cuadros florales e imágenes sagradas dibujadas en el pavimento con serrín de colores.
Torre Talao
La torre es el símbolo de la ciudad y la roca en la que se encuentra fue en su día una pequeña isla cuyas cuevas estaban habitadas en la prehistoria. Se construyó en el siglo XVI, durante el reinado de Carlos V, para defender los territorios de las incursiones y formaba parte de un sistema de avistamientos a lo largo de la costa para defenderse de los ataques turcos.
El Palacio de los Príncipes
Se construyó en el siglo XIII, probablemente sobre una torre de defensa en una de las puertas de entrada al pueblo. Fue la residencia de varios señores feudales y acogió a varios personajes ilustres, como el hombre de letras Giovanni Vincenzo Gravina, el poeta Pietro Metastasio y el filósofo Caloprese. De esa época datan los preciosos frescos barrocos que decoran el techo de la sala principal.
El Palacio es actualmente propiedad del Ayuntamiento y una de sus salas alberga la Biblioteca Municipal.
Castillo de Normandía
En la parte más alta del centro histórico, las ruinas del antiguo castillo normando son visibles, pero no se pueden visitar. Construida en el siglo XI por los normandos como signo de fortaleza y dominio sobre sus tierras feudales, fue ampliada por Ruggiero d’Altavilla hacia 1060 y restaurada en diferentes ocasiones.
Dentro de sus muros se firmó el Pacto de Scalea, con el que Roberto Guiscard se repartió los territorios calabreses conquistados con su hermano Ruggiero. A lo largo de los siglos fue abandonado definitivamente, incluso por los nobles, que se trasladaron al Palacio de los Príncipes.
Torre de Judas
En la actualidad, la torre no es más que una ruina que se alza en la cima de la colina frente al casco antiguo para vigilar el castillo. Desde la Torre di Giuda, que dominaba toda la costa, era fácil comunicarse con el Castillo y viceversa.
El origen del nombre está ligado a una leyenda relativa a un episodio de las numerosas incursiones sarracenas: debido a un engaño perpetrado contra él por una bella joven cómplice de los corsarios, el guardián de la Torre no avisó al Castillo del inminente desembarco de los sarracenos que atacaron Scalea, saqueándola violentamente. El traidor fue torturado y colgado cerca de la torre.
Antiqurium – Torre Cimalonga
Situado en una de las plazas panorámicas del casco antiguo, el Antiquarium se encuentra en la Torre de Cimalonga, construida durante la dominación aragonesa para defender una de las cuatro puertas de acceso a la villa.
El pequeño museo alberga una exposición permanente de hallazgos arqueológicos dispuestos en vitrinas realizadas en las antiguas troneras por las que se disparaban los cañones, que ilustran el desarrollo histórico y arqueológico de la zona, desde el Paleolítico hasta la antigüedad tardía romana, y el poblamiento de la zona de Scalea y la antigua ciudad de Laos. Se exponen fragmentos de impasto y el borde de un cuenco de finales del siglo VII-VI a.C.; cerámica vidriada en negro; discos de terracota que representan a un cupido en muñones; un hermoso antefijo con una cabeza de silicio y calcos de algunas monedas de bronce de la ceca de Laos relativas al periodo helénico.
Iglesia de Santa María de Episcopio
Conocida como la Iglesia de Arriba, su campanario se eleva sobre el casco antiguo. En su interior se conservan varias estatuas de madera del arte meridional, como el cuadro de la Anunciación atribuido a la escuela de Solimena y el cuadro de la Circuncisión de Paolo de Matteis, del siglo XVII.
En el lado derecho se encuentra la capilla de mármol que contiene la estatua de la Santísima Virgen del Carmelo, patrona de la ciudad, mientras que la Madonna del Carmine, vestida al estilo carmelita, con una corona de oro en la cabeza y un manto estrellado, domina la hornacina sobre los escalones del altar napolitano del siglo XVIII con incrustaciones policromadas.
Iglesia de San Nicola en Plateis
Conocida como la Chiesa di sotto, probablemente fue construida sobre una capilla bizantina, ampliada y abierta al culto en el siglo XIV. Detrás del altar mayor se encuentra una imponente pintura al óleo del siglo XVII de la Madonna del Carmine entre San Nicolás y San Carlos Borromeo. Una pequeña escalera a la derecha de la entrada conduce a la Cripta de Nuestra Señora de los Dolores, en cuyo atrio una placa conmemora el entierro del filósofo Gregorio Caloprese de Scalea.
Típica de la arquitectura bizantina es la bóveda de crucería con una nave y dos pasillos divididos por ocho columnas bajas, con las paredes enriquecidas por frescos del siglo XVII. También se conserva un retablo que representa a San Antonio de Padua, posiblemente de la escuela flamenca, y varios frescos del siglo XVIII.
Santuario de la Virgen del Lauro
El santuario fue construido en el siglo XVIII por marineros locales y sorrentinos para cumplir un voto hecho a la Virgen durante una tormenta en la que la tripulación de Campania prometió construir una iglesia en el lugar donde el mar los había llevado a salvo.
Hoy en día, la Virgen se celebra con una evocadora procesión en el mar, y son los marineros locales quienes reviven simbólicamente la llegada de la estatua de la Virgen a través del mar. En el interior del santuario se puede admirar una estatua de yeso de la Virgen con el Niño en brazos, a la que se ha añadido una corona de plata en señal de devoción.
