Información gastronómica
El Val di Zoldo está salpicado de restaurantes, agroturismos, refugios de montaña y refrescos donde degustar los sabores tradicionales de los Dolomitas.
EL CASUNZIEI
Los casonziei, o casunziei en algunos dialectos, son típicos raviolis rellenos comunes en muchas zonas de los Dolomitas de Belluno. Pasta blanda, estrictamente artesanal, rellena de una mezcla de verduras y otros ingredientes, como espinacas y requesón, nabo rojo, o los clásicos casonziei de Val di Zoldo, rellenos de calabaza y canela y servidos con mantequilla fundida.
QUESOS MALGA
Una parada en la malga, un momento de relax y una tabla de quesos variados. Un momento sencillo, pero que puede convertirse en una revelación, permitiéndonos redescubrir los olores y sabores de una montaña auténtica, fiel a su naturaleza. Cada bocado nos devuelve allí, a las praderas llenas de flores donde la hierba es verde y los apacibles animales disfrutan de su pastoreo. Para cualquiera que visite Val di Zoldo, esta experiencia es casi obligada.
DOLOMITI BELLUNESI DOP MIEL Y AZAFRÁN
En el valle, hay numerosas granjas que se dedican al cultivo de productos de la tierra: judías y patatas a kilómetro cero, pero también el oro rojo, o azafrán. Por otra parte, hay quienes “explotan” la rica biodiversidad y la flora típica de los Dolomitas de Belluno para producir la Miel de los Dolomitas de Belluno, que ostenta la marca D.O.P. y que, además de ser un producto genuino y totalmente natural, posee especiales cualidades terapéuticas.
EL HELADO ARTESANO DEL VALLE DE ZOLDO
La estrella de la tradición gastronómica de Zoldo es, sin duda, el helado artesanal. A día de hoy, el origen del helado y por qué llegó a los valles de los Dolomitas sigue siendo un misterio. Lo que sí se sabe con certeza es que los mundialmente famosos maestros heladeros de Zoldo han difundido el arte del helado vendiéndolo con pasión por toda Europa y América. La historia de los helados Zoldo es una historia de éxito, construida de generación en generación desde finales del siglo XIX, cuando comenzó la gran emigración masiva de Italia a los países del norte de Europa. El helado artesanal de Val di Zoldo es sinónimo de productos frescos y genuinos cuidadosamente seleccionados: cacao, vainas de vainilla, leche, huevos, azúcar, fruta fresca. La atención a la calidad de las materias primas encuentra su epítome en la capacidad de dosificar los ingredientes y en el respeto de aquellos tiempos y métodos de elaboración que transforman un simple alimento en una alegría de sabor. Si pasa por Val di Zoldo, no olvide detenerse a tomar un dulce en una de las heladerías artesanales. Y si llega en el momento oportuno, es posible que vea a los heladeros de Zoldo haciendo una demostración de la producción de helado tal y como se hacía hace más de un siglo, con equipos y maquinaria originales del pasado.
Puntos de interés
TESOROS DE ARTE: LA IGLESIA DE S. FLORIANO
Destino interesante para todos los amantes de la belleza, Val di Zoldo fue la patria del artista bellunés Andrea Brustolon (1662 -1732), también conocido como “el Miguel Ángel de la madera” por sus habilidades como tallista. El artista dejó en su patria tesoros artísticos de rara belleza, un ejemplo de los cuales es el altar de las Ánimas del Purgatorio, una obra suya de juventud, preciosa representación del Memento mori, celosamente guardada en la iglesia arciprestal de San Floriano, en la localidad de Pieve.
La iglesia, con su característico estilo gótico, tiene orígenes muy antiguos. Fue erigida ya en el siglo X sobre la loma de extraordinario encanto paisajístico que domina la desembocadura del Canale di Zoldo y consagrada solemnemente en 1487. Desde 1912 figura entre los edificios monumentales de la provincia de Belluno.
MUSEO DEL HIERRO Y EL CLAVO
El hierro ha sido el protagonista del Valle de Zoldo durante siglos. Las excavaciones en las laderas, el ruido de martillos y martillos y el olor a humo de carbón han marcado durante mucho tiempo el paisaje de estas montañas.
Del fuerte deseo de toda la comunidad de contar su propia historia a través de la memoria del pasado, surgió la determinación de crear el Museo del Hierro y el Clavo, situado en Forno di Zoldo, en el antiguo palacio del Capitaniato.
El recorrido expositivo se divide en varias secciones: imágenes, textos, artefactos, así como una amplia muestra de herramientas de los clavadores y una rica variedad de clavos producidos en Zoldo ilustran y narran la actividad de la fábrica y la vida cotidiana vinculada a ella.
El museo está abierto durante los meses de verano o previa solicitud (Teléfono: 0437 78144 | Email: museodelchiodo@clz.bl.it).
ANTIGUOS PUEBLOS Y ALDEAS
Cada pueblo de Val di Zoldo cuenta una historia preciosa, aún casi intacta, en su arquitectura tradicional, sus edificios históricos y sus iglesias, verdaderos tesoros de arte.
Entre ellas se encuentra Coi, la aldea más alta y panorámica del valle. Situado a unos 1.500 metros de altitud, es uno de los pueblos más fascinantes y evocadores de Val di Zoldo, rodeado de increíbles vistas del monte Pelmo y la cadena de la Civetta. Ofrece a sus visitantes una auténtica zambullida en el pasado, mientras pasean por las callejuelas llenas de antiguas viviendas y tabià (pajares) de madera. Un paraíso para fotógrafos y amantes de la naturaleza y la arquitectura.
Otra joya es Fornesighe, el pueblo que, según la leyenda, nunca se quemó. Encaramado en una suave ladera orientada al sur, a 1.000 metros de altitud, goza de un panorama dolomítico del grupo Tamer San Sebastiano y del Spiz di Mezzodì. Paseando por las callejuelas que serpentean entre un rustico y otro, en esta aldea del municipio de Val di Zoldo, se respira un aire de tiempos pasados. De hecho, Fornesighe aún conserva mágicamente elementos arquitectónicos del pasado. En Fornesighe no hay que perderse el carnaval de Gnaga (primer fin de semana de febrero).
ESQUÍ CIVETTA Y ESQUÍ NOCTURNO
Val di Zoldo es una de las estaciones de esquí del distrito de Ski Civetta. Gracias a las conexiones entre las distintas zonas (Val di Zoldo, Palafavera, Selva di Cadore y Alleghe), es posible esquiar en 72 km de pistas con un solo forfait. Si a esto le añadimos nieve fresca, cielos azules y días soleados, ¡se convierte en un auténtico paraíso invernal!
La diversión no termina cuando se pone el sol en Val di Zoldo. La cita de los “deportistas que nunca se cansan” es tras la puesta de sol, cuando las pistas de Pecol Foppe y Cristelin se iluminan para el esquí nocturno. 5 km de pistas servidas por la telecabina de 12 plazas y refugios de montaña abiertos… ¡Una experiencia que no debe perderse!
VAL PRAMPER: PUERTA NORTE DEL PARQUE NACIONAL DE LOS DOLOMITAS DE BELLUNO
Val di Zoldo, con su magnífico Val Pramper, es la puerta septentrional del Parque Nacional de los Dolomitas de Belluno. El parque se creó para proteger un territorio único, que conserva importantes valores paisajísticos y naturales, así como especies raras de flora y fauna.
Señor del paisaje en Val di Zoldo es el grupo representado por Prampèr y Mezzodì. Los picos pertenecientes a la Moschesin/Gardesana completan el cuadro. Especialmente bellas son la meseta de Pramperet y Prà della Vedova, pero no lo son menos los valles vecinos, testigos de un equilibrio natural casi intacto. En este rincón verde hay innumerables senderos, aptos para senderistas de todos los niveles, así como los itinerarios de famosas travesías por etapas, como la Alta Via n. 1, la Alta Via delle Dolomiti Bellunesi y el Anello Zoldano.
HUELLAS DE DINOSAURIOS BAJO EL PELMO: LA HISTORIA GEOLOGICA DE LAS DOLOMITAS
Mucha gente no sabe que el monte Pelmo, la cima representativa de Val di Zoldo, fue el primer pico de las Dolomitas que se escaló: el 19 de septiembre de 1857, el inglés John Ball alcanzó la cima, pasando por lo que más tarde se llamó el saliente de Ball.
Sin embargo, más allá de esta historia hay mucho más. El monte Pelmo, junto con su hermano menor Pelmetto, puede ofrecer un viaje en el tiempo aún más profundo: a sus pies, a 2.050 m de altitud, se encontró un peñasco con huellas de dinosaurio que datan del Triásico Superior.
El maravilloso yacimiento de Pelmetto fue el primer lugar de las Dolomitas donde se descubrieron huellas fósiles, dejadas por los fascinantes animales del Triásico. Se cree que alguien hundió sus patas en este barro blando (ahora roca dura) en algún día de hace unos 225 millones de años. Se puede llegar al peñasco a pie con una excursión de dificultad media, partiendo del puerto de Staulanza y siguiendo la dirección de Rifugio Venezia, por el sendero Cai 472. En un momento dado, hay que abandonar el camino principal para tomar un desvío bien señalizado a la izquierda, que lleva justo al pie del peñasco con las huellas.