Etapa 13 Giro d’Italia 2023: Borgofranco d’Ivrea, Crans Montana

Etapa 13

Borgofranco d’Ivrea -

Crans Montana

Viernes 19 Mayo 2023 199km Desnivel 5100m

Tiempo total: 2:16:21 Lista retirados: 1

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orden
llegada

ganador de etapa

RUBIO REYES Einer Augusto

MOVISTAR TEAM

2:16:21

2°

PINOT Thibaut

GROUPAMA - FDJ

+ 0:06

3°

CEPEDA ORTIZ Jefferson

EF EDUCATION - EASYPOST

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portadores
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Rosa

THOMAS Geraint

INEOS GRENADIERS

Ciclamino

MILAN Jonathan

BAHRAIN VICTORIOUS

Azzurra

PINOT Thibaut

GROUPAMA - FDJ

Bianca

ALMEIDA Joao Pedro

UAE TEAM EMIRATES

Orden de llegada

Portadores de Maillots

ganador de etapa

RUBIO REYES Einer Augusto

MOVISTAR TEAM

2:16:21

2°

PINOT Thibaut

GROUPAMA - FDJ

+ 0:06

3°

CEPEDA ORTIZ Jefferson

EF EDUCATION - EASYPOST

+ 0:12

THOMAS Geraint

INEOS GRENADIERS

MILAN Jonathan

BAHRAIN VICTORIOUS

PINOT Thibaut

GROUPAMA - FDJ

ALMEIDA Joao Pedro

UAE TEAM EMIRATES

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Etapa 13

Borgofranco d’Ivrea - Crans Montana

Costa dei Trabocchi Tudor ITT Fossacesia Marina -
Ortona

Capua -
Gran Sasso d'Italia (Campo Imperatore)

Terni -
Fossombrone

Savignano sul Rubicone -
Cesena (Technogym Village) Tudor ITT

Scandiano -
Viareggio

Camaiore -
Tortona

Bra -
Rivoli

Borgofranco d’Ivrea -
Crans Montana

Sierre -
Cassano Magnago

Seregno -
Bergamo

Sabbio Chiese -
Monte Bondone

Pergine Valsugana -
Caorle

Oderzo -
Val di Zoldo

Longarone -
Tre Cime di Lavaredo (Rif. Auronzo)

Tarvisio -
Monte Lussari Tudor ITT

Roma -
Roma

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El vencedor de la etapa
17:21:20
etapa 13

¡GANAAAAA RUBIOOOOO!
17:15:39

descubra más

info percorso

altimetría

planimetría

información técnica

Etapa alpina entre Italia y Suiza. Subimos por el Valle de Aosta hasta la capital, donde comienza la larguísima ascensión al Gran San Bernardo (34 km al 5,5%), al final de la cual la carrera pasa por el túnel. Se recorre por carreteras anchas y bien asfaltadas durante casi toda la etapa. A continuación hay un largo descenso hasta Sembrancher (30 km), donde se desvía hacia Verbier y se sube la inédita Croix de Cœur (15 km a alrededor del 9%). Sigue un descenso exigente, cuya primera parte es de calzada estrecha, mientras que la segunda es ancha y está en excelentes condiciones, con seis túneles iluminados. A continuación, se atraviesa el valle del Ródano (el único tramo perfectamente llano de la etapa) hasta el pie de la subida final.

Últimos kms
Subida final (13 km al 7%) en una carretera empinada en la primera parte con numerosas curvas cerradas. Segunda parte menos empinada hasta los últimos kilómetros con un ligero descenso que conduce a la sección final. Recta final de 300 m en subida sobre asfalto de 8 m de ancho.

salida / llegada

Partenza/Start Stage 13 Giro d’Italia 2023

Arrivo/Finish Stage 13 Giro d’Italia 2023

detalle de subida

Salita Gran Croix de Coeur/Climb Croix de Coeur Stage 13 Giro d’Italia 2023

Salita Gran Crans Montana/Climb Crans Montana Stage 13 Giro d’Italia 2023

Salita Gran San Bernardo/Climb San Bernardo Stage 13 Giro d’Italia 2023

últimos km

Ultimi KM/Last KM Stage 13 Giro d’Italia 2023

crono

altimetría
planimetría
información técnica
salida / llegada
detalle de subida
últimos km
crono

información turística

Ciudad de:

salida

llegada

Borgofranco d'Ivrea

Información gastronómica

El municipio de Borgofranco d’Ivrea, al crear la marca De.C.O., se ha centrado en la valorización de los productos locales y de ello se deriva una estrecha y profunda relación entre los productores y el territorio.

Todo ello debe tener en cuenta los elementos de especificidad de los productos típicos y, en particular

el vínculo del producto típico con el territorio y la importancia de los recursos específicos del territorio en el proceso de producción del producto típico;
el carácter colectivo resultante de la participación de una pluralidad de productores entre ellos;
el vínculo con la comunidad local: el valor del producto típico suele ir más allá de las empresas que lo comercializan y concierne a la sociedad y a la población local en general.

El dulce típico y más conocido es el canestrello.

Canestrelli di Borgofranco d’Ivrea

El Canestrello se remonta a la época medieval, de hecho durante las fiestas se solían preparar Nebule, dulces hechos de harina y mantequilla, que servían para pagar las actuaciones de los actores-sacerdotes y de los organizadores de los juegos. En Borgofranco se producían canestrelli que se exportaban al extranjero, especialmente a la mesa de la reina Isabel de Inglaterra, que siguió siendo una admiradora. Tras el descubrimiento de las Américas y la importación del cacao al Piamonte (1650), se introdujo este nuevo ingrediente, que caracteriza a los Canestrelli di Borgofranco D’Ivrea. Antiguamente, las planchas, utilizadas para dar el molde y la forma típica, se calentaban al fuego, ahora se calientan eléctricamente. Estos barquillos, con sabores variados a limón, vainilla y cacao, conservan su antigua forma tradicional: crujientes, muy finos y estampados con escudos familiares son los rasgos distintivos de los de Borgofranco d’Ivrea.

Puntos de interés

El BORGO DEI BALMETTI

Los balmetti son una serie de bodegas naturales (ahora hay más de 200) adosadas a las rocas morrénicas del macizo del Mombarone, utilizadas desde antiguo para la conservación. Se encuentran a un kilómetro del centro de la ciudad y se extienden a lo largo de la Vía Francígena unos 500 metros, formando un pueblo en sí mismo, aparentemente abandonado y deshabitado. La peculiaridad del Balmit (del término de origen celta-ligur balma (cueva), que indica el refugio bajo la roca, ahuecado en la montaña, de ahí varios topónimos en la zona alpina piamontesa) se explica por un singular fenómeno geonatural: Las corrientes de aire, llamadas localmente òre (aura en latín), que soplan desde las entrañas de la montaña hacia las grietas en las rocas dejadas por el glaciar Balteo, permiten que la humedad y la temperatura en el interior de las bodegas se mantengan constantes, siendo esta última de unos 7/8 °C en todas las estaciones. Mitigando el frío invernal y refrescando los calurosos veranos, las corrientes crean un entorno favorable para almacenar y conservar alimentos y vino. Estos edificios, muy esenciales en su forma, ejemplo de arquitectura espontánea y popular, se componen generalmente de una o dos plantas sobre rasante donde la planta superior, si existe, se utiliza para las reuniones de convivencia y, por tanto, está equipada con una potagè y una chimenea. A lo largo de este camino mágico definido como “la montaña que respira” se encuentra “Balmetti art – Lugar de arte y cultura” donde se ha creado un itinerario artístico a lo largo del camino que une Balmetti di sotto con Balmetti di sopra , la plaza de los artistas como lugar y momento de agregación para la comunidad local y turística, a través de la implicación de jóvenes y asociaciones presentes en la zona, convirtiéndose también en escaparate de los productos típicos locales a través de eventos de degustación, exposición y distribución.

Iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario y Santos Mauricio y Germano

La iglesia fue construida a mediados del siglo XVII y restaurada apenas un año después. El interior consta de tres naves de estilo barroco, las columnas presentes son enteramente de mármol, finamente ornamentadas. Junto al altar mayor hay otros dos altares laterales, todos de mármol y también de estilo barroco. En el lateral hay un cuadro de la Anunciación de la segunda mitad del siglo XVII, obra del maestro Orazio Gentileschi.

Iglesia de Santa Marta

El exterior de la Iglesia de Santa Marta es de estilo plenamente medieval. En 1691, el edificio sufrió cambios sustanciales. El marqués Claudio Marini murió en Borgofranco en 1629 y fue enterrado aquí, junto al palacio Marini, ya que en aquella época servía de iglesia parroquial.

LA CASCINASSA

La Cascinassa era antiguamente el lugar donde se alojaban los campesinos y sirvientes del conde Palma, señor feudal de Borgofranco d’Ivrea. Hoy es un complejo residencial privado, pero en el interior del patio es posible admirar una profunda fuente octogonal de losas de piedra (la Paciassa), que esconde una historia realmente interesante, ya que en la antigüedad se utilizaba como nevera donde el hielo formado se cortaba posteriormente y se depositaba en el bálsamo para la conservación de los productos. También se conserva el antiguo horno de leña, utilizado para hacer el pan comunal.

PALACIO MARINI

Un poco de historia: el marqués Claudio Marini fue investido con el feudo de Borgofranco por el duque Carlos Manuel I de Saboya el 18 de enero de 1623. La familia Marini pertenecía a la aristocracia genovesa, con ilustres antepasados. El marqués Claudio murió en Borgofranco en 1629 y fue enterrado en la iglesia de S. Marta, adyacente al palacio Marini, que entonces servía de iglesia parroquial. El complejo de edificios del Palazzo Marini ocupa un terreno casi rectangular dentro del pueblo medieval original, cerca de la puerta hacia Ivrea. Consta de una parte señorial, hacia el sur, y una parte rústica de servicio, hacia el norte. La parte residencial, la más importante, consta de planta baja, primer piso y ático. Faltan sótanos, como en todos los edificios de Borgofranco, debido al terreno pantanoso. La escalera principal, situada a un lado del vestíbulo de entrada, conecta el pórtico con la logia superior, la escalera helicoidal contenida en la torre cilíndrica data del último cuarto del siglo XIII. El marqués Marini, investido en 1623 con el feudo de Borgofranco, adquirió un terreno con edificios preexistentes, que hizo renovar y ampliar añadiendo la escalera y el pórtico con logia. El Palacio Marini conserva un ciclo de decoraciones murales fechable en el segundo cuarto de los años sesenta. (en las paredes de la gran escalera, en las cuatro habitaciones del primer piso y en la logia). En la bóveda de la Escalona está pintado, entre el cielo y la tierra, el mito de Proserpina: en la parte inferior está Deméter llorando, en la superior el carro de Plutón sosteniendo a su amada en brazos. La gran sala de recepción, a la que se accede directamente desde la gran escalera, está cubierta por un techo de vigas de madera decorado con nudos de Saboya. Encima de la elegante chimenea de estuco hay una pintura monocroma del incendio de Troya con la huida de Eneas. Sala de las Estaciones: putti con cuerpos de pez retorcidos y bífidos sostienen el entablamento de una estructura arquitectónica baja que rodea la imposta de la bóveda. Las alegorías de las estaciones aparecen a partir de cuatro aperturas. Salón de la Ética, pintado en tonos apagados de ocre y verde y con inserciones brillantes de ultramar y rojo; a cada lado hay escenas bíblicas con leyendas comentadas. Habitación de la abundancia, es sin duda uno de los primeros ejemplos del género en todo el Piamonte. En el centro, sobre las nubes de un cielo dorado, se sienta la Abundancia. Semejante iconografía sólo puede haber sido concebida en una época de fortuna para la familia Marini, por lo que debe remontarse a la primera mitad del siglo. El Loggiato se prolonga en la pared del fondo con la perspectiva de una galería de siete naves. Los frescos parecen mostrar la intervención de al menos tres grupos diferentes de decoradores: en la bóveda de la escalera, en las dos primeras salas, y en las salas de la “Ética” y la “Abundancia”, de gran calidad y adelantadas a su tiempo.

LA VIA FRANCIGENA Y LAS RUTAS CICLISTAS

La Vía Francígena es el principal camino recorrido en el pasado, sobre todo a principios del segundo milenio, por los peregrinos que se dirigían de Canterbury a Roma, lugar del martirio de los santos Pedro y Pablo, “en busca de la Patria Celeste Perdida”. El Canavese es la 45ª de las 79 etapas del itinerario emprendido en el año 900 por Sigeric, arzobispo de Canterbury, y descrito por él a su regreso de Roma, donde había recibido de manos del Papa la vestidura litúrgica, conocida como palio. De hecho, el arzobispo inglés describió minuciosamente su itinerario hasta Canterbury, anotando especialmente en un diario los diversos puntos de parada. La concéntrica, las aldeas de Ivozio y San Germano y la Via dei Balmetti están incluidas en el recorrido de la Via Francigena en territorio piamontés. A lo largo de la ruta devocional, los peregrinos suelen detenerse en el albergue de etapa para recibir hospitalidad y pernoctar. En la orilla derecha orográfica de la Dora Baltea se encuentra también el carril bici de la Vía Francígena

LA DORA BALTEA Y EL RÍO ROSSO

El Dora Baltea (Deura Bàutia en piamontés), nace en el Valle de Aosta de la confluencia, cerca de Entreves, del Dora di Ferret y el Dora di Vény . Ya particularmente rico en agua, a lo largo de su curso recibe agua de arroyos menores, entra en Piamonte y atraviesa el municipio de Borgofranco d’Ivrea en su camino hacia el Po. A lo largo del río, el municipio dispone de una finca de 40 hectáreas a orillas del Dora para destinarla a parque fluvial. Un pequeño afluente del Dora, llamado Río Rosso, procedente de una cantera en las colinas al oeste de la concéntrica hace que un paseo por el río sea especialmente interesante. De hecho, el arroyo tiene una coloración amarilla (dorada) debido al lavado aguas arriba de estos pigmentos de cantera que se utilizaban antiguamente para decorar las fachadas de las iglesias utilizando estos suelos “pobres de la zona”.

Route des Vignobles Alpins (I Tupiun)

Partiendo del municipio de Borgofranco d’Ivrea hasta la frontera con la región del Valle de Aosta, la cuenca morrena está jalonada por una impresionante serie de terrazas arrancadas a la montaña y cultivadas con vides, donde se levantan antiguos pueblos de origen medieval, con calles estrechas y casas de piedra apiñadas. Estas terrazas están formadas por la alternancia de muros de piedra seca, con funciones de soporte, y suelo fértil de morrena transportado desde el fondo del valle. De cada cresta se elevan hileras de pequeños pilares de piedra y ladrillos encalados, en forma de cono truncado rematado por un “sombrero” de piedra, que han sugerido la insólita definición de “templos báquicos”. Sobre los pilares descansan las espalderas o pérgolas que sostienen los sarmientos de vid, llamados topia o tupiun en lengua piamontesa, que constituyen el aspecto más característico del paisaje. El viajero que viene de Baio Dora hacia la zona concéntrica de Borgofranco d’Ivrea puede admirar la arquitectura topiaria de los viñedos de las colinas de Montebuono. La variedad de vid por excelencia es la Nebbiolo, mientras que el cultivar de vid histórico, y aún hoy el principal, es el cv Picotendro, caracterizado por racimos pequeños y estrechamente ligado al terruño de producción.

Antigua fábrica de cerveza

En el interior del Balmetti se puede ver un edificio que se eleva por encima de todos los demás, presentándose como una interesante reliquia de arqueología industrial, digna de atención. Se trata de la cervecería De Giacomi, cerrada desde hace décadas, que evoca las hazañas de su fundador, Luigi De Giacomi, natural de Chiavenna. De Giacomi descubrió en Borgofranco un fenómeno de bodegas naturales en las que entra aire frío procedente de unas grietas en la roca llamadas menas, que mantienen la temperatura constante. Fue entre los Balmetti donde De Giacomi decidió instalar su fábrica de cerveza, aprovechando las bodegas naturales para conservar el producto. En 1913, la cervecería Fratelli De Giacomi de Borgofranco d’Ivrea producía 12.000 hectolitros de cerveza de fermentación baja y empleaba a 60 trabajadores. En 1928 produjo 7.600 hectolitros de cerveza de un total italiano de 1.100.000 hectolitros producidos por 62 cervecerías. Ya en 1880, la cervecería contaba con una sala de hielo con 1.000 metros cúbicos de hielo natural”. La cervecería Fratelli De Giacomi permaneció activa hasta principios de la posguerra, aprovechando las características de los Balmetti en el proceso de elaboración de la cerveza.

BANCO GIGANTE – COMUNIDAD BIG BENCH

El banco gigante verde-azul, número 184, de la zona de Borgofranco d’Ivrea se encuentra en Località Montebuono, en un lugar panorámico y contemplativo al que se llega dando un corto paseo a través de los viñedos.

Establecimiento de hidroterapia

La gran villa construida por la familia De Giacomi a finales del siglo XIX, rodeada de vegetación, era un establecimiento hidroterapéutico. En 1880, durante la extracción de mineral en un túnel de la Frazione Biò (concesión de la familia De Giacomi), se descubrió en el centro hidroterapéutico un manantial de agua arsenical que despertó gran interés desde el punto de vista médico: tras el análisis del agua, la de Borgofranco d’Ivrea fue evaluada como “la mejor de las aguas arsenicales”, y por tanto perfecta para tratar enfermedades de la sangre, el aparato respiratorio, la piel, el intestino y el sistema nervioso. La planta embotelladora de agua mineral de principios del siglo XX se amplió y embelleció hasta 1936, año en que se vendió la finca.

LOS CINCO LAGOS DE IVREA

Los Cinco Lagos de la Serra -Sirio, Pistono, Nero, di Campagna, San Michele- se extienden en un área de unos 10 kilómetros cuadrados alrededor de la ciudad de Ivrea. El lago Nero di Borgofranco d’Ivrea se alimenta principalmente de la lluvia y se caracteriza por una encantadora islita en su parte sur. Su nombre deriva del color oscuro del agua, resultado de la densa vegetación que la rodea.

Escuela de Parapente Club Cavallaria

El parapente en Cavallaria es una disciplina de vuelo libre que se practica desde los años ochenta. El despegue se efectúa desde Cima Cavallaria a una altitud de 1446 m s.n.m., desde Casette a una altitud de 1300 m s.n.m., desde Felci a una altitud de 920 m s.n.m. y desde San Giacomo di Andrate. El campo de aterrizaje se encuentra en el territorio de Borgofranco d’Ivrea, en la Frazione Baio Dora (entre los municipios de Lessolo y Baio Dora).Se celebran numerosos eventos, ya que se considera una ruta interesante a nivel internacional.

Crans Montana

Información gastronómica

Nuestra pasión por la naturaleza está dando sus frutos.

¿Le gustan los productos naturales? Se enamorará de los productos del Valais: vinos de aromas sutiles, frutas de sabores intensos, especias raras, cereales dorados… Miles de horas de sol hacen florecer este jardín de las delicias. Gracias a su saber hacer ancestral para domar esta naturaleza montañosa, viticultores, pastores y agricultores alcanzan los más altos niveles de calidad.

Los sabores marcan la diferencia. Nuestras especialidades lácteas y la variedad de nuestros productos de carnicería merecen su reputación. La singularidad de nuestro ganado: cabras de cuello negro, ovejas de nariz negra y, sobre todo, vacas Hérens. Nuestros animales son auténticos valesanos: con un carácter fuerte y amistoso.

En el pueblo o en las pistas, cuando tiemblan las papilas gustativas, en Crans-Montana los gourmets encontrarán la felicidad en la variedad de restaurantes para elegir, desde el refugio de montaña hasta los restaurantes de chefs con estrella.

Productos locales de calidad, numerosos eventos centrados en el gusto, artesanos y chefs apasionados: todo ello ilustra la riqueza de la gastronomía de nuestra región. Además, Crans-Montana tiene la inmensa alegría de poder contar, entre sus numerosos restaurantes, con dos restaurantes con estrella: L’Ours, de Franck Reynaud, y LeMontBlanc, de Yannick Crepaux, en el LeCrans Hôtel & Spa. Gracias a su loco talento, los dos chefs franceses, valesanos de adopción, interpretan con delicadeza todos los sabores de los productos locales. Aunque sus creaciones conservan un ligero acento meridional, deben degustarse, por supuesto, con un buen vino valesano.

Y cuando le apetezca raclette u otra especialidad valesana, muchos refugios y restaurantes de montaña estarán encantados de recibirle para ofrecerle un plato tradicional de montaña.

Crans-Montana goza de una excelente reputación como destino gastronómico, con dos chefs con estrella, especialidades locales de gran calidad, pero también una amplia oferta de cocina exótica. Cabe mencionar también que Crans-Montana es también una región vinícola de primer orden y que el enoturismo adquiere aquí cada vez más importancia.

Vino y bebidas

Numerosos eventos centrados en el vino y muchas experiencias en el corazón de los viñedos también son ofrecidos por los viticultores, que le harán descubrir su mundo de placeres epicúreos: participación en la vendimia, visita al Château de Vaas, catas de vino o el evento Le Temps du Cornalin, que se celebra en septiembre de 2020 y celebra cada año el vino tinto más antiguo y prestigioso del Valais.

Puntos de interés

Crans-Montana nació porque dos amigos de la llanura, Louis Antille y Michel Zufferey, quedaron encantados con ella. Durante un viaje de caza en 1898, se enamoraron de esta majestuosa meseta y abrieron allí el primer hotel, marcando el inicio de la historia de toda una región.

Para celebrar este aniversario, se han instalado 12 letras luminosas gigantes, que forman el nombre de Crans-Montana, a orillas del lago Grenon, en el centro de Crans-Montana. Réplicas de estas cartas, diseminadas en plena naturaleza, revelarán los miradores más bellos de la zona. Paseando desde la llanura hasta el glaciar, encontrará así 12 cartas acompañadas de una larga explicación didáctica, así como el retrato en vídeo de una personalidad local que le contará más cosas sobre un tema estrechamente ligado al lugar.

En verano o en invierno, a pie o en bicicleta, descubra algunos de los rincones más bellos de Crans-Montana.